冬阴功汤底料购买
傣味酸辣火锅底料的做法？
傣味酸辣火锅底料的做法？
傣味酸辣火锅底料做法用料熬汤 鸡腿肉 两块佐料 葱姜蒜 适量泰国柠檬 2个香茅草 适量柠檬叶 适量小米辣 6个盐 适量番茄酱 两勺油 一勺糖 少许枸杞 几颗芫荽 3根肉类及蔬菜 肥牛卷 适量鲜虾 适量牛丸或鱼丸 适量豆腐 适量茼蒿 适量香菇 几个藕 一节金针菇 适量番茄 2个做法步骤1、将鸡肉加姜葱料酒入锅，焯水去除血水及泡沫。2、然后倒入小锅或砂锅里，准备炖鸡汤。大火烧开后，小火慢炖半小时左右。3、炖鸡汤的同时，准备佐料和蔬菜。4、准备好姜葱蒜、枸杞、柠檬叶、香茅草、小米辣、柠檬、芫荽、番茄及番茄酱，待鸡汤炖好后全部倒入锅中。 柠檬去皮或者挤出柠檬汁使用，因为柠檬皮是苦的。5、汤底就做好了，加一点点油、盐调味。如果觉得太酸，可以加一点糖。6、番茄、藕切片、豆腐切块，蔬菜洗干净，可以准备开始吃火锅了，哈哈。7、估计自己口味，调一个蘸碟。 豆腐乳 花生碎 小米辣 折耳根 一片柠檬 或：辣椒酱 芝麻油 醋、生抽 盐 花椒粉 蒜蓉 小葱8、加自己喜欢的蔬菜就可以了。小贴士1、如果觉得加这些香草类太麻烦，可以买冬阴功酱，只是没那么天然而已。加在汤里，汤的味道更浓郁。傣族火锅和冬阴功汤有一点细微的区别。 2、芫荽，就是香菜。泰国柠檬，就是青柠檬。 3、柠檬叶，是之前种的柠檬盆栽摘的叶子，没有可以不加。番茄、柠檬汁、香茅草都带酸味的。
冬阴功汤能放什么蔬菜？
冬阴功配菜有新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶。还可以搭配各种海鲜，龙利鱼、墨鱼、鱿鱼须、生蚝、青口、花甲,还有肥牛、鸡肉羊肉片和各种丸子。搭配的素菜有笋尖、海带、土豆、娃娃菜、豆腐、豆芽、生菜、萝卜、西兰花、番茄。
冬阴功汤是什么？怎么做？
教你制作孩子们最爱的正宗冬阴功汤，妈妈们赶紧学起来！秋天来了，天气微凉，很多妈妈都不知道做些什么给孩子吃。其实，如果孩子肠胃不差的话，适合（5岁以上）吃点稍微辣的食物，例如冬阴功汤，一款泰国汤水，什么都爱吃的广东人当然不能放过，小孩子特别喜欢。“冬阴”的意思是酸辣，“功”的意思是虾，翻译过来那就是酸辣虾汤。这道汤入口酸香鲜辣，相信很多去过泰国旅游或在泰国餐厅吃饭的朋友都有喝过，想不想在自己家里随时都能喝到更适合自己口味的“冬阴功汤呢”！冬阴功汤的材料，我们来看看，有那么多哦。都有些什么呢？网购的干料包：香茅，南姜，柠檬（最好是泰柠），柠檬叶，小辣椒，冬阴功酱，椰子粉。另外准备：番茄酱，鱼露，虾酱。来个特写吧，虽然香料比较多，但是，在某宝上能一次购齐，不用在市场里找，也不是每个市场都能买齐。另外，到食材了，都有些什么呢？番茄，洋葱，虾，花甲（或白贝等其它贝类都可以），洋葱，草菇。喜欢吃哪些，哪些就自己准备多些！这锅是什么呢？这是我用食谷鸡，就是走地鸡专门熬的一个汤底，为了必免浪费，我用的是走地鸡的鸡壳熬的。自己家做的汤，不放鸡精，味精，但又要求有鲜味，只能麻烦一点了。【名词解释】鸡壳：一只鸡，除去头，四肢的躯壳。用来熬鸡汤，经济实惠。市场有这样分开卖。好了，熬完鸡汤后，把网购的干料包：香茅，南姜，柠檬叶，冬阴功酱一小包，小辣椒（为免太辣，先放一根，不怕辣的自便）放下煮到有香味溢出，大该半小时。熬汤的同时，番茄去皮，洋葱切粒，草菇飞水。炒一下番茄，洋葱出香味。虾稍微煎一下。处理好后，倒入熬好的汤里继续煮。注意 ：番茄洋葱先放虾和贝壳不宜久煮，要后放。差不多了哦！来一抹虾酱（不是卖广告，后面品牌忽略）！来点鱼露！（不是卖广告，后面品牌忽略）！番茄酱（不是卖广告，后面品牌忽略）！把调好的椰粉倒入汤汁，稍微搅拌一下。最后手挤柠檬汁。再撒上少许芫茜就大功告成了！来，和东阴功汤来个“亲密”接触。温馨提示：冬阴功酱不要一下投太多，要根据小朋友的口味分次放，还有特别是辣椒，头一次放一小根就可以，如果不够辣再投多一根，以免一下子丢太多太辣了。冬阴功汤， 吃完里面的料，还可以点面包吃，或做火锅涮其它食材
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