青柠增肥网（江苏青柠网）原创青柠食记2020-06-28 22:37:20
贵州这里的菇，菌类非常多，最出名的莫过于野生菌！不过很难买到，价格也好很高！
平时在超市经常看到菇类做活动！
菇类是世界上最流行的高蛋白，低脂肪，富含天然维生素的独特食品。 被公认为“安全食品","长寿食品”和"保健食品”。
菇类不仅味道美味，而且营养非常丰富！
香菇是我国著名的食用菌,被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称，是不可多得的保健食品。
它含多种营养元素,是一种非常受欢迎的高级保健食材。大家常用香菇来煲汤或者炒菜,美味又健康。
用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉。
一般只需放在水里浸泡一会就可以了！最好不能用手挤捏来挤干水分！
金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等。含有的人体必需氨基酸种类齐全。
金针菇这种菌类它的氨基酸是非常丰富的，而且其中有很多氨基酸都是人们身体健康所必需的氨基酸，除此之外这些氨基酸还能够增强人们的记忆力，开发人们的智力，对于小朋友们来说是非常有意义的。
分享营养低脂，适合减脂期间吃的金针菇番茄粉丝汤。
天热，适合吃这样的菜肴。
分享【金针菇番茄粉丝汤】的做法：
食材：鸡蛋2个，西红柿1个，粉丝1卷，香菇4个，金针菇1朵，青菜适量。
调味：盐，胡椒粉，生抽.
第一步：粉丝用凉水泡发。
如果粉丝比较硬，粗一些的，要温水或开水泡发
第二步：锅里放油，倒入蛋液，小火慢煎，不要打散。
盖上盖子焖几分钟，让鸡蛋定型。
第三步：锅里放入油，炒香蒜蓉，放入番茄块，炒出茄汁。
可以适量加一些清水，放置糊锅。
第四步：番茄汁炒出后，加清水，煮开后，放入香菇片。
第五步：接着放入鸡蛋条，金针菇，青菜
第六步：最后放入粉丝，加盐，胡椒粉和生抽调味。
我买的粉丝很软，一泡就软了，不适合长时间煮，所以要放到最后煮。
金针菇粉丝番茄汤完成，午餐一盘菜，一碗米饭。
清淡开胃，营养丰富，小孩可以多吃一些菇类食物。我们家隔三岔五给孩子做菇类的菜肴！
不仅补充营养还不担心长胖!
青柠说烹饪技巧：
1.香菇不易久泡，清洗干净捞出、
2.粉丝根据软硬度来决定下锅时间。
我是“青柠食记”一个热爱美食，每天分享2道美食制作，烹饪技巧。
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