各位网友们好，相信很多人对东北正宗排骨土豆炖豆角都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于东北正宗排骨土豆炖豆角以及东北排骨土豆炖豆角的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、排骨炖土豆豆角的家常做法窍门
2、东北菜排骨炖豆角土豆的做法
排骨炖土豆豆角的家常做法窍门
排骨，豆角，土豆，桂皮，八角，红油豆瓣酱，面粉，酵母，料酒，油，盐，糖。做法：
酵母用温水化开，倒入面粉中， 点的白糖，搅拌成面絮，再用手揉成面团。盖上保鲜膜醒发。
将排骨剁成小块，用清水浸泡一会儿。然后冷水下锅焯水，水烧开后再煮一会儿，捞出，用清水洗净排骨表面的浮沫。
锅内倒油，下桂皮、八角煸香。 小勺的红油豆瓣酱炒出红油。
倒入排骨翻炒， 点料酒去腥，倒入一点生抽， 小勺的白糖提鲜，倒入 量清水炖煮。
撕掉豆角头尾的筋，如果豆角比较长，就折成两段。
土豆用开水稍微煮一会儿，然后切成小块。
面团醒发至两倍大，用手按下去，周边不会塌陷，就证明这个面团醒好了。在案板上撒上一些干粉，把面团里面的气泡揉掉，然后擀成薄片。
在擀好的面皮刷上一层油，把面皮折起来。切成小块，用筷子压一下，拉长，再叠一起，拧一下就可以了，做好的花卷放置一边备用。
锅内倒油，下豆角翻炒，待豆角颜色炒至表面翠 色后，倒入切好的土豆块一起翻炒，稍微炒一会儿就可以关火了。
排骨炖到汤汁还剩一半的时候，揭盖加盐调 ，将炒好的土豆和豆角倒入锅内，放上花卷，盖上锅盖继续焖煮。
煮到锅内汤汁不多后，关火焖2分钟就可以吃了。
松软的花卷蘸上香浓的汤汁，非常得香，这道土豆豆角炖排骨就做好了。
东北菜排骨炖豆角土豆的做法
1.排骨洗净切成小块，豆子挑成小块，土豆切成滚刀块备用；2.锅里放一点油，烧至微热。加入冰糖炒熟；3.加入排骨翻炒，使排骨均匀涂上糖浆；4.加入 量开水淹没排骨，倒入酱油，放入姜和调料包，盖上锅盖小火炖20分钟左右；5.加入豆角和土豆，加少许盐，继续炖至汤汁略干；6.最后加入少许鸡精，放入锅中。欺骗1.土豆切块放清水里，不然会变黑。2.等排骨快熟了再放豆角和土豆(尤其是土豆)，不然会烂在锅里变成糊状！3.豆子和土豆可以换成你喜欢的素菜，一样好吃。