龙眼这种水果相信大家都见过，和荔枝很是相似，不过个头没有荔枝大，但是味道吃起来很美味，十分的水灵滋润、鲜嫩多汁。它的晒干之后又叫做桂圆，是一款营养很高的中药材。那么浑身都是宝的龙眼肉可以泡酒吗?
龙眼肉是可以泡酒的，并且还很常见。只要把新鲜的龙眼去壳后直接泡酒就可以了，一般是1:3的比例进行泡制，但是要是想喝更纯净的，可以把龙眼去核去壳后再浸泡，但是比例也会改变，龙眼和酒的比例要变为1:5。泡制的酒选用白酒就可以了，度数不要太低，低了不够入味，43度的就足够了。
一般情况下，超过三个月就可以喝了，但是想要吃里面的龙眼肉，那就建议泡半年以上再开封。不过不要超过一年，果酒的保质期很短，尤其是自酿的，没有任何添加剂，容易发生变质。尽量能早点喝完就早喝完，不要不舍得。如果没喝完，也要及时密封好，放在通风条件好的地方。
龙眼泡酒口感香甜净爽、果味浓郁、醇厚柔美，里面的龙眼也在酒的浸泡下变得晶莹剔透，吃起来脆嫩多汁，酒液四溢。除了味美之外，此酒营养物质丰富，含有多种维生素等营养元素，这种物质是人体必不可少的，多喝此酒可以补宁安神、健脾开胃，有助于人体的睡眠，适合体质虚弱的饮用。