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本文首载于《中医健康养生》杂志
金桂飘秋,此时的桂花香气宜人,不仅可以药用,还也可入馔。今天就和大家聊一聊中医人眼中的桂花,谈一谈和桂花相关的美味、美食、美酒等的养生保健作用。
桂花,又名木犀、岩桂、金粟、九里香等,是我国特产的观赏芳香植物。最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、四季桂等多个品种。作为中国十大传统名花之一,有着2000余年的栽培历史,主要遍布于我国南方多地。
桂花香气浓郁,富含萜烯类等抗氧化活性物质,以及糖类、蛋白质、有机酸、黄酮及多种矿物质元素,具有极高的药用、经济和社会价值。祖国医学认为桂花性温,味辛。有温中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、清肿散瘀之功效,适用于痰饮喘咳、口臭、筋骨麻木等症。
《本草纲目》记载:“桂花生津,辟臭,治疗风虫牙痛。”能“治百病,养精神,和颜色,为诸药先聘通使,久服轻身不老,面生光华,媚好常如童子。”《本草汇言》云桂花“散冷气,消瘀血,止肠风血痢。凡患阴寒冷气,瘕疝奔豚,腹内一切冷病,蒸热布裹熨之”。《陆川本草》记载桂花可“治痰饮喘咳”。
桂花茶
桂花茶属于花茶,由桂花和茶叶窨制而成。通常有桂花绿茶、桂花红茶、桂花乌龙茶等形式,属于二次加工茶。花香浓郁持久、滋味甘醇的特点,深受人们的喜爱。
桂花绿茶有香气清幽,口感甘甜清淡等品质特点。性偏凉,有生津化痰,健胃解毒的作用。适合肺胃积热,神郁困倦者饮用。
桂花红茶有香气浓而不烈,口感柔和甘甜等品质特点。性温,有提神醒脑、暖胃祛痰的作用。适合胃寒纳呆、神倦乏力者饮用。
桂花乌龙茶有茶香气浓郁,口感甘甜鲜美等品质特点。性偏温,有通气和胃的、润肺养颜的作用。适合肺脾虚弱,多痰胃胀者饮用。
每中秋之时,阖家仰望月中丹桂,闻着阵阵花香,吃着月饼,再喝一杯桂花茶,已成为佳节的一种美的享受。但此时喝哪一种桂花茶是有讲究的啊。
月饼含糖和脂肪较多,过食会加重胃肠负担,可导致消化不良。此时应该喝桂花乌龙茶。乌龙茶,属于半发酵茶,现代药理研究表明,乌龙茶突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。因此特别适合和月饼搭配,起到解腻/助消化的作用。
“金秋菊黄蟹正肥,持螯饮酒滋筋髓”,但螃蟹性是寒凉的,含高蛋白、高胆固醇,食后难以消化,容易发生腹胀腹痛。因此喝一些桂花红茶可以起到祛寒暖胃的功效。
配小贴士:桂花茶如何制成桂花奶茶?
桂花奶茶以桂花红茶来制作口感最佳。
桂花红茶8克,用100毫升沸水冲泡3分钟后,倒入杯中。再加牛奶100毫升,适温后加入蜂蜜调味。有温胃化痰,安眠养颜的作用。
桂花酸梅汤
酸梅汤的历史,最早可以追溯到宋代。据民间传说,某一年的夏季霍乱流行,很多人生病和死亡,为了救人,官府医生煮乌梅水给患者饮下,救人无数,因为此“药”属汤剂,故得名酸梅汤。
桂花酸梅汤是有乌梅、山楂、桂花和冰糖放一起熬制而成。
材料:乌梅30克,山楂20克,桂花15克,冰糖适量。
做法:
1、乌梅、山楂一起用水冲洗干净后,用纱布包扎好;
2、纱布包放入砂锅中,加上2升水,大火熬煮;
3、水开后,加入桂花、冰糖,中火熬煮30分钟左右,即可关火;
4、凉后即可饮用。
桂花酸梅汤甜酸可口,甘香怡人,而且清热解暑,是夏日必备的饮料,老少咸宜。
初秋暑热未解,秋燥来袭时,也可饮用桂花乌梅汤,有生津止渴、祛暑养阴的效果,并且可以防止肠道传染病。但要适量,也不建议冰镇饮用以免伤阳。
中秋团圆之时,阖家欢乐,不免饮酒,桂花酸梅汤有解酒功效的。这主要是乌梅的作用,可以生津止呕,解渴除烦,涩肠止泻,消酒毒。
哪些人群不宜喝:
儿童,妇女经期和分娩期,糖尿病患者不宜饮用。
本期就为大家推荐这2道桂花药膳,下期还有“桂花蜜/糖桂花”和“桂花酒”等着大家,敬请期待!
