适量补充维生素
夜班工作，人体内对某些维生素有特殊的要求，如维生素Ａ缺乏，会影响视力，易产生眼疲倦；维生素Ｂ缺乏，易疲劳，精力不集中，皮肤、粘膜容易出现溃疡；维生素Ｃ缺乏，易导致身体抵抗力下降，容易感冒，情绪易激动等。所以，护理人员要适量补充含维生素丰富的食物，如动物肝、肾、牛奶、蛋类以及含胡萝卜素的水果及有色蔬菜。
注意身体节律的变化
夜班护理人员在月经期间的饮食应有所改变，如发生月经周期短、过频或量过多时，容易导致体内缺铁性贫血。应适当饮红枣汤或红糖水、花生排骨汤等，以增加铁的补充。经常有痛经者可在月经前１０天、５天分别服用以当归、党参、香附与母鸡相煲的汤剂，经期避免辛辣、生冷、油炸的食物。以食补调理为主，增加血气通畅，以利于夜班工作精力充沛。
合理安排就餐时间
夜班工作，精神紧张，机体处于抗衡状态，因此，宜吃一些健脾益气，运畅气血的食品，如温热的瘦肉粥、热汤面、蛋糕之类，而不宜吃煮鸡蛋、方便面。生冷水果不宜在夜班吃，或下夜班后立即吃，宜在睡眠充足以后吃，以防心烦胸闷，胃部胀满。下夜班后更不能因疲倦空腹而卧，也不能因睡眠而忽视中餐、晚餐，以免影响胃肠道的正常生理功能。
睡眠质量差者在饮食中应增加一些有利于睡眠的食物，如牛奶、汤剂，常饮桂圆、白糖、鸡蛋汤；百合、莲子、冰糖水；莲心、甘草泡袋茶。平时以清淡易消化的食物为主，在食用补心安神食物的同时，要保持心情平静，维持正常的睡眠质量。才能保持充分的精力和体力。
身体适当补水
对上夜班的人尤为重要，适当补水，不仅是指量上的适当，也指品质的适当，这里需要注意的是：（１）饮料不等于饮用水，许多年轻护士喜欢将饮料当作饮用水，其实，水和饮料在功能上是有不同的，饮料中含有糖和蛋白质，又添加了不少香精和色素，饮用后不但起不到给身体“补水”的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。（２）把医疗用水当饮用水，由于医疗用水纯净、卫生、无污染，大量饮用后，会带走体内有用的微量元素从而降低人体免疫力，引发疾病。
简易调养食疗法
莲子桂圆汤：莲子、桂圆肉、红枣20—30克，冰糖适量，莲子水发后，与红枣、桂圆同适量水煮至莲子酥烂，加冰糖调味，睡前服用。每周1—2次，可安神、补心血、健脾胃、有助睡眠，消除疲劳。枸杞红枣煲鸡蛋：枸杞子20克，红枣20枚，鸡蛋2个，同煮，蛋熟后去壳再同煮10０分钟。吃蛋喝汤，可隔天1次。补虚劳，益气血，对体质虚弱、视力减退等有调理作用。
增加营养是关键
人体是一个有机整体，一般来说，人的体温、脉搏、血压都有昼夜节律，因此决定人们夜晚睡觉，白天工作。由于生物钟的颠倒，一些夜班族会表现出某些不适应，诸如胃纳降低等。
广东省人民医院营养科主治营养医师潘妹霞说：晚餐是夜班职业人员的主餐，可占膳食总热量的30%~50%，可使用高蛋白食物，进餐时间安排在劳动前一两小时为宜；中餐热量一般可占膳食总热量的20%~25%，早餐热量一般可占膳食总热量的15%~20%，并且应该以容易消化吸收的碳水化合物为主。
保证睡眠是重点
广东省人民医院广东省精神卫生研究所林勇强主任说，在他的夜班族门诊病人中，患有睡眠障碍的占80%。这些病人明显精神不好，他们白天无精打采，上夜班时常常瞌睡，可是该睡觉的时候，他（她）们又怎么都睡不着，时间一长，表现出烦躁、焦虑等症状，从而演化成为抑郁症。
睡眠障碍是困扰夜班族的一个大问题。夜班族不得不夜里上班，白天睡觉，但是白天的睡眠常常会受到日光、噪音等的影响，这使得夜班族每日劳动后体力和脑力损耗得不到补偿，从而造成他们疲劳感的加重，甚至出现食欲下降、焦虑、烦躁的出现。
心理障碍需注意
林勇强主任说，作息时间的颠倒不仅会给夜班族带来一系列的生理问题，长此以往，其心理问题也会凸现出来，诸如睡眠障碍、抑郁症等。很多夜班族常因为作息时间的颠倒，不能很好地照顾家庭，难尽做丈夫、妻子、儿女、父母之责，一些矛盾由此而生；随着他们参与社会活动的减少，由此产生诸如社会信息隔绝，与家人、朋友的沟通减少，心理得不到适当的释放等问题。
广东省人民医院广东省精神卫生研究所林勇强主任、营养科主治营养医师潘妹霞提出几点建议：
1.合理调整自己的生活规律，该睡觉的时候一定要睡觉，但是切忌一睡到底，中间不吃不喝，中间进食是必须的，而且应该按时进食。一般每天8小时左右的睡眠应该可以使机体得到足够的休息了。
2.夜班族要保证有足够的热能摄入，长夜班者在夜班期间可以吃点夜宵。
夜班族多吃一些营养丰富的食物是非常必要的，诸如牛奶、蛋类、瘦肉、豆制品等。吃些清淡可口、细软的饭菜，补充含丰富维生素A的食品，如动物的肝脏、蛋黄、鱼子等；多吃一些水果或新鲜果汁。在医生的指导下适量服用一些复合维生素补充剂也是有好处的。