说到生吃三文鱼，我们都知道这是日本人最爱吃的一道菜，而且近年来，我们很多人也越来越喜欢这种美味。但是，我们也害怕吃生三文鱼，三文鱼身上的细菌会通过我们的嘴转移到身体内部。
其实这个时候我们可以把三文鱼煮熟，杀死三文鱼里面的寄生细菌。那么如何用三文鱼做一道热菜呢？吃三文鱼的时候，首先上的当然是生鱼片。
没办法，如果三文鱼食材质量很高，那么生鱼片确实是最合理的验味方式。生鱼片：主要是把鱼肚和鱼背的肉取下来切厚。
鱼肚的肉肥嫩，鱼背嫩脆。各有特色，细细品味对比，其乐无穷。
豆豉焖鱼腩：黑豆豉是典型的中国美食，咸中带甜，有其独特的鲜味。配合鱼刺的微脂料，有中和压腻的功效。
但豆豉的气味更具攻击性，对鱼的鲜甜风味有一定影响。正所谓，有利必有弊，真的很难面面俱到。
不知道在烹饪过程中加入一点甜味元素是否有助于改善？炸鱼排：三文鱼清晰的纹路大大增加了菜色，金红色让人流口水。厨师加了白兰地去腥增香，效果不错。
不知道鱼切的够不够厚，鱼块太大。虽然刚开始很过瘾，但是吃了之后会有喉咙和头发油腻的自然反应。
炸鱼骨和鱼皮：这道菜柠檬的作用很明显，一定要用。随着柠檬汁的分散，鱼排的鱼皮荡漾着微酸甜甜的欢快活泼的味道。
停不下来！如果油温高一点或者鱼鳞处理好一点，这道菜就完美了。红烧三文鱼头：这种鱼头皮厚，胶质极其丰富，口感比猪排细腻得多。
轻轻一咬，唇齿就会贴在一起。因为鱼很新鲜，没有臭味。
建议配一碗饭吃，保证你的一顿丰盛。烤三文鱼头：这种烤法必然会使鱼皮、下巴等部位变干，脂肪变少，但鱼脑、鱼眼等水分较多的部位吃起来会更爽滑。
烤三文鱼寿司：三文鱼用喷枪在表面上烤，使肉半熟，寿司用鱼胆或其他配料制作。有点像日本人。
温馨提示：三文鱼的营养1:三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效升高高密度脂蛋白胆固醇，降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。2.-3脂肪酸是大脑、视网膜和神经系统的必需物质。
3.三纹鱼肝油还含有丰富的维生素D，能促进人体对钙的吸收和利用，有助于生长发育。三文鱼不仅美味，而且烹饪起来极其简单。
而且做好也不复杂。我们所有人都可以通过吃鲑鱼获得所需的营养。
尤其是三文鱼中所含的脂肪酸，维生素D是我们身体所需要的。所以适时吃点三文鱼对我们的健康有好处。