葡萄酒色泽迷人、馥郁芳香、口感清爽可口,并且还有提神醒脑、缓解疲劳的功效,深受消费者的青睐。众所周知,葡萄酒一般都是选用优质葡萄酒酿造的,而红提虽然和葡萄很像,但是口感有着不小的差别。那么红提可以做葡萄酒吗?
结果是显而易见的,红提当然可以做葡萄酒,它也是葡萄的一种品类,制作做法和葡萄酒的做法是差不多的。但是专业的酿酒师却不会选它酿酒,因为酿出来的酒口感单薄,并不是很好喝。其次,就是红提比葡萄价格贵,选择价格贵的但酿出来的酒达不到理想的效果,所以很少有人拿它来酿酒。
既然红提能酿造葡萄酒,那么该怎么做呢?
1. 先把提子洗净晾干,榨成汁液,再加入糖细细搅拌,具体加多少要看个人的喜好了,酌情加入。
2. 装进冲洗干净的玻璃瓶里或者罐子里,放在阴凉干燥的地方等待发酵,不要装的太满,以免产生气体,顶破瓶子。
3. 经过两周之后把酒过滤一下,进行二次发酵,大约再过一周就可以再次过滤装瓶了。
虽然酿出来的酒口感与葡萄酿出来的口感很相近,略微比葡萄有一点点甜,但是少了一份醇厚,所以不是专门酿造葡萄酒的话酿造的酒很难保证它的味道。一般还是选用专门酿酒葡萄品种为好,酿出的酒口感更醇正柔和,香甜淡雅。