关于【刺梨汁是怎么做的】，刺梨汁是怎样做成的，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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刺梨酒晶莹剔透、色泽金黄、香气馥郁、入口香甜、口感佳。
长期适量饮用，具有清热利尿，消食健胃，散瘀袪热的功效，由于它还含有活性物质——超氧化岐化酶，还可以起到防癌和抗衰老的作用。真全粮酿酒技术顾问张思漫老师接下来便跟各位分享刺梨酒的发酵和调配法。
一、发酵刺梨酒
秋季刺梨成熟，准备好采摘工具采摘批量采摘刺梨，去刺晒干备用。
具体工艺流程为：刺梨→分选→原料处理→破碎→压榨取汁→澄清过滤→加酒曲→发酵→换缸→陈酿→澄清→过滤→装瓶杀菌→成品酒。
要点解说：
1、将刺梨破碎后，置阴凉处静置4-5小时使其氧化变色。
2、打浆、发酵的整个过程，忌与铁具接触。
3、发酵过程需加入5%—10%的白糖，加入水果酒曲的量为0.5%。
4、准备做刺梨白酒的酿友，把发酵好的刺梨发酵醪加入80%水拌匀，倒入真全粮蒸汽酿酒设备，蒸馏成刺梨白酒。
二、调制刺梨酒
调制刺梨酒有几种类型。有的是将处理好的成品刺梨汁与其他酒类调配成符合相关标准或消费习惯的刺梨酒；有的是刺梨原汁经适当发酵然后加酒酿调配成刺梨米酒。
其特点是刺梨原汁不经发酵或部分发酵，然后与其他酒类混合调配成不同规格的刺梨酒。
调制刺梨酒里有大学问，不同调制方法，口感、针对人群差别很大，是批量生产刺梨酒必须掌握的看家技能。
当然，如果您当地刺梨不多见，也可以直接浸泡，方法是将刺梨放入40—50度的白酒中浸泡，浸泡50天后，过滤澄清即可出售。
如果您专业批量生产刺梨酒，建议多开发几个品种，比如刺梨白酒、低度压榨酒，糯米刺梨酒、刺梨白酒与压榨酒按一定比例勾兑而成的鸡尾酒……
另外，批量生产刺梨酒时一定要对发酵好的刺梨酒进行杀菌消毒，以提升口感、延长保质期。
值得一提的是，金樱子与刺梨属同科植物，具体工艺流程也是一样的，但刺梨的食用开发价值大，而金樱子的药用价值大。
2、刺梨汁是怎么做的
刺梨汁是怎么做的
1、选果
要榨刺梨汁，最好选择成熟度较高的刺梨，这样榨出的刺梨汁口感更好。外皮为青绿色的刺梨一般没有非常浓郁的果香，维生素含量也非常低，不适合用来榨汁。
成熟度过高的刺梨一般容易腐烂，也不适合用来榨汁。我们最好挑选八九成成熟度的刺梨来榨汁。
2、清洗刺梨
将挑选好的刺梨用自来水清洗干净，将上面的泥沙和尘土都清洗掉。接着，用不锈钢破碎机将刺梨破碎掉，将里面的籽和果梗去掉，若是籽没有去掉，被打碎了，刺梨汁就会出现苦味。
所以，这个活比较细致，一定要将所有的籽都挑出来。
3、榨汁
将刺梨放进不锈钢榨汁机里面榨汁，第一次榨汁之后，加入适量的清水浸泡六个小时，再次榨汁，过滤后，将其和第一次榨出来的果汁混合。
接着，加入一些明胶和氯化钙工业，可以将刺梨果汁里面的单宁和氮基化合物去除掉，让果汁更加香甜美味。
刺梨汁的功效与作用
1、增强毛细血管壁
刺梨里面的维生素P含量非常多，这种物质对毛细血管壁有增强的作用，可以预防毛细血管出血的现象，同时，对血管内的瘀伤也有预防作用。经常喝刺梨汁可以大量补充维生素P，可以让血管壁增强，减少出现皮肤内瘀伤的机会。
2、保护皮肤
刺梨当中含有很多的单宁，但单宁这种物质具有收缩毛孔的功效，可以使皮肤免受灰尘和细菌的感染，对皮肤具有一定的保护作用。
同时，刺梨汁当中还含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素对皮肤黏膜的完整性有一定的维持作用，可以预防皮肤干燥。
喝刺梨汁的好处
1、提高免疫力
刺梨里面的维生素C含量非常高，而这种维生素能够使机体形成更多的抗体，让免疫功能增强。经常喝刺梨汁最大的好处，就是能够给身体补充大量的维生素C，让机体的免疫能力增强，所以，经常喝刺梨汁的人，一般很少生病。
2、降低血脂
喝刺梨汁还有一个好处，那就是可以降低血脂。这是因为刺梨汁当中的不饱和脂肪酸可以起到分解脂肪的作用，可以降低胆固醇的含量。胆固醇过高、血脂过高的.人，可以多喝些刺梨汁可以帮助调节体内的胆固醇含量和血脂含量。
刺梨汁是怎么做的
刺梨汁是什么
刺梨汁是什么呢？刺梨汁就是用刺梨鲜榨而成的果汁！
说起刺梨，大概不少人都觉得挺陌生的，因为刺梨这种水果在水果摊上并不常见，刺梨是一种披着一层肉刺外衣的野生水果，在云南、贵州等地它是一种常吃的水果，不过对于其他地区的人们来说，刺梨还是一种新鲜的玩意儿。
不过随着刺梨“维C之王”名号的打响，注重健康养生的都市人越来越亲睐这种水果。
刺梨汁含有丰富的维生素C，而维C是具有促进抗体形成的作用的，对于感冒等病毒感染疾病有很强的免疫力，同时对于一些传染性的疾病也有预防作用。
