众所周知，安溪是世界名茶铁观音的故乡。福建安溪是中国迂茶区。铁观音里面有很多迂腐的野生铁观音茶树。据专家考证，它们都有1000多岁了。所以高品质的铁观音茶味道很好。铁观音茶怎么冲泡，需要多长时间运行？下面就给大家具体介绍一下小编吧！铁观音的冲泡时间
第一次浸泡时间应控制在100秒以内。这时，茶叶中50%左右的营养成分就会沉淀下来。该茶汤香气浓郁，味道醇厚，口感好。第二泡，时间不要超过120秒。这时茶叶中70%~80%的营养物质都会沉淀下来。茶汤香气好，味道浓，口感最好。
第三个铁观音的冲泡时间可以稍微长一点，不要超过150秒。此时茶叶中营养成分的提取率会超过95%，茶汤的香气、滋味、口感都与二次冲泡的相似。第四次浸泡时间不要超过180秒。此时茶叶中的营养成分已全部沉淀，茶汤香气低，味道略淡，口感差。
铁观音的冲泡技巧
1.茶具
配置：冲泡铁观音最合适的茶具是一个80-90CC的盖碗，一个相应大小的公平马克杯，一个30-40CC左右的小杯用来喝茶，还有带过滤网的茶莲花等辅助工具。茶盘是必不可少的。
2.水
水：很多人觉得纯净水泡茶好，但我觉得我宁愿用烧开的自来水，而不是纯净水。纯净水没有微量元素和有机成分，太少了。我觉得最好用山泉水(当然城市里很难做到)，或者矿泉水代替，或者简单一点的自来水。推荐一个快速改变水质的方法，就是用铸铁水壶烧水。开水喝起来很软，泡茶效果比矿泉水高。也许铁在起作用。
3.水温
90度最好。即打开或关闭水后1分钟。总觉得用100度的水会把铁观音的鲜度洗掉。
铁观音的酿造方法
1.洗杯子
第一步，把所有的茶具都用开水洗熨一下，这样你就可以先把杯子洗干净，暖暖身子。
2.放下茶
用茶匙取出适量铁观音茶叶，放入有盖的碗中。茶叶不需要太多，茶叶的量可以是茶具容量的5%左右。
3.泡茶。
将开水倒入有盖的碗中，将茶叶冲洗干净去除杂质，时间控制在两三秒，然后将洗好的茶叶倒掉。然后，将开水提起，倒入茶壶或盖上瓯，让茶叶旋转。高冲可以使茶叶在水的搅动下充分浸泡，从而充分发挥色、香、味，达到茶汤均匀的效果。水量一般在盖碗九分，不能太满。
4.刮泡沫
用锅盖或欧盖轻轻刮去浮在上面的白色泡沫，使其清新干净。
5.倒茶
泡一两分钟后，将茶叶依次倒入并置的茶杯中。
6.点茶。
倒一点茶的时候，一点一点均匀地滴入每个茶杯，以达到茶杯的第七位为好。
7.看茶。
然后，品尝杯中茶的颜色。
8.喝茶。
可以趁着热，先闻它的香味，再尝它的味道，啜饮闻一闻，轻饮一口。虽然喝的量不多，但能在牙齿和脸颊上留香，让喉底发甜，心旷神怡，妙趣横生。
温馨提示：
铁观音茶耐泡，但不宜久泡，也不宜泡。所以如果喝的不对，不仅影响口感，还会影响药效！