据昆明植物研究所介绍，该所科研人员运用生物技术与天然产物化学相结合的综合技术手段和方法，在国内外首次系统研究了后发酵茶的特殊风味、成分物质基础及形成规律。通过系统的细菌学研究，从发酵后优势菌群中筛选出优良菌株，为利用现代发酵工程技术生产普洱熟茶提供了技术依据。目前，普洱熟茶的人工后发酵生产基本采用传统的堆积发酵法，依靠环境微生物的自然侵染，受季节和环境条件影响较大。参与发酵的微生物种类不明，杂菌多，发酵过程不稳定，导致产品质量不稳定，难以实现标准化生产。通过实验，科研人员在传统的堆积发酵后发酵方法的基础上，接种特殊的优势微生物菌剂进行普洱茶后发酵生产，不仅抑制了杂菌和有害菌的生长，使生产过程不受季节、环境条件等外界因素的影响，而且缩短了发酵时间，提高了效率，保证了产品质量的稳定性，促进了普洱茶加工技术的进步，使普洱茶熟茶的标准化、工业化生产成为可能。
