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内容导航：1、水煮笋怎么存放：竹笋如何储藏保鲜？这四种方法很管用，二次食用很清鲜2、水煮笋怎么存放，水煮笋如何存放1、水煮笋怎么存放：竹笋如何储藏保鲜？这四种方法很管用，二次食用很清鲜
竹笋作为一种十分独特的美食，相信很多人都会品尝上一些，尤其是在冬季和春季到来的时候，应季的竹笋更是十分的清鲜。一般来说冬季10-11月份的时候就可以采挖，品尝着其中的美味，吃起来让人对此陶醉。当然在春季的时候也会生长出很多，这时候的产量更高一些，很多人都会趁着这个时候去竹林里采挖上一些。但其实它的保存上可是十分的麻烦，如果将其直接放置，很容易就会腐败霉变。
在保存的时候需要考虑到时间的问题，不同的保存方法，保鲜期也会不同。那么如何才能更好的保存呢？这四种方法很管用，二次食用很清鲜。
1.封闭存储
如果竹笋在采摘的时候并没有出现破损的情况，同时表面的壳也没有褪去，这样的话就能够适用于封闭性的存储。一般来说将其用塑料袋、保鲜膜或者罐子包裹起来，然后在其中撒上一些水，这样就能够起到储藏的方法，当然一定要确保在通风的阴凉处储藏，这样就能够放上1个月的时间。
2.脱水处理
如果想要将大量的竹笋进行合理的存放，那这个方法还是很合适的。首先就需要将它的外壳去除，然后清洗切成长条，随后还需要放上一些盐巴在上面。这样就能够放到光照下晾晒。当然还有一种方法，直接将其腌制在盐水中，什么时候想要吃，什么时候取出来。过去都会利用这种方法，可以保存的时间长，还能够品尝独特的风味。
3.沙藏
在储藏的时候，一定要确保竹笋没有破损且皮也没有褪去。准备好一个桶，然后在下面放上一些沙子，约5cm厚左右即可，且沙子一定要确保更湿润一些。在采摘的时候也需要注意将尖头朝上。同时还需要确保沙子能够将竹笋覆盖起来，之后将其放到通风处保存起来，这样就能够保存的价值，一般来说可以保存2个月的时间。
4.冷冻
现在农村家里都有冰箱了，可以将竹笋放到冰箱里保存下来，当然在冷冻保存的时候也需要注意方法，不然水分就会极大的丧失，食用的口感将会变差。当然在保存的时候可以裹上保鲜膜，这样的话可以保存1年。如果是冷藏的话可以保存1周。
以上这几种方法都能够最大化的保存下来，但就算是再保鲜还是会丧失一些口感的，大家怎么看呢？
2、水煮笋怎么存放，水煮笋如何存放
将鲜笋剥除笋壳，下锅煮熟将煮熟的竹笋摊放于竹篮中，挂通风处可保存7~15天也可将煮熟的竹笋在火炕上烘干，冷却至室温，装入保鲜袋密封，-18℃的条件下冷藏，可保存较长时间；食用时，将密封冷藏的竹笋拿出，自然解冻，然放入开水中发制，每天换两次开水5天后即可用于烹制菜肴，接下来我们就来聊聊关于水煮笋怎么存放?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
水煮笋怎么存放
将鲜笋剥除笋壳，下锅煮熟。将煮熟的竹笋摊放于竹篮中，挂通风处可保存7~15天。也可将煮熟的竹笋在火炕上烘干，冷却至室温，装入保鲜袋密封，-18℃的条件下冷藏，可保存较长时间；食用时，将密封冷藏的竹笋拿出，自然解冻，然放入开水中发制，每天换两次开水5天后即可用于烹制菜肴。
沙藏保存法 取废旧木箱或硬纸板箱，底部铺垫10厘米左右干净湿黄沙,黄沙含水量为60%~70%,以不粘手为宜。选取完整无损的冬笋，笋尖朝上排列在箱中，将湿沙倒入笋体空隙处并拍实,顶上覆盖湿沙盖没笋尖，打紧压实，沙上覆盖l层塑料薄膜。若箱子体积大也可多层次排放。将箱子置于阴凉、通风处保存，可保存30~50天,最长可达2~3个。注：贮藏过程中应定期翻堆检查，发现霉烂变质者及时剔除。
封藏法选取完整无损的冬笋,置于陶坛或保鲜袋中,扎紧坛口或密封袋口，减少笋体水分蒸发：而笋体呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧，抑制笋体呼吸强度，从而达到保鲜效果.此法可保存30~50天。竹笋怎么去涩味将小竹笋切片，焯水，烹饪时，添加少许白醋即可去掉小竹笋的苦味和涩味。用适量黄酒把小竹笋搅拌一下，以所有小竹笋都能搅拌均匀为宜。搅拌好了放置5分钟，中途可以搅拌一两次。用漏勺把小竹笋过滤一下，因为涩味和麻味都在酒里面了，所以把就过滤掉不要。竹笋有涩味，吃时将其连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
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