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琵琶虾的做法
菜谱简介
今天清大把早就爬起来，去菜场买了不少菜回家`~准备在家大干一场。。。今天做了不少东西呢~~蛮过刻一一发出来~~~本来不想做这个的'，就是想把虾子煮煮吃算了`~但是突然来了灵感。。哈哈。。。我又进步了~~虽然在炸的时候被油溅到手上，但是。。最后才成品，还是比较我让我满意的！
材料
虾，料酒，鸡蛋，盐，面包糠
做法
1.适量的去壳虾尾，洗净。
2.将其从中间切开，但不要切断。
3.用盐，料酒和蛋清腌制半个小时。
4.裹上面包糠，入油锅（5成熟）炸制嫩黄色，OK。
小诀窍
腌的材料不需要太多。。我觉得用盐稍微搞哈子，就好了~~嘿嘿！
2、超简单的椒盐皮皮虾（超好吃）
现在正是吃皮皮虾的季节，香辣、酥脆，舔手指的节奏。
By 王军杰WJJ
用料
葱 少许椒盐 按自己口味青红辣椒 各一根皮皮虾 500g洋葱 半个玉米淀粉 适量料酒 四勺做法步骤
1、小料，洋葱，青葱辣椒，切丁，小葱切末备用
2、皮皮虾放入料酒，腌制一下，炸前，洒扫一层薄薄的玉米淀粉，可以先处理一下，虾脚跟尾部有尖刺，剪掉吃的时候不扎嘴，因为这个活蹦乱跳，下不去手，这次没处理。
3、炸皮皮虾时候，油温要热，迅速锁住皮皮虾的水分。一定要快、准、狠放入，最快速度盖上锅盖，防止油溅出，炸五分钟左右
4、炸好的皮皮虾备用
5、放入葱青红辣椒，洋葱丁，翻炒几天，变软，什么调料都不放
6、放入炸好的皮皮虾，翻几下，撒入椒盐，大火翻几天，出椒盐的香味，花火，撒上小葱末装饰，也可以不放
7、看着是不是很有食欲，而且超简单。香、酥、脆好吃的停不下来
小贴士
注意事项：炸皮皮虾时候，油温要热，切记有锅盖挡住，皮皮虾有水份会溅油。锅盖一定要盖上
葱的营养功效
1.舒张血管
2.降胆固醇
3.缓解疲劳
4.壮阳补阴
5.解毒调味
6.预防癌症
7.发汗抑菌
葱的饮食禁忌
豆腐、狗肉、枣、鱼、蜂蜜、何首乌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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