龙井、碧螺春、铁观音的区别。
1.不同类型
龙井、碧螺春属于绿茶；铁观音属于乌龙茶。
2.处理方式不同。
龙井、碧螺春属于未发酵茶；铁观音属于半发酵茶。
3.成品的形、香、味都不一样。
龙井茶产于浙江杭州西湖区。茶叶扁、嫩，色泽整齐，绿黄宽窄均匀，手感光滑，一芽一叶或二叶。芽比叶长，一般不超过3cm，芽和叶均匀开花，无花梗和碎片，小巧玲珑。龙井茶口感清香，而假龙井茶多为草质，捏多，手感不光滑。
碧螺春产于江苏省吴县太湖洞庭山碧螺峰。银芽外露，一芽一叶，茶总长度1.5cm，齿白卷曲，叶卷曲翠绿，叶底细嫩，匀亮。茶叶是假的一芽二叶，芽叶长短不齐，发黄。
铁观音产于福建省安溪县。叶重如铁，美如观音，多呈螺旋状，色绿有光泽，蒂绿，有天然兰花香味，汤色清亮金黄，味醇厚甘甜，口中微苦，立即转甜。但冲泡时，叶底发达，绿红边厚亮，每一片茶叶都有茶枝。假茶叶细长，条索粗，无青红边。泡了三次就没有香味了。