如何用食品做甜品（不用烤箱做甜品）？如果你对这个不了解，来看看！
夏日甜品“糯米凉糕”，只需一蒸一卷，香甜软糯，放3天不会硬，下面是刘一手美食给大家的分享，一起来看看。
如何用食品做甜品
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
2、 今天刘嫂就来分享一下“豆沙凉糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
糯米粉、土豆淀粉、白糖、食用油、牛奶、豆沙
4、碗中放入150克的糯米粉、30克土豆淀粉、30克白砂糖、40克食用油、200毫升纯牛奶，用筷子搅拌均匀，搅拌到没有面疙瘩就可以了，再把它倒入模具中，放入烧开的蒸锅中，大火蒸25分钟
5、时间到时，把它夹出来冷却一下，冷却一会后转移到案板上，戴上手套给它揉一下，再用手压成扁的长条状，再在中间挤上一条豆沙馅，再把两头捏起来，然后再给它揉成长一点的条状，再用切板切成小段。
6、像我们这样做的糯米豆沙凉糕，放三天也不会硬，软糯又拉丝，摆在盘中就可以开吃了，拿它当点心零食都是非常不错的，而且甜度适中一点也不会油腻
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不用烤箱做甜品
夏天这么热，想吃冷饮什么的，还用得着出门买吗？不如自己动手做一个，不用开烤箱，也照样能吃上，而且模样也不差。
看到图片了吧？就这么简单的打一打、搅一搅，再忍着馋虫冷藏几小时，美哒哒的芒果慕斯蛋糕就做好了。不管是自家吃，还是送人，都挺有“面儿”的。
因为放了酸奶，所以吃起来并不油腻，除了浓浓的奶香味，还有些清爽。特别是凉凉的口感，让人觉得这个夏天不白过。
把芒果换成等量的其它粘粘的水果糊，不同的慕斯蛋糕就随心所欲，想变就变了！
【芒果酸奶慕斯】
材料：消化饼干75克，黄油35克，淡奶油200克，原味酸奶150克，芒果泥200克，细砂糖30克，吉利丁片3片（15克）
镜面：芒果泥30-40克，纯净水50克，吉利丁片5克
制作过程：
1. 所有材料准备好：淡奶油冷藏8个小时以上，酸奶有甜味，细砂糖可以少放一些，吉利丁片剪小块用冰水泡软，芒果切丁留下整齐的做装饰用，边角不成型的可以打成泥用；
2. 消化饼干入袋中，用擀面杖擀成细细的屑状，黄油隔水融化，然后倒入饼干屑中，混合均匀；也可以用奥里奥饼干等这种酥软的饼干代替；
3. 用一个活底6寸蛋糕模，底部可铺油纸也可不铺，将黄油饼干悄铺在底部，先用小勺按压瓷实，再用擀成杖一端按压结实，蒙保鲜膜入冰箱冷藏保存备用；
4. 芒果用料理机打成泥状，倒在碗中；
5. 倒入酸奶；
6. 充分混合均匀；此为芒果酸奶糊；
7. 吉利丁片在冰水中泡软，倒掉多余的水后隔水融化，水温不要超过50度，用小勺不时搅拌使其受热均匀，融化即可，从热水中取出，自然晾凉；
8. 冷藏8小时以上的淡奶油用电动打蛋器打到6成发，粘稠有纹路但还能很顺畅地流动状；
9. 将淡奶油和芒果酸奶糊混合均匀；
10. 再将吉利丁液倒入糊糊中；
11. 充分混合均匀，此为慕斯液；
12. 将蛋糕模具从冰箱中取出，倒一部分慕斯液在模具中，再零星撒上芒果丁；
13. 将剩下的慕斯液倒入模具中，端起模具轻轻晃动几下，使表面平整；蒙上保鲜膜或者盖上盖子，入冰箱冷藏2小时；注意一下呵，液体比较满，用保鲜膜时可能会粘在表面，所以不妨找个合适的盖子更省心。做到此步待冷藏凝固后就可以吃了，但如果想做镜面，请看下面几步；
14. 30-40克芒果泥、50克纯净水或者凉开水、5克吉利丁片冰水泡软；
15. 芒果泥和水混合；吉利丁片挤掉水后隔水融化，再倒入芒果液中，充分混合均匀；
16. 将慕斯蛋糕取出，取一个筛网，将芒果液直接倒在筛网中，淋在慕斯蛋糕表面，再盖上盖子或者蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏4小时以上。液体比较满，蒙保鲜膜时要注意别把镜面给蹭坏，所以还是用比较合适的盖子最踏实；
17. 镜面上摆上水果丁，用电吹风围着模具周围吹两圈，手端底盘，即可轻松脱模。
制作小技巧：
1. 吉利丁片和慕斯液的比例为1：40，即1片5克吉利丁融液可融入200克慕斯液中，想要更结实些，可以将吉利丁片适当多加一点；隔水融化时，水温控制在50度左右，小勺搅拌能融化即可，以防温度过高造成品质不佳而影响成品的造型和口感；
2. 水果可以换成其它自己喜欢的，用果酱也是可以哒。