红茶菌，又称为“红茶菇”、“红茶菌菇”，是一种通过发酵红茶而制成的饮品。它是由红茶菌菇体和酵母菌体组成的共生菌群，具有很高的营养价值和保健功效。下面，我们来详细了解一下红茶菌的做法和功效。
一、红茶菌的做法
1. 准备材料红茶叶、白砂糖、水、红茶菌。
2. 消毒将所有用具（包括罐子、勺子、过滤器等）用沸水烫一遍，消毒干净。
3. 泡茶将适量的红茶叶放入热水中，浸泡5-10分钟，然后将茶叶过滤，取出茶水。
4. 加糖将热茶水中加入适量的白砂糖，搅拌均匀。
5. 加入红茶菌将红茶菌放入糖水中，轻轻搅拌。
6. 发酵将红茶菌放在阴凉通风处，发酵时间视温度而定，一般需要7-10天。
7. 过滤将发酵好的红茶菌用过滤器过滤，将茶菌和茶水分开。
8. 装瓶将过滤好的茶水装入瓶中，放入冰箱冷藏即可。
二、红茶菌的功效
1. 保护肝脏红茶菌中含有丰富的抗氧化物质和多酚类化合物，能够有效保护肝脏，降低肝脏受损的风险。
2. 改善肠道菌群红茶菌中含有多种有益菌群，能够促进肠道菌群平衡，改善肠道健康。
3. 降低血糖红茶菌中的多糖类物质能够降低血糖，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
4. 改善睡眠红茶菌中含有多种有益元素，能够缓解焦虑、压力等不良情绪，有助于改善睡眠质量。
5. 促进消化红茶菌中含有多种有益酶类物质，能够促进消化吸收，缓解胃肠不适。
总之，红茶菌是一种健康、美味的饮品，可以通过自己动手制作，享受到、低糖、低卡路里的健康饮品。