关于【黑橄榄的功效与作用】，腌制黑橄榄的功效与作用，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、冬天做这个菜最好，简单几步就上桌，简单热乎，感觉比羊肉还滋补2、黑橄榄的功效与作用1、冬天做这个菜最好，简单几步就上桌，简单热乎，感觉比羊肉还滋补
冬天里做菜，一道道菜做出后很快就凉了。如果想要热乎乎而又不单调的菜，那就来一锅有菜有肉，色香味俱全的烧菜，开胃暖身又营养。在意大利餐厅吃过这道菜肴后，久久难忘那迷迭香草和黑橄榄烹制的多汁美味的鸡肉。回家后用留在味蕾上的记忆，拼制出这个食谱。请来试一下这道菜吧，您也会喜欢的。
材料：
罐装黑橄榄75克，切碎，泡黑橄榄的汁60毫升，新鲜迷迭香１汤匙，或干迷迭香1茶匙，洋葱1/2个，大蒜1瓣，盐1茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，白葡萄酒60毫升，初榨橄榄油15毫升，鸡腿8只，约1000克，中土豆2个，约400克，橄榄油45毫升，鸡汤300毫升。
做法：
1.鸡腿洗净，沥干水。土豆洗净，切成几大块。洋葱切成粗丝。大蒜切成片。
制作腌汁：取一个大碗，放入洋葱，大蒜，黑橄榄，泡黑橄榄的汁，迷迭香，盐，黑胡椒粉，初榨橄榄油，拌匀。
2.将鸡腿放进腌汁里，滚几下，让鸡肉裹上腌料。然后盖上碗，将碗放在冰箱里，让鸡腿腌至少1小时。如果腌一晚上，味道会更好。
3.大锅置中偏大火上预热。倒入橄榄油，放入鸡腿，煎至鸡皮呈金黄色，翻转鸡腿，使外皮均匀煎黄，约6分钟。
4.将鸡腿铲至锅边，把腌料倒入锅中心，炒2分钟，至香味出来。再把鸡腿与腌料混炒约2分钟。加入白葡萄酒，炒1分钟。倒入鸡汤，盖上锅，把火调到中档，焖烧30分钟。其间，开盖铲动2次。
5.把土豆放入，如有需要，加少许水将土豆浸盖。把锅盖上，焖烧20分钟，其间，开盖铲动2次。烧至鸡肉全熟，肉质软烂易与骨头分离即好。
2、黑橄榄的功效与作用
黑橄榄的功效与作用
黑橄榄补钙。
从黑橄榄中提取的油脂中含有大量的钙质，这种钙质容易被人体吸收和利用，平时人们食用后可起到很好的补钙作用，可提高骨密度，预防骨质疏松。
黑橄榄富含维他命
黑橄榄油是一种非常富含维他命的食物，尤其是维他命 C的含量非常优秀，平时人们吃完黑橄榄油后可以满足身体对多种维生素的需求，可以促进身体的新陈代谢，增强身体的抗病能力。
黑橄榄具有清热解毒消肿的功效
黑橄榄属植物的叶子也可入药，其入药后对清热解毒、消肿止痛有重要作用，常用来治疗感冒、气管炎及肺炎等多种疾病，可将黑橄榄属叶子用水煎煮后，每日服一次，治疗效果十分显著。
黑橄榄祛风祛湿
祛风除湿也是黑橄榄的重要功效之一，它的根有舒筋活血、祛风除湿的功效，平时用它加水煎服，可治人的风湿骨痛、手脚麻木。
黑橄榄忌讳
对处在生理期的女性朋友来说，平日里不能吃黑橄榄，因为黑橄榄具有止血的作用。若女性朋友在经期食用黑橄榄，则对女性经血的.排出不利。假如人的脾胃虚寒，那么在这种情况下吃黑橄榄也是不合适的。对腹泻的人来说，吃黑橄榄时也要格外小心。但是，黑橄榄无疑具有极高的营养价值，它富含维生素 c和微量元素，适量食用黑橄榄能使人身体更强健。
黑橄榄油食用法
生吃黑橄榄最好，虽然入口很苦，但在口中越嚼越有味，越嚼越甘甜，直到最后口有余香。食不果腹者，可放入盐水或甘草水浸泡，可除去苦味，浸过的水也可化痰。
