中茶老树白茶是一种产自中国福建省福鼎市的白茶。它是由福鼎市特有的大白茶树采摘而成的，经过精心制作而成。这种白茶有着独特的韵味和口感，深受茶客们的喜爱。
中茶老树白茶的历史可以追溯到唐代。唐代的大诗人杜甫曾经写道“白茶新出好颜色，树高千尺皆不足。” 可见当时的白茶已经被人们所赞誉。
中茶老树白茶的制作需要经过采摘、晒青、杀青、揉捻、干燥等多道工序。其中为重要的一步是杀青，这是为了防止茶叶继续发酵。在杀青的过程中，需要掌握好时间和温度，以确保茶叶的质量。
中茶老树白茶的特点是色白、香高、味醇、甘爽、回甘，且有一定的苦涩。这种苦涩是来自于大白茶树的苦涩，但是在口感中却又不会显得过于刺激。中茶老树白茶的香气非常高雅，有着淡淡的花香和果香。在品尝时，先闻香，再品口感，可以体验到它的独特韵味。
中茶老树白茶有着很多的功效，如清热解毒、减肥降脂、美容养颜等。由于制作过程中没有经过高温加工，所以茶叶中的各种营养成分得以完整保留。
中茶老树白茶是一种非常特别的白茶，它的制作需要经过多道工序，且需要掌握好时间和温度。它有着独特的韵味和口感，深受茶客们的喜爱。在品尝时，可以先闻香后品口感，感受它的香气和口感。同时，中茶老树白茶还有着很多的功效，非常适合日常饮用。