我相信大家都见过，吃过水晶虾。水晶虾不仅外观漂亮，而且非常好吃。
水晶虾营养丰富。经常吃水晶虾可以提高人体免疫力，补肾，所以我们有必要学习水晶虾的做法。
水晶虾的做法其实很简单，只需要几个步骤，我们就可以自己动手制作水晶虾了。这里就来介绍一下水晶虾的综合自制做法。
水晶虾的步骤：1。将虾用清水浸泡，冲洗干净，捞出摊放在阴凉通风处，沥干水分。
2.用干净的布吸干虾表面的水。3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、蛋清和少许小苏打充分混合后，加入一汤匙生色拉油拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-4小时。
4.锅里倒入色拉油，六成热的时候，放入膨胀的虾仁，快速摊开，直到虾仁变色，沥干油。5.用高汤(如果不是，加水)，加少许盐和淀粉拌匀，做成调味酱。
把锅里的油倒出来，大火，倒入油里溜出来的虾仁，倒入调料酱，搅拌均匀，出锅。小贴士a .虾仁滑油，炒两三天菜。
b .蛋清不要放太多，不然虾的表面不会那么干净。我在这里用了大约三分之一的蛋清。
c .如果原料是鲜虾，不需要料酒。d .小苏打的量要控制好，一把就够了，不要放太多，否则会影响成品的口感。
在上面的文章中，我们介绍了一道很好吃的菜，那就是水晶虾。我们知道水晶虾不仅漂亮，而且营养丰富。
经常吃水晶虾对我们的健康有益。以上为我们详细介绍了水晶虾的家常做法。