普洱茶受潮失去了香气什么原因,晒晒与普洱茶香气中的生闷气

日晒味

常见于存放时间较短的鲜普洱茶(生茶)中。这个味道闻起来像是晴天晒过的被子。

光可以促进酯类等物质的氧化，其中紫外光的影响比可见光更大。长期光照会引起茶叶化学物质的光化学反应。

可以推测，光化学反应产生的一系列相关气味物质共同构成了晒黑味，但其具体成分有待研究。

用水炖

常见于普洱茶(生茶)用雨叶或揉捻叶炖煮，不及时烘干。

就像用锅盖炒青菜时产生的气味一样，在茶叶加工的小环境中，如果湿热不透气，也会产生类似的气味。