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做法步骤
1、面粉，泡打粉，水，油混合成团
2、面团揉至微光滑（面团比较硬很难一次揉光滑）盖上保险馍松弛15分钟继续揉至光滑。
3、松弛10分钟切成55克一个小面团
4、用擀面杖擀开约15厘米长
5、卷起
6、再次擀开卷起
7、如图，用手掌下按
8、如图
9、擀成直径10厘米的圆饼放入烤盘
10、用牙签在饼上均匀扎5个小孔入烤箱上下火230度烤15分钟，饼稍微凉一下从侧面均匀劈成两半加入剁碎红烧肉，不会烧红烧肉没有关系买雨润的拆烧加热剁碎一样美味。
心情故事
肉夹馍，顾名思义，就是肉夹在馍当中，陕西地方小吃，肉夹馍的馍一定要外酥内软，肉要烂而不渣，肥而不腻，
2、肉夹馍饼胚的做法：肉夹馍的做法
肉夹馍的做法
材料
小烧饼，五花肉，小青椒，香菜。
做法
1、烙好的小烧饼用刀划开。
2、把炖好的五花肉(和海带一起炖的)，配上小青椒和香菜一起剁碎夹进去就好了。
肉夹馍的做法
材料
面粉300克，发酵粉20克，温水适量。
做法
1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
2、然后切成6份每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。
3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
4、面饼还会膨胀一点儿，松松软软的很好看，当然很好吃了
肉夹馍的做法
食材：
主料:红烧肉200g
辅料:白吉馍适量,青椒适量,香菜适量
做法：
1、准备白吉馍适量备用。
2、红烧肉一份备用
3、准备青椒和香菜，洗净备用。
4、将青椒和香菜切碎末备用。
5、在面板上铺一层保鲜膜，这样剁肉的时候容易清洗面板。
6、取红烧肉放在面板上。
7、将肉块剁碎粒。
8、边剁肉边取汤汁浇在肉上，这样做可以使肉多滋味。
9、.然后将青椒和香菜放在剁好的肉上，混合一下备用。
10、取一个饼胚，用刀划开口，不要划断。
11、放入剁好的肉和菜，喜欢孜然或者辣椒的`，可以放一些粉进去调味，即可食用。
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