材料
牛肉片180克，洋葱10克，姜片8克，红椒片5克，绿椒片5克，食用油适量
调料
小苏打1/8小匙，蛋清、蚝油、水各1大匙，淀粉、水淀粉、香油、酱油各适量
做法
1.牛肉片（逆纹切以少许酱油、小苏打、淀粉、蛋清抓匀，腌20分钟，再加入1大匙食用油抓匀。
2.牛肉片放入油锅里，炒至牛肉变白捞出。
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