关于【炒丝瓜用不用焯水】，丝瓜炒菜需要焯水吗，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、炒丝瓜，切记不要先放油，大厨教你，不出水不发黑，营养不流失2、炒丝瓜用不用焯水：丝瓜炒菜需要焯水吗1、炒丝瓜，切记不要先放油，大厨教你，不出水不发黑，营养不流失
夏天是很多蔬菜上市的季节，丝瓜就是其中一种，丝瓜的口感和味道都非常不错，很多朋友特别爱吃，而且它吃起来是比较有营养的，但是很多朋友在烹饪丝瓜的时候就会发现丝瓜容易变黑，无论是口感还是味道会大打折扣，那么丝瓜该怎么做才能够翠绿不发黑呢？今天就来跟大家分享一个丝瓜鸡蛋皮的做法，这样做出来的丝瓜鲜嫩入味，翠绿不发黑，非常美味，而且营养流失特别少，一起来看一下它详细的烹饪步骤吧。
【丝瓜鸡蛋皮】
【烹饪食材】丝瓜，红辣椒，大蒜，小葱，生抽，食盐，蚝油，淀粉，鸡蛋，食用油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的丝瓜非常美味，鲜香入味，翠绿不发黑，咱们一起来准备一下蛋皮需要用到的食材吧，先准备两根丝瓜，再准备一根红辣椒，红辣椒是用来配色的，不喜欢吃辣的话可以准备不辣的菜椒，然后再准备3~5瓣大蒜，一根小葱，适量的生抽，食盐，蚝油，淀粉，接着再准备两个鸡蛋适量的食用油就可以了，准备完成之后咱们就一起来烹饪丝瓜鸡蛋皮吧。
2、先将咱们准备好的丝瓜取出来，将丝瓜放在水中充分清洗干净，清洗完了之后将其取出来放到案板上切头去尾，然后用削皮刀削去它的外皮，削完外皮之后再将它切成小段。把每一个丝瓜小段再切成小长条，长条的大小跟粗细要根据自己的喜好来进行决定，切完之后将它放到一个大碗中。
3、在这个大碗中加入适量的清水，这样可以防止丝瓜变黑，接下来再将红椒取出来，把红椒洗净切成碎片，切完之后放到盘中备用，再把准备好的大蒜取出来，将大蒜切成大蒜片，小葱清洗干净，切成葱花，全部切完之后放到碗中备用。
4、准备一个小碗，在碗中放入适量的生抽，食盐，蚝油和清水，再放上适量的淀粉，用筷子将淀粉成分搅拌均匀，搅完了之后放到一旁待用，再准备一个小碗，在里面打上准备的两个鸡蛋搅散，搅散之后放到一旁。
5、将平底锅取出来先烧热，然后再烧上适量的食用油，食用油热了之后再倒入鸡蛋液，将其煎成鸡蛋皮，底面煎熟以后翻一面，继续煎，两面煎熟后关火出锅切成条，切完之后放到盘中备用。接下来在炒锅中加入半锅水，然后烧开。
6、水烧开之后放上适量的食用油，然后下入丝瓜，食用油能够保持丝瓜翠绿不发黑，30秒后控水已捞出，起锅烧油放入葱，蒜炒出香味，香味出来了之后加入红椒翻炒一分钟，然后加入丝瓜，鸡蛋皮，料汁继续翻炒，开大火翻炒至入味，一分钟后关火出锅装盘即可食用。
【小贴士】
1、丝瓜焯水一次可以减少它在锅中炒制的时间，这样就可以防止营养流失以及出水。
2、丝瓜条不要切得太粗太大了。
2、炒丝瓜用不用焯水：丝瓜炒菜需要焯水吗
丝瓜炒菜需要焯水吗
丝瓜用焯水吗
丝瓜焯水过后再炒，可以使炒出来的丝瓜颜色不会变黑，且口感更加好，不过丝瓜在焯水的时候，一定要在沸水下锅，大约半分钟左右立即出锅，焯制时间不宜过长。不焯水的丝瓜也是可以炒着吃的，只是口感不及焯过水再炒的丝瓜，所以丝瓜用焯水，焯过水再炒的丝瓜口感会更好。
丝瓜在制作之前一般会先进行削皮，不过嫩一点的丝瓜不用削皮。丝瓜是一种特别容易氧化的蔬菜，长时间的与空气接触会导致，其氧化变黑，所以去皮的丝瓜一定要尽快处理。在去皮的时候最好使用勺子之类的工具来进行去皮，避免削去的皮过厚，降低了丝瓜的营养。
丝瓜用什么炒好
丝瓜的营养丰富，与一些食材搭配在一起炒着吃，营养还会更加丰富，丝瓜用什么炒好，具体如下：
