据最新数据显示，2021年8月23日，全国生猪平均价格为每公斤19.05元，较上一周下跌了0.63%。其中，南方地区的生猪价格相对较高，北方地区的价格相对较低。
近期，生猪价格的波动主要受到以下因素的影响：
一、生猪存栏量
目前，全国生猪存栏量已经恢复到疫情前的水平，但由于部分地区仍然存在非洲猪瘟等疫情问题，导致生猪供应不稳定，价格波动较大。
二、饲料价格
饲料是养殖业的重要成本之一，饲料价格的波动也会直接影响到生猪价格。近期，国内玉米、豆粕等饲料价格持续上涨，导致生猪养殖成本增加，生猪价格也随之上涨。
三、市场需求
随着国内经济的快速发展和人民生活水平的提高，人们对肉类的需求也在不断增加。尤其是在传统节假日和重大活动期间，生猪价格往往会出现一定程度的上涨。
总体来看，未来生猪价格的走势仍然存在不确定性。但从长期来看，随着我国养殖业的不断发展和技术的不断提升，生猪供应将逐渐稳定，价格也将趋于合理。