关于【国际素食日是哪一天】，11月25日是国际素食日，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、国际素食日2、国际素食日是哪一天1、国际素食日
三湘都市报全媒体记者 李琪 通讯员 何水清 杨正强
每年的11月25日是国际素食日。近年来，以养生为目的，越来越多的人选择素食，可是人人都适合吃素吗？11月23日，长沙市民李旭先生，向三湘都市报记者讲述了自己12年的“素食主义”生活。
素食有哪些误区？如何吃素才科学？国家注册营养师、湖南省胸科医院营养科主任张胜康进行分析支招。
素食12年，他告别了高血压获得健康
李旭是长沙人，今年45岁。身高177厘米的他，体重近150斤，身材壮实。“别人看到我，很难相信我是一个长期吃素的人。”李旭笑称，自己吃素12年，已经养成了吃素的生活习惯。
12年前，33岁的李旭身体很胖，查出了高血压。在检查治疗的时候，医生建议他清淡饮食，减少荤腥食物。改变以前无肉不欢的饮食习惯，李旭开始了解素食。
“也不是一开始就完全吃素，有个渐进的过程。”李旭也一度怀疑，吃素会不会导致营养不良，正是在这个渐进的过程中，他了解到更多食物营养的专业知识，并请营养专家搭配日常饮食，身体真的好了起来。“和之前的亚健康相比，现在的体质好了很多，血压渐渐恢复正常值。”李旭表示，身体处于健康状态，精神面貌也得到了很大的改善，生活和工作呈现出完全不一样的状态。
在美食遍地的长沙生活，李旭坦言，坚持素食需要非常自律。但他认识了很多一起吃素的朋友，也帮助了很多想要尝试吃素的朋友，成为了一个“素食家”。李旭表示，和12年前相比，如今越来越多的人开始吃素，素食群体不断“增员”，纯素食饭店在街头也逐渐多了起来，成了一种养生的新方式。
“不少人吃素是为了减肥，其实这是错误的。”李旭表示，保证身体营养需求的状况下健康素食，并不能在短时间内减肥，甩肉还是得动起来。
女性占比较高，我国素食人群已超5000万
素食人群是指以不食畜肉、家禽、海鲜、蛋、奶等动物性食物为饮食方式的人群，完全戒食动物性食品及其产品的为全素人群，不戒食蛋奶类及其相关产品的为蛋奶素人群。据估计，目前我国素食人群已超过5000万，其中女性占比较高。
长期吃素的人群，他们的健康状况会有什么变化？国家注册营养师、湖南省胸科医院营养科主任张胜康表示，对于能够做到膳食均衡的素食者来说，素食多具有低饱和脂肪、低胆固醇、高膳食纤维的饮食特点，对健康能产生积极的影响，一方面有利于体重管理，另一方面还能降低糖尿病、心血管疾病等慢性病的发生风险。
然而，大部分素食人群并没有严格做到膳食均衡，饮食没有合理搭配，这种情况下，长期素食反而会引起许多健康问题。
比如，优质蛋白质摄入不足导致免疫力降低、必需微量元素缺乏引起的相关疾病、维生素B12缺乏引起的巨幼红细胞贫血和神经系统病变、n-3多不饱和脂肪酸缺乏等，长期不合理的素食人群会出现消瘦、营养不良、头晕、精神不振、肌肉无力、消化不良等健康问题。也就是说，素食虽好，也需要科学合力搭配。
注意避免这些饮食误区
许多素食行为存在较大的健康问题，张胜康提醒，素食人群应当避免误入一些饮食误区。
误区一：“素食就是吃蔬菜”。有些素食者认为吃素就是多吃蔬菜，蔬菜当中确实有矿物质、维生素、膳食纤维等营养素含量丰富的特点，但蔬菜并不是碳水化合物、蛋白质、脂肪等三大供能营养素的主要来源，长期只吃蔬菜，人体能量供应不足，导致营养不良。