另外，刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质，可以减少体内自由基的破坏，起到抗衰老的作用。
超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除，保持血管的畅通，可以降脂降压，对心血管疾病有很好的预防作用，还能预防老年痴呆。
所以，多喝刺梨汁对身体是有一定的益处的！
刺梨汁的做法
刺梨的好伙伴是蜂蜜，做刺梨汁只需要加上一点蜂蜜，风味马上提升！
材料：刺梨200克，蜂蜜50克（最好取槐花蜜）。
做法：将刺梨洗净去皮、核，绞汁，大约出汁100克左右，兑入蜂蜜即成。
用法：饮汁一日一剂，饭前饮之，每日两次。
刺梨汁能减肥吗
刺梨汁是没有减肥的效果的，如果你是脾胃虚寒或者有慢性腹泻的人，更是不能吃刺梨呢！
刺梨中唯一可以与减肥搭上一些关系的就是促消化的功效，不过单单这一点可是很牵强的，是无法达到减肥的功效。想要减肥还是要运动与饮食相结合，千万不可胡乱尝试！
刺梨的功效与作用
刺梨是滋补健身的营养珍果，除了补充维素外，它还功效多多。吃刺梨可治疗口腔炎症，维生素B2（核黄素）是中国人食谱中最缺乏的维生素之一。
当缺乏B2时，常患唇炎和舌炎。男成人日需量1.8mg，女成人日需量1.3mg，刺梨汁含Vb20为0.3mg/100g，服一定理的刺梨汁后，可治疗口炎症。
刺梨中含有的B2还可治疗脚气病，维生素B1（硫胺酸）是人体必须的六种维生素之一，人的正常生长与代谢不可缺少。
缺乏维生素B1时，出现脚气病，感觉神经与运动神经影响周围神经炎，在器官与组织发生病变。刺梨味酸甜，可健脾助消化解疼痛，据1985年刺梨专家孙学惠等研究发现，刺梨能健脾助消化，并具有阿托品的解痛作用。
孕妇可以吃刺梨吗
孕妇是不可以吃刺梨的。
刺梨味酸甜，吃起来开胃，可以增进食欲，那么处于孕期的妇女能不能吃刺梨呢？其实是能吃的，因为里面有很多的维生素C，对胎儿的发育是有好处的！但是它性凉，胃寒的孕妇要少吃。
刺梨是滋补健身的营养珍果，它的收获期不足30天。果实多为扁圆球形，横径一般为二至四厘米，八至九月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。
果实内含有丰富的维生素C，每百克鲜果的可含部分一般含维生素C2000毫克，因此被称之为“维C之王”。虽刺梨营养价值高，但胃酸过高的胃及十二指肠溃疡患者应少食。
刺梨汁是怎么做的
1、选果
要榨刺梨汁，最好选择成熟度较高的刺梨，这样榨出的刺梨汁口感更好。外皮为青绿色的刺梨一般没有非常浓郁的果香，维生素含量也非常低，不适合用来榨汁。
成熟度过高的刺梨一般容易腐烂，也不适合用来榨汁。我们最好挑选八九成成熟度的刺梨来榨汁。
2、清洗刺梨
将挑选好的刺梨用自来水清洗干净，将上面的泥沙和尘土都清洗掉。接着，用不锈钢破碎机将刺梨破碎掉，将里面的籽和果梗去掉，若是籽没有去掉，被打碎了，刺梨汁就会出现苦味。
所以，这个活比较细致，一定要将所有的籽都挑出来。
3、榨汁
将刺梨放进不锈钢榨汁机里面榨汁，第一次榨汁之后，加入适量的清水浸泡六个小时，再次榨汁，过滤后，将其和第一次榨出来的果汁混合。
接着，加入一些明胶和氯化钙工业，可以将刺梨果汁里面的单宁和氮基化合物去除掉，让果汁更加香甜美味。
刺梨汁的功效与作用
1、增强毛细血管壁
刺梨里面的维生素P含量非常多，这种物质对毛细血管壁有增强的作用，可以预防毛细血管出血的现象，同时，对血管内的瘀伤也有预防作用。经常喝刺梨汁可以大量补充维生素P，可以让血管壁增强，减少出现皮肤内瘀伤的机会。
2、保护皮肤
刺梨当中含有很多的单宁，但单宁这种物质具有收缩毛孔的功效，可以使皮肤免受灰尘和细菌的感染，对皮肤具有一定的保护作用。
同时，刺梨汁当中还含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素对皮肤黏膜的完整性有一定的维持作用，可以预防皮肤干燥。
喝刺梨汁的好处
1、提高免疫力
刺梨里面的维生素C含量非常高，而这种维生素能够使机体形成更多的抗体，让免疫功能增强。经常喝刺梨汁最大的好处，就是能够给身体补充大量的维生素C，让机体的免疫能力增强，所以，经常喝刺梨汁的人，一般很少生病。
2、降低血脂
喝刺梨汁还有一个好处，那就是可以降低血脂。这是因为刺梨汁当中的不饱和脂肪酸可以起到分解脂肪的作用，可以降低胆固醇的含量。胆固醇过高、血脂过高的.人，可以多喝些刺梨汁可以帮助调节体内的胆固醇含量和血脂含量。
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