关于【普通面粉可以做蛋糕吗】，普通面粉制作蛋糕的方法与步骤，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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导语：有鸡蛋和面粉，在家就能做蛋糕，简单又好吃，一定要试试
现在越来越多的家庭选择在家做烘焙，买个烤箱或者空气炸锅就可以，想吃时候随时做，非常的方便，避免了每次要点外卖等待时间，而且口味还能根据自己家人需求调整，毕竟现在网络自媒体非常发达，上网走一圈，方子就有了。
经常在家做点心，自然经验也就有了，于是根据自己家人口味的方子也就能随时调整弄一个。我们家也是如此，早起孩子爱吃各种奶油蛋糕我也经常做，后来觉得奶油吃多了不利孩子健康，而且确实容易长胖，所以就开始走轻食路线，简单的蛋糕或者面包反而更让家人吃得舒服。
纸杯蛋糕做起来很容易，而且卫生也方便携带，因此就成了我家保留的甜品之一，可以当早餐、下午茶，或者烤一盘和朋友们聚会时候吃都是很不错的，当然如果你不担心自己会长肉，那么在表面挤上奶油装饰，那卖相就更不输甜品店的了，而且在家做经济实惠，健康之上。
好了，今天就和大家分享下【纸杯蛋糕】的家庭做法吧。
材料：新良纯享蛋糕粉80克，鸡蛋4个，糖50克，玉米油60克，牛奶65克
用量：12个新良纸杯蛋糕量 烘焙时间：中下层120度40分钟
做法：首先把玉米油和牛奶混合搅拌成乳化
接着把蛋糕粉过筛，加入用手抽搅拌成面糊
然后加入4个蛋黄，继续搅拌成无颗粒细腻的面糊，这样蛋黄糊就做好了
蛋白中加入几滴柠檬汁，先打成鱼眼泡然后加入一半糖打成细腻蛋白，然后加入另一半糖继续打成硬性发泡
取三分之一蛋白霜加入到面糊中拌匀
接着重新倒回到面糊中切拌均匀
然后倒入准备好的纸杯，8分满即可
放入提前预热的烤箱低温烤熟即可
小贴士：家庭中制作蛋糕要注意以下几点，基础就是打发蛋白的盆千万不能有水或者油；另外蛋白要打发成硬性发泡，就是提起打蛋器头是小尖角。
另外就是混合蛋黄糊和蛋白霜时候切记不能画圈或者翻拌，那样容易消泡导致蛋糕烤出来容易塌陷，所以用切拌方式为上。
低温烤的蛋糕表面不容易开裂，试试吧。
家里有小朋友的可以再用烙印在蛋糕上烙自己喜欢的图案，是不是更会让孩子们喜欢呢？
2、普通面粉可以做蛋糕吗：普通面粉制作蛋糕的方法与步骤
普通面粉制作蛋糕的方法与步骤
食材
面粉 60克
玉米淀粉 25克
鸡蛋 5个
玉米油 40克
牛奶 40克
细砂糖 90克
方法/步骤
将所需材料准备齐全
将蛋清蛋黄分离到无水的盆中
用打蛋器打蛋清，成鱼眼泡时加20克糖
打至蛋清变白色时加20克糖
打至成纹理状时加20克糖
打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时，蛋清即打发好，放入冰箱冷藏
蛋黄加入30克砂糖打匀
加入牛奶、玉米油拌匀
将面粉与玉米淀粉混合好过筛放入蛋黄液
所有材料拌匀
取1/3蛋白放蛋黄中，上下翻拌均匀
将拌匀的蛋黄放入2/3蛋白中上下翻拌均匀
将拌匀的'蛋糕液放入蛋糕模中，在桌上震几下，震出大气泡
放入预热好的烤箱底层，170度，1小时
中途上色后将烤盆放在上层
