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【黄骨鱼豆腐汤】
推荐理由：豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，鱼类中的DHA，能促进大脑细胞的生长发育，孩子吃了会更加聪明。因此，黄骨鱼炖豆腐，是补钙补脑健骨的绝配。
食材：黄骨鱼2条，嫩豆腐一块，料酒，生抽 ，姜片几片，蒜瓣，小葱 ，油，盐
1.豆腐冲洗一下切成块，黄骨鱼洗净并将水分擦干。
2.炒锅烧热，用姜擦一遍，下少量油，油热后放入鱼，不要动。鱼尾翘起后，试着晃动一下锅底，可以晃动的时候就可以翻面了。
3.两面都煎定型后，放入姜蒜炒一下，加少料酒、生抽，加入热水，中火煮10-20分钟，加入豆腐再炖10分钟左右。加盐、葱段出锅。
来源：尹小厨
2、黄骨鱼豆腐汤怎么做，黄骨鱼豆腐汤这一步最关键
——黄骨鱼豆腐汤，这一步最关键，汤鲜黄味美无腥味
黄骨鱼
黄骨鱼是一种非常有营养的鱼类，它的肉质是非常细嫩的，里面只有一条大骨没有小刺，非常适合老人小孩食用。今天，小编就和大家一起来分享一下，黄骨鱼豆腐汤的做法。
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准备食材：
黄骨鱼、嫩豆腐一盒、食用油、盐、生姜、香葱、猪油、鸡粉、胡椒粉
1》买鱼的时候，请摊主把鱼杀好，回家洗干净，黄骨鱼冲洗干净控干后，放适量的盐，几片生姜，腌10分钟。生姜切丝，切葱花备用。豆腐切成小块，放入碗中，放清水，放盐，这样处理过的豆腐没有豆腥味。
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2》锅中放油，热油滑锅，油温七成热的时候，放入姜丝，然后放入黄骨鱼，放入少量盐，一面煎好以后，再翻一面煎，煎鱼的时候不要频繁翻动，不然鱼容易碎。
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3》煎好的鱼，倒入大量开水 烧开(煮汤想要汤浓汁稠，要大火，加水一定要加开水)，撇去浮沫，加一坨猪油盖上锅盖大火焖5分钟左右，倒入豆腐，开大火煮5分钟左右，放入胡椒粉、鸡粉和葱花即可出锅啦。
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黄骨鱼豆腐汤，色泽鲜黄，口感鲜嫩美味，营养丰富。大家可根据自己口味习惯，搭配番茄、香菇、鱼丸等配料或佐料。黄骨鱼富含DHA，它不仅对孕妇胎儿有着非常好的作用，还可以治疗孕妇产后抑郁，可治水气浮肿,使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等功效。
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黄骨鱼番茄汤
温馨小贴士：
1.黄骨鱼不能和茶、高蛋白食物一起吃，会破坏其中的营养价值；黄骨鱼不能和寒性食物一起吃，两者药性会相冲。
2.黄骨鱼是发物，患有顽固瘙痒性皮肤病、红斑狼疮以及过敏体质的人应忌食。也不适宜淋巴结核、支气管哮喘、癌肿的患者食用黄骨鱼。
以上就是小编本次分享的关于黄骨鱼豆腐汤的做法，喜欢的朋友们赶紧学起来吧！感谢大家的支持！
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