版权说明
2、桂花红茶的功效与作用:桂花红茶的功效和禁忌有哪些
桂花红茶的功效和禁忌有哪些
功效:桂花红茶具有散淤止痛,入药有化痰、止咳、生津、止牙痛、清心、明目、解口燥,对口腔炎、牙周炎、皮肤干裂、声音沙哑等具有良好功效。还可以美白皮肤,解除体内毒素;香味清新迷人令人神精舒畅,安心宁神﹗特别是能驱除体内湿气,舒畅精神,养阴润肺,可净化身心,平衡神经系统。芳香辟秽、除臭解毒。用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等。
喝 法:用热水先把红茶泡开,最好加盖以保持红茶热度及香气;,取桂花红茶五六克,100℃的开水冲泡3分钟即可饮用,喜欢喝甜的还可以适量加红糖。桂花红茶可以多次冲饮。
禁 忌:中医上认为桂花性温微辛,如果你的体质是火热内盛千万不要饮用此茶,便秘者也不适宜。
用桂花、红茶做成桂花茶,有暖胃的功效,适宜冬天饮用。饮后有通气和胃的作用,很适合于胃功能较弱的人群饮用。桂花红茶可美白肌肤,清除体内毒素及通宿便,预防口臭。
桂花红茶的功效和禁忌有哪些
功效:桂花红茶具有散淤止痛,入药有化痰、止咳、生津、止牙痛、清心、明目、解口燥,对口腔炎、牙周炎、皮肤干裂、声音沙哑等具有良好功效。还可以美白皮肤,解除体内毒素;香味清新迷人令人神精舒畅,安心宁神﹗特别是能驱除体内湿气,舒畅精神,养阴润肺,可净化身心,平衡神经系统。芳香辟秽、除臭解毒。用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等。
喝 法:用热水先把红茶泡开,最好加盖以保持红茶热度及香气;,取桂花红茶五六克,100℃的开水冲泡3分钟即可饮用,喜欢喝甜的还可以适量加红糖。桂花红茶可以多次冲饮。
禁 忌:中医上认为桂花性温微辛,如果你的体质是火热内盛千万不要饮用此茶,便秘者也不适宜。
用桂花、红茶做成桂花茶,有暖胃的功效,适宜冬天饮用。饮后有通气和胃的作用,很适合于胃功能较弱的人群饮用。桂花红茶可美白肌肤,清除体内毒素及通宿便,预防口臭。
桂花红茶的功效和禁忌有哪些
桂花红茶的功效与作用:
1、暖胃抗寒
桂花泡茶对十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和改善作用。 特别是喝桂花红茶,能起到很好的温中散寒、暖胃止痛的作用,很适合肠胃不适和冬季怕冷的老人使用。
2、化痰止咳
桂花红茶中所含的芳香物质,能促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用。同时还能祛除口中异味,清新口气,是润肺解渴的佳品。
3、通气和胃
适合一些肠胃功能比较弱的人群使用,例如老年人以及做完肠胃方面手术的人群等。桂花具有通气和胃的作用,制作出来的桂花茶不仅没有失去茶原本的味道,同时还带有浓郁的桂花香气,除了促进肠胃健康以及消化能力之外,还能够令精神更好。
4、减肥美容
饮用桂花红茶具有美白的效果,除此之外也可以很好的.清除身体中的毒素,并且通宿便的效果也不错。所以说,长期坚持科学的使用桂花红茶,能够起到美容养颜以及减肥塑身的作用。
5、愉悦心情
桂花红茶中含有一种特殊的香味,其中富含芳香物质,闻着桂花的香味心情就会更好,除此之外也可以有效的改善自己的精神状况,令身体更加的健康。
桂花红茶特点:
干茶:质量上乘,茶芽含量多,金毫满披,花型匀称,色泽金黄,
双金交融,表现出令人惊喜的茶感与花香。
茶汤橙黄透亮,“金圈”显露,醇厚甘爽,齿颊留香。
叶底明亮,舒展自然,桂花颗粒完整,香气依存。
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