出炉后倒扣在烤架上
冷却后脱模
普通面粉制作蛋糕的方法与步骤
食材
鸡蛋 6个
绵白糖 10勺
橙汁 6勺
盐 少许
干酵母 少许
普通面粉 250ml
方法/步骤
先选一个可以打蛋的小盆！
将六个鸡蛋全部打入盆中
用家用普通的勺子即可，在鸡蛋里加入十勺如图所示的绵白糖。
加入白糖后再加入盐少许，大约是平时小调料匙的一半。
用加糖的小勺再加入三勺橙汁（橘子汁、果粒橙、汇源橙汁都可）
用打蛋器将上述加料后的鸡蛋打发，如果把握不好怎样打发，用打蛋器的最大档打五分钟即可。不用打蛋器是打发不成功的哟！
取普通面粉250ml。
将三分之一面粉倒入面粉筛，筛入打发好的鸡蛋中。
搅拌均匀！
将剩下的三分之二面粉也分两次倒入面粉筛，筛入打发好的鸡蛋中。总共面粉分三次加入，用面粉筛的目的是防止面疙瘩的产生。
面粉加完后再加入和盐差不多用量的酵母粉和三勺橙汁。再次搅拌均匀，静止片刻，轻轻震荡小盆，使上方气泡破裂。
用汤勺将震荡好的蛋糕糊倒入蛋糕纸杯中。撒上芝麻。（纸杯我是从网上买的，没有的也可以倒入纸杯，或者一次性倒入蛋糕模具中。）注意倒入的蛋糕糊不要太满，因为在烤制的过程中会膨胀。倒入纸杯三分之二即可。
将蛋糕放入烤箱中层，温度210度，下烤火50分钟。最后两分钟可换成上烤火，这样蛋糕上方颜色会深一些。
香喷喷的蛋糕就烤好啦！注意不要把蛋糕离得太近，不然就会像图上一样粘到一起哟。
再欣赏一下小蛋糕。
掰开后也是软绵绵的，芝麻香香哒！
普通面粉制作蛋糕的方法与步骤
食材
鸡蛋 6个
普通面粉 90g
玉米淀粉 30g
牛奶 100ml
玉米油 60g
白砂糖 100g
柠檬 适量
白醋 适量
方法/步骤
1
准备材料：
鸡蛋6个；低筋面粉120g（有即可直接用，没有就用普通面粉搭配玉米淀粉3:1均匀搅拌，即普通面粉90g+玉米淀粉30g）；牛奶100ML;白砂糖100g(其中90g放入蛋清中，10g放入蛋黄中）；玉米油60g；柠檬适量（没有柠檬就滴一些白醋，除去腥味）
2
蛋黄和蛋清分离。
蛋黄中先加入牛奶，搅拌。再加入玉米油，搅拌。
面粉最好过筛一下，加入蛋黄中，Z字搅拌至无颗粒。也可适当翻拌。
加入一勺糖，几滴白醋，再搅几下即可，放在一旁。
最重要的一步，打蛋清。
有打蛋器可直接打，没有的可用筷子，或者自制打蛋器，用瓶子剪开做一个。
装备齐了，开始打蛋清，手工时间约20分钟左右。
白砂糖分为3次加入。第一次，先将蛋清大成有大气泡，加入三分之一白砂糖，继续打。第二次，蛋清气泡比大气泡小一半时加入三分之一。第三次，气泡很小比较细腻时，将剩下的全部加入。
最后加几滴柠檬或者白醋，直至打发成奶油，有到三角尖或者筷子能立柱即可。
将打好的奶油先加3分之1到蛋黄糊中，翻拌，然后在加一半，翻拌，最后把这些倒回剩余的奶油中翻拌。
电饭煲抹油预热，将做好的蛋糕糊从高处到入，最后震几下，把气泡震出。
有蛋糕选项就选蛋糕，没有的可选择蒸饭功能。
电饭煲自带蛋糕功能，时间是50min，打开后，轻摸表面，如不粘手，就可以了，如沾手，可再此加热，保温10分钟。由于每个电饭煲不同，需视情况而定。
成功。
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