关于地锅鸡简介音频，地锅鸡简介这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、地锅鸡是徐州的招牌菜之一，大小饭店都能觅到它的芳踪，此道菜之所以能成为本地的招牌菜，缘于其美味不单单表现在鸡的本身，锅上的薄饼更是锦上添花！地锅鸡偏辣周边的薄饼香软可口，中间的鸡块散发出浓浓的香辣味!地锅鸡不仅味道好，而且看相也不错。
2、锅边贴满了一排薄饼，像一朵朵荷花的花瓣！而中间的鸡块等就是花的花心。
3、真令人垂涎三尺！地锅鸡的做法叫为复杂！来了客人，拿起事先准备好的原料：鸡半只，葱，姜，蒜，酱油，料酒，糖，盐，鲜汤，干辣椒少许，生面少许，土豆一只。
4、首先将面和成，干湿度合适，不沾水的面团，且不用发酵。
5、将活水的面分成若干个小面挤，大小以葡萄大小就行。
6、把面剂压成一个个薄饼，大小适中，在将辣椒，葱，姜，蒜入锅炒出香味，加上鸡快，依次入料酒，酱油，糖，盐等调位，稍炒出香味后加鲜汤，土豆，侍者沸后在锅边把薄饼贴上。
7、中火顶多炖10分钟，饼熟了，一盘色香味俱全的地锅鸡就可以上桌了。
8、吃地锅鸡时，我喜欢先用筷子插起薄饼，细细品尝。
9、然后就着鸡块吃下去。
10、爽口极了！听了我的介绍，你一定动心了吧！那就到徐州去尝一尝吧！。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。