毛尖是一种中国传统茶叶，它是普洱茶的一种，也是中国茶叶中最受欢迎的一种。毛尖茶叶的特点是茶叶尖端呈现毛状，故而得名。毛尖茶叶有许多品种，其中最受欢迎的是立起毛尖。那么，为什么毛尖有的是立起呢？
首先，立起毛尖的制作工艺比较复杂，需要经过多个步骤，包括晾晒、搓揉、烘焙等，而且每一步都有严格的技术要求，这就是毛尖立起的原因之一。
其次，立起毛尖的茶叶质量更好，它的外观更加美观，而且茶叶的口感也更好。因为立起毛尖的制作过程比较复杂，所以它的茶叶质量更加优良，而且比其他茶叶的口感更加细腻。
最后，立起毛尖的茶叶具有独特的香味，比其他茶叶有更浓郁的香气，而且茶叶的滋味也更加淡雅，更有茶香。
总之，毛尖有的是立起，是因为它的制作工艺比较复杂，而且茶叶的质量也更好，有独特的香味，更有茶香。毛尖的立起让它成为了中国茶叶中最受欢迎的一种，受到了众多消费者的青睐。