误区二：追求精致口感。一些素食者讲究精致和口感，好吃精致米面制作的食物，从来不吃口感较差的粗杂粮，制作点心、饮料时还额外添加许多糖，目的是使食物口感更佳，这就容易导致精致碳水摄入过多，不仅不能减肥，反而会增加脂肪堆积，还会导致B族维生素摄入不足。
误区三：限荤不限油。有些素食者认为荤油（猪油、牛油）才是高血脂、心血管疾病的罪魁祸首，而素油（植物油）都是健康的，所以在烹饪素食的过程中限荤不限油。实际上各种植物油在加工的过程中容易产生反式脂肪，氢化植物油和植物黄油、植物奶油中反式脂肪含量尤其高，反式脂肪比荤油中的饱和脂肪对人体的危害更大，是心脏健康的“杀手”。
健康素食，需要平衡膳食并合理搭配
对于素食人群，张胜康提出了如下科学健康饮食建议。
第一、根据最新版的《中国居民膳食指南（2022）》，素食人群应当做到食物多样化，每天选用粮谷类、大豆及其制品、蔬菜水果类和坚果，每天摄入的食物种类至少有12种，每周至少有25种，同类食物互换、粗细搭配、色彩搭配，建议选择蛋奶素食，增加优质蛋白的摄入。
第二、主食中一半应为全谷物，如全麦粉、玉米、燕麦等，薯类（土豆、红薯等）可以当作主粮调换食用。
第三、大豆及其制品是素食人群优质蛋白质的主要来源，每日约需40克大豆相当量的豆制品，豆制品丰富多样，可以将不同豆制品食物安排在一日三餐。需要特别指出的是，发酵豆制品中含有维生素B12，素食人群每日应摄入5—10克发酵豆制品。
第四、常吃菌菇和藻类，菌菇和藻类与蔬菜水果同样重要，菌菇含有丰富的蛋白质、微生物、矿物质和菌多糖等，是素食人群维生素（尤其维生素B12）和矿物质（铁、锌）的重要来源。藻类中富含DHA、EPA、DPA等n-3多不饱和脂肪酸。
第五、合理选择烹调油，素食人群易缺乏n-3多不饱和脂肪酸，应选择亚麻籽油、紫苏油、核桃油、菜籽油和豆油等。
第六、不提倡婴幼儿、儿童、孕妇、体质虚弱者和老年人等特殊人群选择全素膳食。
（一审：黄娟 二审：黄京 三审：张军）
2、国际素食日是哪一天
国际素食日是哪一天
国际素食日是每年的11月25日。
国际素食日的起源
国际素食日，或称国际素食节，是一个自1986年起始于印度的节日，时间定于每年的.11月25日。近年来，随着人们健康饮食意识的提高，国际素食日逐渐发展为一个世界性节日。在每年的这一天，世界各地许多屠宰房停宰、饭堂、医院、监狱等设施机构会在饭食中供应全素食品。
素食好处知多少
由于肉类热量较多，纤维素含量少，消化后产生的粪便量较大，不利于肠道蠕动。粪便在肠道内长期积存，水分被吸收，变得干结而形成便秘。同时，粪便在肠道积存，其中的毒素又被肠道吸收，会让人产生口臭、饱胀、呕吐等病症。
与之相反，蔬菜等很多素食含有大量纤维素，可以增加肠道蠕动，促进排便，有利于人体健康。如果不是特别严重的便秘，单纯靠改变饮食，少肉多菜即可调整过来。严重便秘需药物治疗，但改变饮食习惯仍是根本。
营养学家认为，素食主要是指以水果、蔬菜、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。随着心脏病、肥胖症等慢性疾病袭击人类的`情况日益严重，更多的人开始选择较健康的饮食方式，包括素食。
而实际上，素食理念已经在国内外流行多年。早前，一项发表在《美国医学会杂志·内科学》上的研究称，素食者比肉食者更长寿，并且素食者死于心脏病的人数比肉食者少19％，死于糖尿病和肾衰竭的人数似乎也更少。
国际素食日是哪一天
利用非传统成分改造素食
大多数消费者希望看到更多类型的非乳奶制品，这是品牌更有创意地在产品中使用纯素替代品的大好机会。
Snappea植物基奶
马来西亚
