大家好，小编来为大家解答自制蒜蓉辣椒酱的做法这个问题，蒜蓉辣酱怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1自制蒜蓉辣椒酱的简单做法
主料：红辣椒五斤、黄豆酱三袋、西红柿四个。
辅料：盐六两、大蒜一斤、糖六两、味精六匙、米醋两袋、元葱四个。
步骤：
1、准备所有的原材料。
2、红辣椒洗净（这个辣椒不辣，所有的籽和筋没有去除，如果用太辣的辣椒自己灵活处理）切开，放绞肉机里。
3、绞碎（自己灵活掌握粗细大小）。然后倒入盆中。
4、将洋葱，蒜处理好放绞肉机中。
5、绞碎。
6、倒入刚绞好的辣椒中。
7、将西红柿绞好，放入，按比例加盐，糖，味精。搅拌好。
8、按比例加米醋和黄豆酱，拌匀就可以了。自己准备干净的瓶子，装好，冰箱能保存一年。
2怎么 *** 蒜蓉辣椒酱
厨艺不佳的妹纸也是伤脑筋，加上现在洗菜煮饭那纤纤玉手真是完全废了。其实想做出美味的菜肴来迷倒心仪的对象不很难，加点辣椒酱，加点味精，美味就这样做好了，就是不太健康。毕竟外面买来的辣椒酱也不是那么的卫生，还是自家做的放心，麻麻估计就是这样牢牢抓住粑粑的心吧。
考验手巧的时刻到了！手巧的妹纸们跟着妈网百科魔鬼的步伐一起看看怎么做出好吃诱人的蒜蓉辣椒酱吧，再也不用吃白饭过凄惨的日子了！
【自制蒜蓉辣椒酱】
食材：小米椒、蒜头、生姜、洋葱、西红柿。
配料：盐、白糖、白醋、鸡精、高度白酒、黄酱。
步骤：
1、小米椒洗净，放在太阳下稍微晒干，然后剪开，剁碎。
2、蒜头洗净后也要晾干水，切碎，生姜、洋葱和西红柿都这样处理哦。
3、准备一个大盘子，倒入辣椒末、蒜头碎、生姜末、洋葱以及西红柿，搅拌。
4、往盘子里加入盐、白糖、醋、白酒、鸡精以及黄酱，不断搅拌。
5、将做好的辣椒酱装入干净的玻璃瓶或者是保鲜盒里密封扔进冰箱就ok。
3蒜蓉辣椒酱的做法
如下：
用料：红尖椒1250克、苹果1个、梨1个、西红柿2个、大蒜250克、大酱250克、味素7.5克、糖20克、盐13克、米醋250克、芝麻20克。
1、红尖椒洗净，去蒂，切块。
2、苹果，梨，西红柿分别去皮切块。
3、蒜剥皮备用。
4、把材料表里除芝麻外所有东西一起放进榨汁机，料比较多可以分次榨汁再倒进锅里搅拌混合。
5、锅中加入芝麻小火煮开（一定要小火慢慢煮），期间不停搅拌。
6、辣酱放凉就可以装瓶放进冰箱啦。
4教你自制蒜蓉辣椒酱，蒜香浓郁，拌啥都香，做法配方仔细看
蒜蓉辣酱目前真的是比较火的一种下饭菜，它是以大蒜和辣椒为主要原料，在经过手工自制的手艺酿造而成，可以直接就着白饭吃，或者直接拿来夹馒头吃，香辣可口回味悠长。但外面买的辣椒酱不是太咸就是不够辣，更担心食品卫生问题，在家自制蒜蓉辣椒酱，颜色红亮香辣开胃， 健康 无添加，越吃越过瘾！做法也是很简单的，喜欢的朋友可以试一试。
在我们家妈妈就经常做给我们吃，我妈妈比较喜欢用小米椒做的蒜蓉辣椒酱，因为这个小米辣是非常辣水分也比较少，做好的蒜蓉辣椒酱蒜香味浓郁，怕辣的可以加入青椒中和辣味。无论做菜、拌面、拌饭，放一点自制的蒜蓉辣椒酱，绝对是香辣可口，可谓是百搭的作料！
蒜香辣椒酱的做法
【材料】：大蒜 300克、小米椒 500克、盐 2茶匙、油 300~500ml
【做法】：1、把辣椒冲洗一遍，摘掉辣椒梗，坏辣椒做之前要挑干净，洗好后要晾干，不然做好后很容易坏掉的；
2、先把大蒜剥皮儿洗干净，放入清水泡五分钟，再剥省时省力哦，把大蒜剁碎或者放入料理机打碎，保持颗粒感，我是用料理机打的；
3、小米椒也切成小段然后放入料理机打碎，有料理机方便很多，如果家里有橡胶的建议戴橡胶的，因为真的太辣了，一次性手套破一点就容易辣到。
4、多倒些油，油刚好没过蒜末就行了，油温7成热下入蒜蓉！小火慢慢翻炒，炒到闻到蒜蓉的香味；
5、倒入辣椒翻炒，也是用中小火，不用一直炒，可以隔一段时间翻拌一下，因为辣椒会出水；
6、熬煮了20分钟然后放盐，辣椒没啥味，所以我这里盐量比炒菜多点，喜欢少盐的也可以少放，这个主要吊一下味；
7、再倒入适量的油，油量没过辣椒，辣椒酱多点油才不会那么容易变质，不过不喜欢太多油的可以不放。放了油后转中大火翻拌，一直看到油冒泡泡后就可以关火了；
出锅后放在赶紧密封的玻璃容器内，冷藏保存，食用的时候，用单独干净无水的勺子。
【小提示】：
1、不是很能吃辣的小伙伴可以选择不那辣的辣椒来做。
2、全程不加一滴水！切记！凉了以后放冰箱保存。
3、所有食料都不能有生水要晾干，盛辣椒酱的罐子要消毒晾干后用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。