不知道你有没有喝过黄酒，琥珀色的酒液让人赏心悦目，清爽可口的口感使人心情舒爽，一直都深受人们的喜爱。而绍兴加饭酒产自浙江绍兴，是当地很有名气的一款酒，口感甘甜绵柔，酒体醇厚丰满。那么绍兴加饭酒是黄酒吗?
绍兴加饭酒是黄酒的一种，它在生产时改变了配料的一定比例，增加了糯米的使用量而得名。它属于半干型黄酒，酸甜平衡，酒质饱满。加饭酒是绍兴黄酒所有品类中比较古老的，有着不少的美誉。顾名思义，加饭就是多加材料的意思，它在普通黄酒的基础上，在酿酒过程中又多加了原料，且用水比较少，所以成品甜度不高不低，口味独特。
绍兴加饭酒液颜色金黄清澈，香气浓郁扑鼻，芬芳馥郁，味道鲜美醇厚、绵柔可口，具有越放越香，久放不坏的特点。酒体质感饱满，透明轻盈，有着十足的香气，仅是闻着就能让人食欲大开。糖分高于元红酒，味道醇厚，饮后回甘，色、香、味俱佳，具有独特的风味和口感，是典型的半干型黄酒风格。
加饭酒的酒精度数不高，饮后不容易上头，不头疼，口感柔和，刺激性小，适量的喝一点可以提神醒脑，促进消化，改善食欲。现如今，工艺技术的进步，大部分生产的是双加饭酒，而以坛装的陈年加饭酒，又被人们叫做花雕酒。加饭酒一般都需要三年的自然老熟才能装瓶，整体厚重，值得品尝。