向日葵是一种特殊的植物，它们会跟随太阳的运动而转动。这种现象被称为“向日性”，是由于向日葵的茎部和花序具有一定的柔韧性和敏感性，能够感知到太阳的位置和方向，从而调整自身的生长方向和姿态。
具体来说，向日葵的茎部内含有一种叫做“生长素”的植物激素，它能够促进细胞分裂和伸长，使得茎部能够不断地向太阳方向生长。同时，向日葵的花序也具有一定的重量和惯性，当茎部向太阳方向生长时，花序也会随之转动，以保持与太阳的垂直角度，最大限度地吸收阳光和进行光合作用。
此外，向日葵还具有一种叫做“光感受器”的细胞，它们能够感知到光线的强度和方向，从而调节向日葵的生长和转动。当太阳在天空中升起时，向日葵会迅速转向东方，以迎接第一缕阳光；当太阳在天空中移动时，向日葵也会随之转动，以保持与太阳的相对位置不变；当太阳落山时，向日葵会停止转动，等待下一次日出。
总之，向日葵能够跟随太阳转动，是由于其茎部和花序具有一定的柔韧性和敏感性，能够感知到太阳的位置和方向，并通过生长素和光感受器等机制调节自身的生长和转动。这种现象不仅是向日葵的独特特征，也是自然界中一种奇妙的生命现象。