大家好，洋葱不要炒着吃和凉拌了。今天我就给大家分享一个洋葱非常好吃的做法。
首先我们准备两个紫皮洋葱，紫皮洋葱它的口感比较好，而且里面含有花青素和蛋白质，营养非常的丰富。紫皮洋葱切开之后，里面都是紫色的，非常漂亮。
我们先把洋葱对半切开，再改刀切成薄薄的厚片儿。还有一种黄皮洋葱，它的口感做出来就没那么好吃，然后改刀切成洋葱丁，紫色的洋葱切出来非常的漂亮，而且吃起来也会更香。
全部切好之后，装入大一点的碗中，然后再打入三个鸡蛋。我用筷子搅拌均匀，让每一粒洋葱都能裹上一层蛋液，搅匀之后先放一旁备用。
再来准备几个香菇，先洗干净之后再切成厚厚的薄片。香菇中含有香菇多糖，有抗病毒的作用，它的营养非常的丰富，所以我们可以适量的多吃一些香菇，然后再改刀切成小碎丁。
全部切好之后和洋葱放在一起，然后加入一大勺面粉，用筷子搅拌均匀，搅拌至没有干面粉。把所有食材搅拌至融合在一起，搅拌均匀之后先放一旁备用，接下来再准备半根去皮的胡萝卜。
先切成薄薄的厚片儿，然后改刀切成细丝，最后切成小碎丁，加入胡萝卜，它的营养更加丰富，胡萝卜带一丝的清甜，它的口感也会更好吃。切好之后装入盘中备用。
再来准备几瓣大蒜。先切成薄片，再改刀切成蒜末，切好之后装入碗中备用。
再来准备几根小葱花，切好后装入碗中备用。再准备一个青红椒去蒂去籽之后先切成长条儿。
最后切成小丁，这样搭配上青红椒，不仅颜色更漂亮，而且更好吃，更加的营养。切好之后装入碗中备用。
接下来准备一个小碗，加入两勺番茄酱，一勺甜面酱，一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺白糖，一小勺盐，最后加一勺芝麻香油，加入半碗清水，然后用勺子充分搅拌均匀，让所有的调料都化开。搅匀之后先放一旁备用，然后起锅加入少许食用油，油温三成热之后倒入搅拌好的洋葱鸡蛋糊，用铲子把它整理平整，再开小火慢慢煎。
这里一定要用小火开，大火容易糊锅底，煎至洋葱定型之后，我们晃动一下锅，让它受热更加均匀，一直煎至底部金黄。定型之后，我们给它翻个面儿，然后把另一面也煎至金黄。
这里也要开小火慢慢煎，用铲子轻轻的压一压，让它受热更加均匀，煎至两面都金黄焦香，像这样就可以了。然后把它取出来，装入盘中备用，然后锅中再加入少许食用，油油热之后把蒜末加进来翻炒，炒出蒜香味，炒至蒜末微微发黄。
然后再把胡萝卜加进来。再把调好的料汁也倒进来，再继续翻炒均匀，开大火将汤汁收至粘稠，用铲子不停的搅拌，让汤汁受热均匀，一直煮至汤汁杞浓稠的小泡。
然后再把青红椒加进来，继续翻炒均匀，把青红椒炒至断生，像这样就可以了。然后把汤汁均匀的淋在鸡蛋洋葱饼上面。
哇，这也太香了，最后撒上点葱花点缀，美味即成。这样做出来的洋葱鸡蛋饼实在是太香了。
洋葱和鸡蛋这样做非常的好吃又营养。洋葱和鸡蛋吸足了汤汁，特别的鲜香，入味儿非常的下饭又解馋，而且做法也是非常。
非常的简单，家里的大人和小孩都非常的喜欢。如果你喜欢，赶紧收藏起来试试吧。
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