黑橄榄的腌制不仅有黑橄榄的功效，而且大大改善了黑橄榄的口味，食用不习惯原来黑橄榄味道的人可以尝试腌制一下
制作橄榄茶，将新鲜的黑橄榄(连核)洗净。放入两碗水，以文火慢慢煎至汤汁浓。害怕酸味的，可酌情加入白糖。
黑橄榄的功效与作用
舒筋活络，祛风祛湿。用于风湿腰腿痛，手足麻木。
清热解毒，消肿止痛。用于感冒，上呼吸道炎，肺炎，多发性疖肿。
含钙量也很高，且易被人体吸收。作为食材，它能散发出沁人心脾的香味，点缀整盘美食如黑金异彩。
叶(乌榄叶)：涩，温。止血。用于崩漏。
果实(乌榄仁)：甘，淡。润肺，下气，补血，杀诸鱼毒。
根入药，可治风湿腰腿痛、手足麻木、胃痛、烫火伤。
黑橄榄的营养价值
黑橄榄含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。
黑橄榄药用檀香营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。
黑橄榄的选购技巧
核果呈卵状长圆形，长26-32mm，径15-17mm。表面棕褐色。果核长纺锤状腰鼓形，长22-26mm，径9-10、4mm。两端锐尖，表面浅褐色，凹凸不平，具3条明显的纵棱纹，细棱间又各具不甚明显的粗棱。先端具3个眼点，每一眼点两侧各具一弧形细纵沟，直达种子中下部，2条细沟向相反方向弯曲。以粒大、均匀、饱满者为佳。
黑橄榄的做法与吃法
黑橄榄的果可生食，果肉腌制“榄角”(或称“榄豉”)作菜，榄仁为饼食及肴菜配料佳品;种子油供食用、制肥皂或作其他工业用油。
木材灰黄褐色，材质颇坚实，用途与橄榄同。黑橄榄其特点皮薄肉厚，肉纹幼嫩，含油量高，味道芳香，有“山蚝豉”之美誉黑榄又叫乌榄。
黑橄榄的功效与作用
黑橄榄补钙。
从黑橄榄中提取的油脂中含有大量的钙质，这种钙质容易被人体吸收和利用，平时人们食用后可起到很好的补钙作用，可提高骨密度，预防骨质疏松。
黑橄榄富含维他命
黑橄榄油是一种非常富含维他命的食物，尤其是维他命 C的含量非常优秀，平时人们吃完黑橄榄油后可以满足身体对多种维生素的需求，可以促进身体的新陈代谢，增强身体的抗病能力。
黑橄榄具有清热解毒消肿的功效
黑橄榄属植物的叶子也可入药，其入药后对清热解毒、消肿止痛有重要作用，常用来治疗感冒、气管炎及肺炎等多种疾病，可将黑橄榄属叶子用水煎煮后，每日服一次，治疗效果十分显著。
黑橄榄祛风祛湿
祛风除湿也是黑橄榄的重要功效之一，它的根有舒筋活血、祛风除湿的功效，平时用它加水煎服，可治人的风湿骨痛、手脚麻木。
黑橄榄忌讳
对处在生理期的女性朋友来说，平日里不能吃黑橄榄，因为黑橄榄具有止血的作用。若女性朋友在经期食用黑橄榄，则对女性经血的.排出不利。假如人的脾胃虚寒，那么在这种情况下吃黑橄榄也是不合适的。对腹泻的人来说，吃黑橄榄时也要格外小心。但是，黑橄榄无疑具有极高的营养价值，它富含维生素 c和微量元素，适量食用黑橄榄能使人身体更强健。
黑橄榄油食用法
生吃黑橄榄最好，虽然入口很苦，但在口中越嚼越有味，越嚼越甘甜，直到最后口有余香。食不果腹者，可放入盐水或甘草水浸泡，可除去苦味，浸过的水也可化痰。
黑橄榄的腌制不仅有黑橄榄的功效，而且大大改善了黑橄榄的口味，食用不习惯原来黑橄榄味道的人可以尝试腌制一下
制作橄榄茶，将新鲜的黑橄榄(连核)洗净。放入两碗水，以文火慢慢煎至汤汁浓。害怕酸味的，可酌情加入白糖。
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