大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对煮玉米冷水下锅还是热水下锅都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于煮玉米冷水下锅还是热水下锅以及煮玉米是凉水下锅的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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1、煮玉米是冷水下锅还是热水下锅2、煮玉米是冷水下锅还是热水下锅煮玉米是冷水下锅还是热水下锅
煮玉米是冷水下锅。
和煮饺子完全不同，好吃的水煮玉米，一定要和冷水一起下锅。冷水下锅后，玉米会随着水温的升高从里到外均匀受热，所以，口感才会吃起来软糯余塌。而如果换成了热水或者是开水，则很容易出现外熟内辩毁销生的情况。而增加煮制时间，更会导致玉米的营养成分流失，同时口感变身是寡淡。
煮玉米注意事项
1、外面卖的糯玉米清香软糯，这是 加入了两种关键调味品，那就是食盐与冰糖。加入了这两种调味料后，煮出的鲜玉米才会清香软糯携游。
2、煮玉米的时间要 好，市面上玉米的种类很多，所以煮熟的时间也会不太一样，嫩的玉米比较容易煮熟，而 的玉米则需要煮的久一些。一般来说煮玉米的时候，等到水开以后煮十五分钟分钟左右即可。
煮玉米是冷水下锅还是热水下锅
煮玉米的时候应该要冷水下锅的。
如果热水下锅，会导致玉米出现营养物质流失，而且玉米可能会出迟激现不熟的情况，并且要注意煮玉米的时候，冷水要没过玉米才行。
一般来说，我们在烹饪玉米时，都是把玉米皮给剥掉，但如果是制作水煮玉米，那么最好不要剥掉外皮。
玉米皮有着很鲜香的气味，不剥掉外皮烹饪玉米，会让水煮玉米的气味也变得浓郁，同时可以锁住玉米的水分，让玉米吃起来更加香甜。
挑选玉米方法：
1、看叶子：叶子嫩绿、无黄叶、无干叶子， 则比较新鲜；如果是发蔫的，则表示摘下来的时间比较久了。
2、看断口：如果断口有锈迹状，肯定不新鲜，如果黑了，那就更能说明这个樱睁玉米是有问题。
3、看玉米须。 在外部的玉米须，是干燥的；稍微拉开点苞叶，看到里面的玉米须呈现固有的颜色（有的绿色，有的白色），没有发蔫，则比较新鲜。
4、看玉米粒：玉米颗粒没有塌陷，饱满有光，用指甲轻轻掐，能够溅出水。如果是 的，会干瘪塌陷，中间空。
5、看软硬： 玉米很硬，大家都喜欢挑嫩一点的，所以要揪开脊旦岁一些叶子看玉米粒是否软嫩。用指甲轻轻掐一下，冒浆的是比较新鲜的。
6、看整体：一般玉米会有虫子，所以挑选的时候看一看上边有没有虫子的洞，或者直接看有没有虫子趴在上面，有虫子严重的就不要选。