在日常的生活中,很多人都喜欢喝果酒,因为果酒味道鲜美、口味丰富、果香浓郁,尤其受到健康观念的影响,果酒是越来越火热。而清新酸甜的蓝莓酒是果酒中的佼佼者,酸甜适中,口感平衡,营养物质丰富,但是自己酿的蓝莓酒没有明确的保质期,很容易就过期了,那么过期的蓝莓酒能喝吗?
建议不要喝,自酿的果酒一般来说是不能存放很久的,它的酒精度数很低,不和白酒一样是越放越香。果酒的适饮期都很短,放置时间长了酒精味会慢慢减弱,果香味会挥发,而且极容易发生腐坏,与空气一旦接触,细菌会入侵导致酒发生变质,口感变酸,从而无法再喝了。因此过期了的蓝莓酒,尽量还是不要喝为好。
蓝莓酒应该怎么存放
1. 一定要在恒温的条件下存放,蓝莓酒很怕热怕冷,温度过低,会抑制酒的口感,而太高了,会让酒过于早熟。
2. 如果将酒放在阳光直晒的地方,很容易造成酒的成分被破坏,可以不到一天酒就没有办法喝了,所以尽量放在阴凉干燥和避光处。
3. 有条件的可以把酒放在地窖里,保持好空气的流通,而且要室内无异味,以防止浸入酒中。
4. 酒尽量保持平放,让酒能够和木塞接触,保证木塞的湿润,阻挡空气的流入。
因为果酒的糖含量都比较高,接触到空气很容易氧化变质,一般打开了就尽量喝完,而喝不完的顶多只能存放一个星期,发现过期的话就不要再喝了。如果是没有开瓶的,保存比较好的话,则可以存放5到10年之久。