都说普洱茶越陈越香，越陈越贵，但事实真的是这样吗？
千真万确：只要储存条件适宜，普洱茶经过长期陈酿，品质和价值都会得到提升。
衰老怎么会产生香味？赶紧往下看。
1.普洱茶的陈年香气是怎样的？
普洱的储存和陈化，其实是一个缓慢的后发酵过程。
茶叶中的物质与空气中的氧气和水分反应较弱，需要数年才能感知风味的变化。其质量变化趋势如下：
甜味
虽然随着时间的推移香气有所消散，但是香气的丰富度有了很大的提高，由原来的花香变成了水果香、蜂蜜香、枣香等更加成熟复杂的香味。
茶的颜色
颜色向更深的方向变化，发酵度明显增加。
尝
苦味会减少，口感温和饱满。
2.拯救普洱的前提主要有三个。
首先，普洱分为生普和朴树，因为生普是大家收藏的主要对象，生普的口味变化明显，这里只讨论生普。
其次，茶叶的品质必须足够好，才有储藏的价值和意义。如果茶叶品质太差，长期存放后品质提升非常有限。
第三，茶叶只有在储存环境适宜的情况下才能清香。如果储存方式不合理，茶叶不仅转化不好，还可能发霉变质。
3.如何陈酿出香味？
注意温度和湿度。
只有在适宜的温度和湿度下，普洱才能进行正常的品质转化。
所以有些企业会有专业的普洱茶仓储仓库。
如果茶叶存放在家中，温度一般控制在25左右，湿度保持在55%左右。
注意点避光通风。
普洱的蜕变需要酶、氧、水的参与。
光线可以防止茶叶中的活性物质被紫外线等破坏，长时间暴露在阳光下的茶叶会发生颜色和味道的变化。
通风可以为普洱陈化提供氧气，所以很有必要。
注意点隔离异味。
茶叶的吸附能力很强，普洱也不例外，容易吸水，口感也好。
而且普洱茶存放时往往不密封，更重要的是避免茶以外的其他味道，以免茶味和品质受损。
4.存放普洱还有什么需要注意的？
事实上，不同地方自然存放的普洱茶呈现出不同的陈化方向。
在昆明、上海、东莞、香港，喜欢喝普洱茶的人很多。他们发现，由于环境温度和湿度的不同，同样的茶叶在这四个地方存放几年后，味道会有所不同。
因此，人们开始研究如何人为控制普洱茶的陈化方向，以获得理想的普洱茶品质。
学习越来越细，越来越好。除了研究陈化方向，还有茶叶原料(产地)、茶叶制作工艺等方面的研究。
所以在收藏普洱茶之前，我们要努力掌握更全面的信息，才能有更准确的判断和鉴别能力。