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羊腩清汤煲的做法,广东清汤羊肉煲的做法大全(清炖羊肉煲)

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内容导航:1、清炖羊肉煲2、羊腩清汤煲的做法

1、清炖羊肉煲

1小匙=5克1大匙=15克

清炖羊肉煲制时间:2小时

【原料】羊腩肉1000克。

【调料】葱段、姜块、花椒、八角、桂皮、香叶、茴香各5克,精盐、味精、胡椒粉各少许。

【做法】

1将羊腩肉洗涤整理干净,切成2厘米见方的块,用流水冲洗2小时,捞出沥干备用。

2坐锅点火,加水烧开,先放入花椒、八角、桂皮、香叶、茴香、葱段、姜块、羊腩,大火烧沸,再撇除浮沫,转小火慢炖2小时,然后加入精盐、味精、胡椒粉调味续炖10分钟,即可出锅装碗。

【营养功效】

羊肉具有补虚劳、祛寒冷、温补气血、益肾气、补形衰、开胃健力的作用。

2、羊腩清汤煲的做法

羊腩清汤煲的做法

材料

萝卜、羊肉、杞子、姜片

调味料

做法:

1、羊腩先非水,捞起洗干净,沥干水,备用。

2、萝卜滚刀切块。

3、锅中下适量油,烧热,放入大量姜片爆香,把非好水的羊腩下锅爆炒,洒少许米酒(去腥去臊)至肉收缩,带有少少金黄色后捞起。

4、把炒香的`羊腩倒入煲中,加入萝卜、杞子一起大火煲开后转小火煲上两个小时左右。

功效

去寒滋阴养颜。

羊腩清汤煲的做法

材料

萝卜、羊肉、杞子、姜片

调味料

做法:

1、羊腩先非水,捞起洗干净,沥干水,备用。

2、萝卜滚刀切块。

3、锅中下适量油,烧热,放入大量姜片爆香,把非好水的羊腩下锅爆炒,洒少许米酒(去腥去臊)至肉收缩,带有少少金黄色后捞起。

4、把炒香的`羊腩倒入煲中,加入萝卜、杞子一起大火煲开后转小火煲上两个小时左右。

功效

去寒滋阴养颜。

羊腩清汤煲的做法

食材:

羊腩 两斤、马蹄 半斤、胡萝卜 1根、姜 1块、南乳 4块

制作步骤

1、先将羊腩清洗干净,切块备用。

2、马蹄、胡萝卜去皮切块。

3、将一个生姜切片。

4、首先把锅烧热,不用油,把羊肉倒进去炒干,去掉水份。

5、从新起锅,放油、放南乳、放姜片炒香。

6、再加入羊肉爆炒,加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮 15 分钟。

7、再加入马蹄和红萝卜块,盖上锅盖焖一个半小时。

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