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二姐心得之香软的土豆胡萝卜饼
前几天二姐给去超市的时候看到卖的土豆还挺好的，所以二姐就从超市买回来了一些新鲜土豆，顺便买了几根新鲜的胡萝卜，也想着给家里人在冬天多吃点蔬菜，二姐回家想着晚上做点什么给家里人吃。二姐本来想着把土豆炒一个土豆胡萝卜丝，但是二姐看着家里还有很多面粉，如果做一个土豆胡萝卜丝小炒的话，那么还需要做一个面食的话会稍微麻烦一些，正巧二姐还做了一个汤品所以也不想做太复杂的面食了。所以二姐就将土豆和胡萝卜丝做了一个美味的土豆胡萝卜饼。没想到这个土豆欧胡萝卜饼做出来还很香的，配着二姐做出来的汤品正好，二姐给家里人吃这个晚饭也受到了家里人的好评，所以二姐也将这个土豆胡萝卜饼的做法推荐给大家。
二姐做土豆胡萝卜饼的优势
1、香软还好吃
二姐做这个土豆胡萝卜饼用的食材基本都是蔬菜，并且利用了水分多面粉少就会做出来香软面饼的特点，这样做出来的土豆胡萝卜饼就能柔软好吃了。
2、做法简单
这个精致的土豆胡萝卜饼看着很好看，但是做法并没有太难，二姐觉得掌握几个小技巧也就能做出软乎好吃的土豆胡萝卜饼了。
香软土豆胡萝卜饼的做法
【所需的食材】
主材：土豆一个、长青椒一个、胡萝卜一根。
辅材：鸡蛋一个、面粉100g、食盐少许、十三香少许。
【开始做土豆胡萝卜饼】
1、首先我们将土豆、胡萝卜和青椒都清洗干净，然后将青椒切成细丝并且将土豆、胡萝卜用插板也做成丝，接下来在上面放一个鸡蛋。
2、在碗中加入适量面粉，接下来在碗中也加入食盐和十三香。
3、在碗中少量多次的加入清水，要搅拌一下成面糊的状态，做的稀一点之后的土豆胡萝卜饼就会做出水分比较多的面饼，这样做出来的土豆胡萝卜饼也好吃。然后就可以将面糊分成几份放到电饼铛中烙制了。
二姐做好的土豆胡萝卜饼的效果如下，大家是不是感觉看着还比较有食欲呢？
小贴士
1、加面粉有技巧
二姐建议面粉要加的适量一些就可以，大概加入100g面粉这样每个面糊能少一些面粉，这样做出来的土豆胡萝卜饼就能软乎一些了。
2、烙土豆胡萝卜饼有技巧
做完的土豆胡萝卜丝和面糊混合之后，先烙一面的面糊的时候，需要等到面糊成型之后再翻面，否则做出来的面糊不容易成型，并且土豆胡萝卜丝也不容易和面糊在一起固定住。
2、怎样烙面糊饼软又好吃
怎样烙面糊饼软又好吃
食材
面粉 1000g
西葫芦 300g
洋葱 200g
鸡蛋 1个
盐、花椒面 适量
熟牛肉 500g
甜面酱 适量
土豆 500g
方法/步骤
把西葫芦洗干净，去籽儿，并切成很小的细条，和面粉放在一起，加入适量的水，搅拌成面糊。
把洋葱切成很小的丁放入面糊中，打入一个鸡蛋，再放入适量的盐、花椒面，搅拌均匀就可以了。
电饼铛底部抹一层食用油，加热后，舀一勺面糊放入电饼铛（如图），用木铲子把面糊均匀的推开，成圆形，并且厚薄适中。
继续加热大约3分钟后，挨着电饼铛底部的.一面发黄了，我们把它翻一下个，接着烤另一面。
大约3分钟后，另一面也发黄了，就熟了，我们把它拿出到案板上，一切四份。
碗中倒一些甜面酱，熟牛肉切成片，土豆凉拌一下；
拿一块饼，先抹上甜面酱，再把牛肉和土豆丝放入，卷成一个卷就可以了。
怎样烙面糊饼软又好吃
食材
小麦面粉或荞麦面 大半碗
鸡蛋 2个
食油（花生油） 少许
葱花或蒜叶末 一小把
胡椒粉 少许
食盐 少许
生姜末 少许
方法/步骤
把半碗面粉兑上水，搅和成面糊，不要太稀（如图），再撒上胡椒粉，葱花，生姜末，和食盐。然后再搅拌均匀。
最后在面糊上面打一个鸡蛋或者两个鸡蛋搅拌均匀，这样烙出的油饼不但好吃，而且还有劲道，更有营养。
然后插上电炒锅，烧干锅里的残水，倒上食用油，把油在锅里涂匀，等到油烧热后，就把面糊倒在锅里，用铲子把面糊涂在锅底，注意要涂均匀，面糊也不要倒得太多，否则不好熟。涂匀之后，盖上锅盖。电源开关最好开小档。
等到油饼变了色，由白变成黄色，然后翻过来，再烙反面，等到四五分钟，翻过来看看，只要烙黄了就好了！！如果有炒菜的话，再卷上点菜吃，或者卷点榨菜什么的，会更好吃！！不信你试试吧！
怎样烙面糊饼软又好吃
食材
面粉 300克
开水 100克
凉水 110克
葱花 适量
盐 适量
小苏打 适量
食用油 适量
方法/步骤
300克面粉先用100克开水和面，然后再倒入110克凉水，搅拌成棉絮，活成面团，醒面半个小时以上。
切好的葱花放入碗中，再加入一勺盐，少量小苏打，适量食用油，搅拌均匀。
醒好的面团不用揉，分成两个面团，用擀面杖擀成薄饼，把搅拌好的葱花均匀撒在薄饼上面。
把薄饼从一头卷起来，卷成长条后抻一抻，然后一遍抻一遍从一头开始卷，卷好之后再用擀面杖擀平。
电饼铛热油，放入擀好的葱花饼，烙至一面定型后再烙另一面，烙至两面金黄就可以出锅啦！
美味的葱花饼就做好啦，层次分明，外酥里嫩，把大饼切成小块，就可以开吃啦！
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