关于【芋圆的功效与营养价值】，木薯粉的营养价值与成分，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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作者｜营养师柳衣衣
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上次，我朋友带一岁多的宝宝去吃甜品，她点了一份芋圆，结果孩子嚼不烂就吞了，结果呛哭了。
清凉Ｑ弹的芋圆确实好吃，但芋圆偏硬，有些孩子嚼不烂，不好消化，还可能呛到。所以，我这次帮孩子们改良了一道软糯易嚼、营养又美味的水果三色芋圆。
我用普通面粉代替了木薯粉，更柔软更易嚼，而且更好消化。
面粉中又加了紫薯泥、红薯泥和芋头泥，能强化营养的同时，口感和色彩也更丰富。
另外，还搭配了富含各种维生素和预防便秘的的红心火龙果和香蕉，酸甜爽口，让孩子不知不觉中就能吃下不少水果。
最后用有机奶代替糖水，既补充了水分，又强化了补钙效果，即使少糖也很好吃。
最重要是它一点都不硬，也不会难嚼，柔软易嚼，清凉爽口，消暑祛热，小宝宝也能安心吃。
我女儿吃了一碗还不肯撒手，眼巴巴等着我再盛第二碗。
❖ 水果三色芋圆 ❖
营养特色
①补钙补蛋白：牛奶富含蛋白质和钙，是最佳的补钙食物之一；
②防便秘：红薯、紫薯和火龙果都富含纤维，能有效预防孩子便秘；
③促生长：牛奶补钙，红薯、紫薯和芋头富含各种微量元素，促进生长发育；
烹饪指南
参考月龄：12M+；
烹饪方式：煮
食用搭配：可以当宝宝的补钙点心餐吃~
食材建议：优先推荐普通面粉，比木薯粉更易嚼好消化；
注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
❖食材参考量❖
食物名称
数量：荔浦芋头100g；红薯/紫薯100g/100g；面粉30g；香蕉适量；红心火龙果或芒果适量；配方奶或有机奶适量；糖少量或不放
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；1岁以内用配方奶，1岁以上用配方奶、有机奶或普通奶均可~
❖ 制作步骤❖
－01－
将芋头、紫薯、红薯分别洗净去皮，切成小块；
－02－
中火烧开水，将它们一起放入蒸锅，蒸约15分钟左右；ＰＳ：以蒸熟为准；
－0３－
用筷子轻轻一压就碎证明就蒸好了，然后我们分别将芋头、紫薯、红薯捣成泥；
－0４－
稍微捣碎后，加入适量的清水或有机奶，少量的糖，继续捣碎；ＰＳ：加点有机奶或水能捣得更细腻，不噎口，只要加一点就可以了，不要弄太稀了；１岁以上少量加点糖也可以，不加更健康；
－0５
分别加入10~15g面粉，充分混合搅拌成浓稠的软面团状；ＰＳ：浓稠的面糊或柔软的面团状，不能太稀了或太干了，不然不好成形；
－06－
将和好的面团装入裱花袋中备用；
－0７－
准备一锅烧开的水，分别将裱花袋前端剪出一个口，两手配合，一手用力挤，一手用牙签刮断，小颗粒的芋圆在开水中煮一会就成型了；PS：传统芋圆是用木薯粉和面来做的，吃上去更Q弹，我们这里考虑到小宝宝的消化系统尚未发育完全，而木薯粉比较难消化，所以我们选择相较更容易消化的普通面粉，只是口感上稍稍差一些~
－08－
中小火煮5分钟，待彩色芋圆浮至水面，将芋圆捞出，放入凉开水中降温；
－09－
将香蕉和红心火龙果切成丁备用~PS：芒果、奇异果都可以，水果可以换成你任意喜欢的哟~
－10－
芋圆捞出滤干水盛入碗中，倒入有机奶或配方奶，再放上一些水果；ＰＳ：用配方奶或有机奶都可以，没有也可用纯牛奶，鲜奶或酸奶~
－11－
颜值爆表、营养又美味的水果芋圆牛奶捞就做好，冷藏后口感更好哟~
2、芋圆的功效与营养价值：木薯粉的营养价值与成分
木薯粉的营养价值与成分
木薯粉。又称泰国生粉。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性。很多酒店中的包子饺子就是用它做的，看来玲珑剔透。
木薯是世界三大薯类之一，在热带和亚热带地区非常常见，在我过，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。木薯粉是从热带植物的块根中提取出来的淀粉，比较常见的木薯粉用法就是用来调配菜肴，使汤汁变得浓稠。另外，木薯粉还可以制作酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、虾片、饼干、粉丝、酱料以及一些化工产品。
01营养丰富：提供人体所需多种营养
木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
