紫胶的关键成分是高级胶原蛋白粉和粘多糖，多种营养元素和钙、锌、铁、硒等多种营养元素。其蛋白质含量达到84.2%，人体脂肪只有0.2%。
鱼脂肪中有许多生物大分子胶原蛋白粉，是人体补充和产生蛋白质的原料，易于消化、吸收和利用。那么鱼胶的方法有哪些呢？在炖之前，胶水不要泡在水里，因为泡久了，会损失一部分胶水。
如果胶水又大又厚，可以去药店帮忙切成条状。鱼，几片人参，水，炖好几个小时，然后加糖吃。
功能：此汤适用于健脾和胃，益气养血，补肾壮阳，养精。阿胶15克，川芎10克，大枣适量。
洗净，放入锅中，炖2-3小时。功能：补血益气，可用于再生障碍性贫血患者的再造。
炖之前尽量不用泡茶，因为泡久了会流出一部分胶原纤维。如果花胶又大又结实，可以去药店帮忙切成条状。
明胶15克，国外片剂的主要参数，水适当，炖几个小时，然后加入老冰糖服用。功能：本汤适用于健脾和胃，益气养血，补肾填精。
阿胶15g，百合15g，薏米40g，生猪肉50g。将原料洗净，将阿胶、百合、薏米、大米一起放入炖锅内，炖2-3小时，约半小时后出锅加入生猪肉一起炖。
作用：此汤具有美白肌肤、养颜美容的作用。鱼胶的做法是花胶、排骨、川芎、党参、冬虫夏草、生菜各20克。
将所有原料洗净，放入炖锅中炖3小时(做好后放生菜)，然后调盐即可食用。功能：健脑益智，补气血，益心肾。
强化肠胃五脏，增强免疫力。