如何用面粉做小松饼(松饼的做法大全)?如果你对这个不了解,来看看!
松饼的做法,下面是豆果美食给大家的分享,一起来看看。
如何用面粉做小松饼
By 阿洁hh
用料低筋面粉 50克砂糖 25克泡打粉(Baking Powder) 1/2 茶勺(tsp)鸡蛋 2个盐 1小撮牛奶或水 一勺半蜂蜜 适量做法步骤1、将两个鸡蛋打散
2、在蛋液中加入25克糖和适量的盐搅拌均匀后,再将一茶匙泡打粉、50克低筋面粉和一勺半的牛奶或水加入蛋液中搅拌至无颗粒状
3、最后加入适量的蜂蜜,面糊就完成了
4、不沾锅内不要放油,将一大勺面糊放入锅内小火煎制,等表面起小气泡后即可翻面。
5、再煎一小会儿就可盛起。
6、大家可凭喜好加入水果或者炼乳等食用
小贴士1:用这个方子大概一次可以做7到8片松饼 2:一定要用小火,不然很容易焦 3:煎松饼的锅中不必再放油
----------
豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;
85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
松饼的做法大全
疫情好转,很多城市多日增加为0,看来终于离胜利的日子不远了!经此疫情,大家恢复正常学习工作后,更加应当注重健康生活。何为健康生活?从饮食方面来讲,豆妈觉得并非就完全拒绝荤腥、油炸,少量适当的食用,丰富且有乐趣。
但多食用一些粗食杂粮,也显然是很有必要!比如豆类、玉米、糙米、高粱、玉米面、杂粮面等。且早餐最好不要省掉~
玉米面是易得且易操作的,口感也特别,用来做面点小吃就很不错。
今天咱们分享一道用玉米面做的早餐松饼,柔软,健康,口感百搭!
为了方便早晨操作,咱们提前晚上调好面糊,早上起来,搅拌一下,直接烙就可以了,5-10分钟就可以搞定,超方便噢!
孩子大人都喜欢,大家快来试一试吧:
玉米面松饼【准备食材】:
玉米面150g、白面粉75g、鸡蛋2个、白糖10g、酵母粉3g
温水250g-260g
【参考分量】:23个
【具体做法】:
1、将所有的食材全部倒入碗中,充分搅拌均匀。
2、倒入250g-260g温水(冷水也可以),充分搅拌均匀成稀糊状。
注:
这里的水量没有给出固定值,主要是考虑到面粉的吸水性不同,而且有些朋友没有厨房称,那么直接搅拌稀糊如下图,提起筷子面糊马上滴落的状态就可以了。
3、将调好的面糊盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏发酵一夜。
想当天现做的朋友,常温发酵两小时(最好用温水拌面糊)。
4、取出发酵好的面糊,再次充分搅拌均匀。
然后将电饼铛或者不粘平底锅预热,无需刷油,用勺子舀入面糊从高处淋入锅中,做成小饼状。
小饼在烙的过程中,表面会不断的产生小气泡。
5、烙至小饼四周面糊基本凝固,翻面,再稍微烙一下就可以了。
玉米面小松饼就完成啦!
松软味美,带着玉米面独特的甜味,一点儿不比蛋糕面包差。
孩子们喜欢抹上果酱,配着牛奶吃。
我喜欢就着小咸菜,配着米粥吃。
您甚至可以用它代替锅饼子,就着地锅鸡吃~
【小贴士】:
1、配方中10g糖,做出来并不会发甜,口感是比较清淡的玉米面味;喜欢甜味的可多加5-10g糖,不喜欢糖的,完全也可以不加糖。
2、注意好面糊的稀稠度,面糊稀,小饼才能软。
3、为什么要发酵?发酵过的小饼才能多孔,有松的感觉呀~而且发酵过的食物更容易被消化。
4、烙饼的时间不易过长,翻面后,烙至面糊凝固,即可取出。时间太久,小饼底部会变脆,相对会比较硬一点儿。
有研究显示,一份好的早餐可令人元气大增,不仅工作、学习效率高,也能防止长胖,预防疾病。
最后,盼疫情早日结束,愿你我都能健康生活!