大豆和坚果奶一直是植物基奶中的主流成分。因此，通过引入豌豆作为主要蛋白质来源，Snappea 实现了这一品类的现代化。
豌豆奶不仅适合对大豆或麸质过敏的人，而且它需要的水和化肥比种植其他植物基蛋白来源更少。随着健康和可持续发展成为消费者接受植物基饮食的主要驱动力的一部分，品牌有机会探索并引入人们熟悉的成分作为替代选项。
The Tender Table有机红菠萝蜜肉
澳大利亚
Tender Table用椰奶和香料腌制过的波罗蜜制成肉类替代品，作为汉堡和墨西哥卷饼中的完美馅料。英敏特全球新产品数据库（GNPD）显示，亚太区很少发布把菠萝蜜用作肉类替代品的产品，尽管这种热带水果在南亚和东南亚很常见。菠萝蜜在包装食品中仍有尚未开发的潜力，尤其在即食餐中作为肉类替代品。
再次让素食充满乐趣
几乎十分之七的泰国消费者认同蛋白质替代品应具有与动物产品相同的吸引力，素食品牌提升产品正当时。
Fairy Wings 纯素巧克力
澳大利亚
这款纯素巧克力棒是联合澳大利亚艺术家Claire Ritchie推出的，她为产品设计了五彩缤纷的奇特包装。
仙女面包是涂抹黄油并且撒满彩虹巧克力的切片面包，在澳大利亚和新西兰的儿童生日派对上十分受欢迎。通过把儿童零食升级成为更精致的形式，这是唤起童年记忆并营造舒适感的有效方式，尤其在目前的非常时期更是如此。
Savour Artisan + Cultured腰果奶酪
新西兰
人们普遍误认为植物基饮食要求严格并且无趣。Savour奶酪是证明植物基饮食也能够充满乐趣并且颇具吸引力的产品。这款奶酪完全有机、植物基并且用培育的腰果制成。
令人眼前一亮的是，烟熏切达奶酪覆盖了一层活性炭，呈现出醒目的黑色外观。这符合英敏特趋势“刺激感”中的描述，我们看到更多体验型消费者寻求能够刺激感官放松或纯粹享乐感的产品。
国际素食日是哪一天
世界素食日（World Vegetarian Day）起源于1986年，这个起源于印度、传播至世界的节日，旨在唤起全世界人类对一切生命的珍爱和同情，同时也呼吁人们用少吃肉的方式保护地球。
素食成全球流行趋势
根据谷歌趋势的搜索数据，2020年素食主义的受欢迎程度达到了历史最高点，超过了2019年创下的记录。素食主义比以往任何时候都强大，许多以肉食和奶制品为传统饮食的国家也出现了素食主义的兴起。
英国已连续第三年成为世界上素食主义最受欢迎国家。8个英国成年人中就有1个是素食者，在16－24岁之间的人群中有20％是素食者。
目前有近10％的德国人是素食主义者，素食比率在欧洲是最高的，并且每年都在增加。
美国素食者人口比例占到了10％，素食人口已达1400万，全美有64%的学校已经提供素食午餐。
以色列有5％以上的人口声称自己是素食主义者。健康、环境和反对虐待动物是推动素食主义的主要因素。
据2019年调查数据，瑞士有31％的人从饮食中减少或完全去掉了肉类。这是一个很高的比例，反映了一个正在增长的全球趋势。
研究发现，将近一半的爱尔兰人说：由于环境和道德方面的原因，他们将进行素食，而37％的人将永久改为素食。
从2014年到2018年的四年里，寻求纯素食品的芬兰人数量增加了3倍。
疫情的蔓延为素食的发展带来了动力，素食主义在2020年迎来了爆发式的发展，受欢迎程度呈现激增。一些植物性食品的顶级生产商，也创下了破纪录的销售额。
本文关键词：11.25国际素食日，11月25日是国际素食日，全球素食节什么时候，中国素食日是哪天，世界素食日 国际素食日。这就是关于《国际素食日是哪一天，11月25日是国际素食日（国际素食日）》的所有内容，希望对您能有所帮助！