如何用猪肉制作小鱼（怎么制作小鱼）？如果你对这个不了解，来看看！
小鱼早期肠粉分享，如何腌制新鲜肠粉肉馅@小鱼哥vlog...，下面是小鱼哥vlog给大家的分享，一起来看看。
如何用猪肉制作小鱼
新鲜肉馅美味传承。2021.4.25往年今日。
hello大家早上好，我是小鱼。大家知道小鱼善于分享，很多版本的做法都有，但是我们在于针对不同的版本有不同的口味。然后小鱼的来分享一个非常简易版的腌猪肉方法，希望大家能够喜欢。
接下来大家可以看一下这个步骤跟过程，希望大家有用。我简单来介绍一下。这是搅拌好的半肥瘦的猪肉。调料有：白糖、生粉、胡椒粉、食盐。香油可以是葱油，也可以是蒜油，还可以是芝麻油。按照自己的口味去添加香油即可。
还有水，依次来放入胡椒粉、生粉，倒入生抽。朋友们如果喜欢有颜色可以加一点老抽上色，根据自己的喜好来调制。然后放一点点水就好了，搅拌它。一般搅好的猪肉的时候转圈圈，会搅得更均匀，这样子会起胶，起胶了把猪肉就很好了。
这是腌好的猪肉，现腌现用。朋友们以上就是没有一个标准，大概一个做菜标准就可以了，凭着感觉去放。我这里给大家推荐放蒜油，蒜油很香。然后一个简单的腌制就到这里了，希望大家能够喜欢，也希望大家能做出更美味的肠粉来，然后我们互相学习，希望大家有更好的建议，可以在视频下方留言。喜欢的朋友请持续关注小鱼，我们下一期视频再见。
怎么制作小鱼
1、玉米面七份，面粉两份，江米面一份，加入少量白糖，放在一起搅拌均匀，用开水冲汤成稠糊状，稀稠程度以能做成窝头为标准，上笼蒸20分钟就行，出笼放凉掰开揉搓成团，揉搓时加入几滴香蕉香精。
2、玉米糊粉，加入白面，再加一把炒香的黄豆面，任何香料不用加，揉搓成比耳垂软一点，做钓饵也是相当的不错，在闹小鱼的水域比较好用。
3、细玉面30％，白面15％，细麦麸15％，黄豆面40％。慢火炒香，出锅后凉至不烫手趁热装瓶密封，做成搓饵直接使用，也可以按5：1添加拉丝粉即可调制成拉饵。此款钓饵通杀鲤鱼、鲫鱼、草鱼，如主攻鲫鱼可稍加蜂蜜或蔗糖调制微甜，效果更好。
4、玉米面70%、面粉15%、奶粉15%，糅合成饼状，蒸熟后蘸取夜态鱼肝油即可使用；黄豆粉40%，用文火焙香，面粉40%，麦乳精10%，豌豆粉10%，以牛奶调成混合面团即可。
5、颗粒鱼饲料2份，菜籽饼1份，啤酒适量，注意不要用生啤。颗粒饲料和菜籽饼混合，加适量啤酒化开，注意啤酒不能太多，能化开没有硬芯儿就可以。带到钓场使用的时候加点拉丝粉调整状态就可以使用了。
6、豆腐粉有豆腥气味并有微甜味，对鲤鱼、大鲫鱼有极好的吸引力。袋装豆腐粉，无需添加任何调料，只要用冷水搅和成团，就越揉越粘。用于装单钩、串钩和葡萄钩。手竿垂钓，因手竿换食方便，而且饵料落水底形成饵窝，无需另撒诱饵。其优点是可携带干粉出钓，现用现和，用多少和多少，简便易行，伏天亦可不必担心饵料霉变。
7、玉米面50％，白面30％，麸子20％。玉米面和白面烫熟后，掺入炒香的麸子及用水化开的酵母，和匀趁热装入于净的塑料袋中，密封使其发酵一周。用时须掺些蒸熟的玉米面窝头、白面或麸子，使其达到微酸，软硬合适的程度。是野钓草鱼的佳饵。