卤水点豆腐是一种简单可口的家常菜，它以豆腐和配料为主要原料，加入料酒、味精、香油等调料，经过简单的烹饪，即可做出美味可口的卤水豆腐。本文将介绍卤水点豆腐的做法，并分析它的营养价值、烹饪技巧和预防疾病的益处。
1. 卤水点豆腐的做法
（1）准备材料：豆腐、葱、姜、料酒、味精、香油、盐等。
（2）准备卤水：将料酒、味精、香油、盐和水调入一容器中，搅拌均匀，即可准备好卤水。
（3）将豆腐切成小块，再将葱和姜切碎。
（4）将豆腐、葱、姜放入卤水中，大火煮沸，转小火煮约5分钟，加入盐调味即可。
2. 卤水点豆腐的营养价值
（1）卤水点豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，是人体必不可少的营养物质，能够满足人体各种营养需求。
（2）卤水点豆腐中的豆腐含有丰富的维生素和矿物质，如钙、磷、铁等，可以补充人体所需的营养成分，促进健康。
3. 卤水点豆腐的烹饪技巧
（1）卤水点豆腐有保持豆腐口感滑嫩的技巧：将豆腐放入温水中浸泡半小时，这样可以让豆腐内部水分充足，保持其口感滑嫩。
（2）卤水点豆腐需要用大火煮沸，以保证卤水点豆腐的色泽鲜艳，口感鲜美。
4. 卤水点豆腐的益处
（1）卤水点豆腐能够促进消化，帮助消化系统正常运转，保持身体健康。
（2）卤水点豆腐中的豆腐含有丰富的维生素和矿物质，可以增强人体的免疫力，预防疾病。
结论：卤水点豆腐是一种简单可口的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，具有促进消化、增强免疫力、预防疾病等益处。掌握正确的烹饪技巧，可以做出美味可口、营养丰富的卤水点豆腐，是大家做家常菜的好选择。