木薯粉约含水量13%,每100克木薯粉中含有能量1531千焦，蛋白质0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物95克，膳食纤维0.4克，钠4毫克、钾20毫克、钙8毫克、磷30毫克、镁2毫克、铁0.3毫克、水分12克……
一款高品质木薯淀粉，有利于人体消化和吸收，是众多食品生产的重要原材料；同时，木薯粉也有普遍的工业生产主要用途，比如制作乙醇，用于纺织品、化工厂、制药业、皮革制品等等制作；同时还可作为日常精饲料，用来喂养禽畜以及蓖麻蚕。
02巴西木薯粉独特优势
巴西木薯淀粉独特优势：原生态，纯天然，优质无污染；融化温度低,黏性很大,含有支链，淀粉含量较其他薯类更高。 03营养价值与功效
做为淀粉类食物的食品,木薯淀粉可谓独树一帜！其营养价值与功效是其他淀粉难以比拟的：木薯粉有益于人体健康发育，比如亮发、健脑、明目、温肺、益肝、健脾和胃，润肠、养颜护肤、抑癌抗瘤、养阴补虚、抗衰抗辐射等功效；还可用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等一些“疑难杂症”。
木薯粉的营养价值与成分
1、木薯粉是什么
由于木薯的鲜品很容易腐烂，所以木薯在收获后都会尽快处理，把木薯加工成粉、干片、干薯粒，其中粉制品就是木薯粉，木薯粉就有木薯生粉、木薯淀粉、木薯干片粉等好多型式，人们平常说的木薯粉指的是木薯淀粉，是木薯经过去皮、清洗、筛选、脱水和烘干等处理的产品。
2、木薯粉有毒吗
木薯分为甜木薯和苦木薯，其中苦木薯是有毒素的，甜木薯是没有毒素的，市场上的木薯粉经过加工处理，是不含毒素的，可以食用，但不宜多食，木薯粉没有其他味道，适合于精调气味。
3、木薯粉的功效与作用
食用价值：常见的用到木薯粉的一些食物包括：罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品、婴儿食品、果冻和口香糖。
木薯粉的药用价值：消毒解毒，用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。此外，木薯粉还能亮发，健脑，明目，温肺，有益心血管，益肝，健脾，和胃
润肠，养颜护肤，抑癌抗瘤，养阴补虚，抗衰抗辐射。
4、木薯粉可以做什么
（1)台湾小吃木薯芋圆
食材：木薯粉适量、紫薯200g、芋头200g、南瓜200g、水果汁适量、糖适量。
做法：吧南瓜、紫薯、芋头等去皮洗净煮熟，再拿出来捣碎，加上木薯粉适量做成3中面团，分别把三种面团做成小球状即芋圆，锅内加清水烧开，放入芋圆，煮5~10分钟，盛入容器中加入果汁，糖调味即可食用。
（2)木薯粉面皮
食材：木薯粉、面粉、水、盐等。
做法：木薯粉、面粉和水一起做成面团，取一个小团，压成面皮，可做馄饨、饺子等的面皮，增加面皮的黏性和弹性。
（3)木薯粉蒸糕
材料：主料木薯粉100g；调料白糖100g，芒果半只。
1、先用冷水把木薯粉调成稀糊状，再把糖倒在开水中融化成糖水，再把糖水一边倒在糊中一边搅拌至均匀无粒状的糊。
2、我用了一些小模具，在小模具中擦一层油，把糊倒入小模具中。
4、放在锅中大火蒸10分钟出炉。
5、冷后脱炉，周边加上芒果装饰即可。
（4)木薯粉动物饲料
木薯粉是木薯经过脱毒加工处理的粉制品，没有毒性，适合于很多动物的饲养，营养丰富，价格也比较合理，是很多饲料的加工原料。
木薯粉的营养价值与成分
木薯的营养价值
木薯中的淀粉含量是比较高的，与马铃薯类似，但是木薯所含有的热量要比马铃薯高出很多，是众多热带淀粉类块茎中所含有的热量最高的食物。这些热量主要来自于蔗糖、淀粉糖复合体。不过木薯的脂肪含量却要低很多。
蛋白质
木薯中的蛋白质含量要比其他食物高一些，可以作为补充蛋白质的'来源之一。
维生素
木薯中的维生素种类比较多，有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K等，是人们维生素的主要来源之一。
矿物质元素
木薯中的镁、锌、铜等矿物质元素，可以起到很好的调节心率、维持血压等作用，这些元素都是人们正常生命活动中不可或缺的。
膳食纤维
木薯中的膳食纤维含量比较少，每100克的木薯中仅含有1.8克的膳食纤维，可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便在体内停留的时间。
本文关键词：木薯粉的营养成分表，木薯粉的主要用途，木薯粉营养成分含量，木薯粉的成分和功效，木薯粉有什么营养。这就是关于《芋圆的功效与营养价值，木薯粉的营养价值与成分（吃两口补钙促生长）》的所有内容，希望对您能有所帮助！