如何用豆皮包菜（东北豆腐皮包菜的做法大全）？如果你对这个不了解，来看看！
豆皮这个做法，风味独特，不一样的口味，很多人都没吃过，下面是冬至雪夜给大家的分享，一起来看看。
如何用豆皮包菜
本期导读：豆皮和包菜放一起这样做，别提多下饭了，吃着比肉还香，太好吃
包菜和豆皮都是家里经常用到的食材，包菜也是春季的时令蔬菜，非常脆嫩，春季吃它可以增加抵抗力和免疫力，增强体质。豆皮是很好的豆制品，豆皮的叫法也很多，也叫干豆腐，千张，百叶。豆皮含有多种矿物质，补充钙质，今天分享的这道菜肴的做法，豆皮和包菜放一起这样做，别提多下饭了，吃着比肉还香，太好吃了，麻辣鲜香，好吃开胃，这个做法，风味独特，很多人都没吃过，你也试试这个不一样的口味，做给家人吃，下面分享下做法：
【水煮豆皮】
材料：豆皮3张、包菜1\2棵、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱2汤匙、花椒十几粒、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、白糖1\3汤匙、水淀粉适量、
做法：
1.将包菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，再把包菜撕成大小均匀的块
2.豆皮顺长切两半，叠在一起，切成1厘米宽的条
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入包菜焯水，将包菜焯水至颜色变深，至断生
4.将包菜捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水分，放在深盘内，或者大碗内待用，包菜焯水时，加入少许盐，可以使包菜颜色更绿，放在冷水中投凉，可以保持包菜脆嫩的口感，颜色还不会变黄
5.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火炒制，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，豆瓣酱要用小火炒制，炒出红油，炒出酱香味，味道才好吃
6.下入葱花，姜末翻炒均匀，下入豆皮，加入热水，没过豆皮，淋入生抽，加入白糖，鸡精，郫县豆瓣酱比较咸，盐也可以不用放，大火烧开，煮4-5分钟，将豆皮煮软，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火
7.将豆皮和汤汁一起盛出，放在包菜上，放上葱花，蒜末，干辣椒段
8.锅内加入适量油烧热，下入花椒，小火炸制，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要
9.将热油浇在干辣椒，蒜末，葱花上即可
小贴士：包菜焯水时，加入少许盐，可以使包菜颜色更绿，放在冷水中投凉，可以保持包菜脆嫩的口感，颜色还不会变黄，豆瓣酱要用小火炒制，炒出红油，炒出酱香味，味道才好吃，花椒要用小火炸制。
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东北豆腐皮包菜的做法大全
伏过菊花香，又感秋风凉，秋天来了！这时候的饮食要注意补而不燥，秋风起，空气干，容易上火的食物要少吃，荤素搭配才是正确之选，可以做有肉有菜的一锅炖，营养多还不燥，吃着可口，下饭没得说，全家都满意。
秋季适合吃一些猪肉，比如大骨头肉，挑肉厚的买，它相对于五花肉来说不油腻，相对排骨来说吃着更实惠，搭配一些蔬菜和豆制品一炖，嘿，真香啊，一道菜吃全家，都不用再炒菜了。
秋季吃菜，建议常吃圆白菜。圆白菜，又叫卷心菜、包菜、大头菜，这食材价格不贵，买一个也花不了多少钱，耐储存，放在冰箱里能放半个月都不坏，吃法上也比较多，可以说是很百搭。
要想圆白菜做得好吃，我的经验是不能炖，比如说我今天这道炖菜，就是把圆白菜放到最后汤汁收到少许再放，口感更好，才更香。
这次做的菜，食材除了大骨头、圆白菜，我还放里一些干豆腐，食材3样，口感丰富，营养丰富，秋补不燥，为入冬打好基础，建议经常做给家人吃，好吃好做，真实惠！
【大骨头炖干豆腐】需要的食材：猪大骨头，干豆腐，圆白菜，葱姜，花椒面，酱油，料酒，盐，植物油
详细做法：
1，准备半颗圆白菜，再准备4张干豆腐。这次的炖菜量比较大，适合4-5人，家里人口少的减量操作
2，干豆腐摞放，切成菱形块，圆白菜手撕成块到大盆里，加点盐，多放点水浸泡去农药，再洗两遍捞出控水待用
3，大骨头，挑肉厚的买。这一步里，需要把大骨头放到水龙头下洗去表面的残留的骨头渣子，以免影响口感
4，锅里加植物油烧热，倒入大骨头、葱姜，大火煸炒至骨头发白变色，加入料酒去腥，放花椒面调味，再放酱油翻炒至大骨头颜色红润
5，倒入没过大骨头的热水，大火烧开后转中火炖半小时至40分钟左右，至排骨汤汁浓郁，软烂合适，干豆腐在炖到20分钟的时候加入一起炖，加盐调味
6，最后等到锅里的菜汁少许的时候，再放圆白菜大火翻炒至圆白菜熟透，关火出锅。记住是翻炒哦，不是炖
香喷喷的【大骨肉炖干豆腐】做好了，宝妈再唠叨几句：
做这道菜，好吃的关键是要把大骨头炖出味道，再放干豆腐，这样干豆腐就会在炖制的过程中吸足了滋味，且软乎乎不干，吃着更可口。圆白菜一定要在汤汁很少的时候再下锅，是炒不是炖，减少菜汤，圆白菜才会保持口感的同时吃着不水塌塌，入口是香
我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！