如何用玉米做饮料（在家怎样做玉米汁）

如何用玉米做饮料（在家怎样做玉米汁）？如果你对这个不了解，来看看！

从玉米食材切入健康市场，「纯粒」做了一瓶无添加的NFC鲜榨玉米汁，下面是36氪给大家的分享，一起来看看。

如何用玉米做饮料

“健康”无疑是当代消费者最关注的话题之一。伴随“健康”成长起来的公司，更是数不胜数。健身领域有超级猩猩、乐刻、Shape；内容媒体起家的丁香医生粉丝已经突破千万；食品领域的公司更多，有元气森林、乐纯、野兽生活等等。

尤其是食品饮料领域，我们认为大健康趋势之下有非常多可以挖掘的方向。36氪“食品饮料创新”专题将聚焦食品饮料的消费，以早期项目、案例分析、行业风向观察的形式为读者带去更多可探讨的内容。

这是本专题的第 15 篇，今天要介绍的是健康饮品品牌「纯粒」。

玉米是生活中常见的食物，因为富含粗纤维、镁和维生素，能帮助促进肠壁蠕动，因此被很多关注健康的人，用来做精碳水食物的代替。

36氪最近接触到一个新的健康饮品品牌「纯粒」，做 NFC 鲜榨玉米汁饮料，基于无菌冷灌技术，无任何食品添加剂，作为佐餐、伴餐时候的健康饮品。

在创始人文天亮看来，市场的机会可以从三方面来理解：首先，鲜食玉米兼具“粮食，水果，蔬菜”三种作物的特点，营养丰富、轻微饱腹、口感出众、低卡低脂，而且富含膳食纤维，有很强的延展性；其次，人们对健康持续关注，无添加剂的谷物轻食饮品会受到欢迎；另外，正餐零食化是现代都市消费者的饮食趋势，这一点从其他近几年走红的品牌，比如王饱饱（麦片零食化）、我们前段时间报道过的大量代餐品牌（代餐奶昔、蛋白棒、谷物棒）等，都可以感知一二。

既然是饮品，那么好喝是第一关。纯粒的口味，从玉米品种就开始严格控制，榨汁的玉米均为超甜玉米品种“粤甜28号”，非转基因，该品种可溶性含糖量高，富含优质膳食纤维，叶酸的含量是普通玉米的4倍，叶黄素比普通玉米高出2倍，天然糖含量达40%，故而口感上乘。公司在河北、山东和广东的巴马都有合作的产地，从种植开始把控质量。

原料之后还有果汁的配方，纯粒的配料表中虽然只有鲜榨玉米汁、水和白砂糖（近期即将上线无糖版的玉米汁），但配比、各环节的参数，却是研发团队反复测试 280 多次的结果。生产环节，广东省农科院以及华南理工大学食品科学与工程学院和纯粒都有深度的战略合作，参与生产指导、口味研发和深加工的各个环节。据创始人文天亮透露，口感方面的盲测数据，获得了85%以上的用户认可。

解决了口感问题，接下来面临的是用户的需求匹配。对此，公司对产品的定位是代餐、伴餐场景，因为有一定的营养价值，玉米汁很适合做早餐饮品，作为牛奶、豆浆之外的饮品类目补充；而富含膳食纤维可以实现低热量轻微饱腹感，有机会让玉米汁作为晚餐代餐、运动前后的营养补充、或是加班加餐的零食产品。

不同饮用场景一方面得益于玉米本身的营养价值和其延展性，另一方面，生产中公司采用的是 UHT超高温瞬时杀菌工艺和无菌冷灌技术，相比NFC的果汁保质期短且需要冷链运输，纯粒得以将保质期延长到9个月，因此在渠道上就有机会从精品商超和便利店走进更广阔的商场超市，以及各类电商渠道。

目前，PET瓶装的纯粒零售价大约在 9.8元/300ml 瓶，活动后价格在8元左右，今年7月，产品开始进入各渠道测试，已经与Ole超市、百果园、朴朴超市，钱大妈，全家便利店（珠三角地区）等不同类型渠道合作上架，两月进入6000多个零售终端，同时也将产品送进了深圳十几所高中，福田区政府采购名录等特殊渠道，据创始人文天亮预计，下个月将达到盈亏平衡点。