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上海烘焙展(2021上海烘焙展4月27日)

上海烘焙展(2021上海烘焙展4月27日)

5月24日,由中华全国工商业联合会烘焙业公会主办的2021第二十四届中国烘焙展览会(下称“中国烘焙展”)在广州广交会展馆开幕。创办于1997年的中国烘焙展,经过20多年的奋力发展,成为享誉国际、行业内外知名的全国性综合烘焙展会。去年,受疫情影响,中国烘焙展停办了一届。本届烘焙展在广州再次“开炉”,备受各方关注。

据了解,本次展会不仅延续了以往的规模与特点,整体展示规模达8万平方米,覆盖烘焙原辅材料和添加剂、烘焙机械设备、器具模具、包装设备及设计生产、食品冷链物流、餐饮管理培训服务等烘焙行业全产业链,而且首次与酒店、餐饮、文旅资源丰富的上海博华国际展览有限公司联手,成立广州博泓国际展览有限公司运营该展会,在突破烘焙市场局限,推动展会走向大餐饮、走向国际化方面迈出了第一步。

开展首日,三十多度的高温并没有阻挡观众们的观展热情,早在展会正式开幕前,展馆门前就排起了长长的观展队伍。当日展会录得超过3万人次进场,人气远超疫情前的2019年。

烘焙展现场人气爆棚

本届中国烘焙展一改以往设置月饼馅料包装、原辅材料、机械设备主题馆的固有布局规划,从“精准、高效”的市场专业角度出发,根据行业终端市场的核心需求着眼,聚焦于行业垂直细分领域,从展品分布、展示形式与行业活动出发,按照观众最核心诉求进行划分,设置三大专业板块,包括西点面包产业链主题馆、中式糕点产业链主题馆和烘焙机械设备主题馆等,让展会区域更加清晰,观众想看什么,一目了然。展会现场汇集850家优质展商,包括中点、西点、面包、冷冻成品半成品、原料、包装、机械等,覆盖烘焙产业上下游全产业链。

展会现场,五彩缤纷的各式糕点、稚萌可爱的造型、整场弥漫的香甜气息、师傅们精湛的烘焙技法,吸引了众多买家驻足。在西点面包产业馆,展出了完整的“烘焙主餐化”全方位解决方案,以及一系列烘焙和餐饮结合的场景、创意产品及营销方案,引导行业将烘焙产品进行合理搭配,让场景化消费的力量发挥到最大。在中式糕点产业馆,突出“健康原料,品质中点”主题,打破人们对于中点产品的传统印象,在传承优秀中点技艺的同时,结合口味发展趋势,中西食材巧妙结合,进行产品改良与创新,满足目前市场对于中点领域的核心诉求,引领中式糕点向新的市场和方向不断拓展。同时,充分展现中点产品承载的多元文化属性,以各种代表区域性特色文化的产品,匹配不同的应用场景,体现更优质的生活方式,满足更多消费群体美食、文化等丰富的消费诉求。

烘焙展现场精美的蛋糕造型

烘焙展现场精美的蛋糕造型

烘焙展现场精美的蛋糕造型

本届中国烘焙展提供了完整的开店方案,提供了从配套的店面设计、照明、器具、冷柜烤箱,到智能化的收银系统、产品设计、品牌设计等一系列配套服务,帮助观众找到各种“小众”开店资源。同时,针对细分领域提供各种不同的解决方案,如设置冷冻半成品主题展区,提供此类产品的二次加工深入应用与产品搭配组合方案;设置烘焙水饮主题展区,提供专业、时尚的全套水饮、茶饮解决方案,深入探触增量市场空间。在机械设备馆,设置“中华烘焙·智造工厂”展区,集聚弘裕、浩胜、浩鼎三大头部烘焙机械设备企业和30多家优秀设备厂,全方位“智造化”展示烘焙产品生产过程,满足烘焙终端企业对工厂建设、升级等方面的多元化需求。同时,展出软件、净化、消杀等多家业内优秀工厂配套企业,满足广大烘焙业者一站式购买需求。


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