丝瓜+鸡蛋：鸡蛋含有的营养物质与丝瓜一起炒着吃，可以起到润肺补肾、美容养颜的功效;
丝瓜+虾：虾含有丰富的蛋白质以及钙，两者一起食用，可以起到润肺、润肤的功效;
丝瓜+海带：海带中含有丰富的碘，与丝瓜一起食用，可以起到预防——的功效;
丝瓜+毛豆：毛豆属于平性食物，它含有丰富的植物蛋白和纤维素，与丝瓜炒着一起吃，可以起到清热祛痰、防止便秘、防止口臭的功效;
丝瓜+鸡肉：鸡肉含有丰富的蛋白质，经常食用可以起到增强免疫力的作用，与丝瓜一起食用，可以起到清热利肠的功效;
丝瓜+猪肉：猪肉中含有的营养成分易吸收，与丝瓜炒制一起食用，可以起到清热解毒、通络祛风的功效。
先焯过水再炒制的`丝瓜不仅颜色不会变黑，而且口感也会更加的好，不过大家要记住不要焯水时间过长哦，在炒制的时候，也记得要大火快炒，防止丝瓜与铁锅氧化变黑。
丝瓜炒菜需要焯水吗
丝瓜络是什么
丝瓜络是指葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的成熟果实的维管束。丝瓜络全体由维管束纵横交错而成，多为长圆形，两端稍细，直径5至10厘米，长短不一，表面黄白色，粗糙，有时可见残存果皮及果肉，体轻，质韧，富弹性，横断面有3个空腔，偶见残留的黑色种子。气微，味淡。以个大、完整、洁净、质韧、色淡黄白、无种子者为佳。
丝瓜络的功效与作用
1、清热解毒。上火的人群容易心情烦躁，导致不安定，特别是在炎热的夏日中，可以食用丝瓜络，因为丝瓜络的味道甘甜而且性凉，有清热解毒降火的功效。
2、治疗经络不畅。凡肝郁气滞，经络不畅，症见胸胁胀满疼痛者，可与瓜萎、郁金、枳壳、延胡索等配五，以增宽胸理气之功。
3、丝瓜络有很强的吸水能力，是做鞋垫的好材料。经过专业的设计与加工丝瓜络在洗浴、足部保健、装饰、玩具、坐垫等领域都有应用。
4、现在社会提倡低碳环保，成熟丝瓜络可以用来做厨房清洁用抹布，环保低碳。
丝瓜炒菜需要焯水吗
丝瓜用焯水吗
丝瓜焯水过后再炒，可以使炒出来的丝瓜颜色不会变黑，且口感更加好，不过丝瓜在焯水的时候，一定要在沸水下锅，大约半分钟左右立即出锅，焯制时间不宜过长。不焯水的丝瓜也是可以炒着吃的，只是口感不及焯过水再炒的丝瓜，所以丝瓜用焯水，焯过水再炒的丝瓜口感会更好。
丝瓜在制作之前一般会先进行削皮，不过嫩一点的丝瓜不用削皮。丝瓜是一种特别容易氧化的蔬菜，长时间的与空气接触会导致，其氧化变黑，所以去皮的丝瓜一定要尽快处理。在去皮的时候最好使用勺子之类的工具来进行去皮，避免削去的皮过厚，降低了丝瓜的营养。
丝瓜用什么炒好
丝瓜的营养丰富，与一些食材搭配在一起炒着吃，营养还会更加丰富，丝瓜用什么炒好，具体如下：
丝瓜+鸡蛋：鸡蛋含有的营养物质与丝瓜一起炒着吃，可以起到润肺补肾、美容养颜的功效;
丝瓜+虾：虾含有丰富的蛋白质以及钙，两者一起食用，可以起到润肺、润肤的功效;
丝瓜+海带：海带中含有丰富的碘，与丝瓜一起食用，可以起到预防——的功效;
丝瓜+毛豆：毛豆属于平性食物，它含有丰富的植物蛋白和纤维素，与丝瓜炒着一起吃，可以起到清热祛痰、防止便秘、防止口臭的功效;
丝瓜+鸡肉：鸡肉含有丰富的蛋白质，经常食用可以起到增强免疫力的作用，与丝瓜一起食用，可以起到清热利肠的功效;
丝瓜+猪肉：猪肉中含有的营养成分易吸收，与丝瓜炒制一起食用，可以起到清热解毒、通络祛风的功效。
先焯过水再炒制的`丝瓜不仅颜色不会变黑，而且口感也会更加的好，不过大家要记住不要焯水时间过长哦，在炒制的时候，也记得要大火快炒，防止丝瓜与铁锅氧化变黑。
本文关键词：炒丝瓜是否需要焯水，炒丝瓜还需要焯水吗，炒丝瓜需不需要焯水，丝瓜炒菜用焯水吗，丝瓜炒菜需要焯水吗。这就是关于《炒丝瓜用不用焯水，丝瓜炒菜需要焯水吗（切记不要先放油）》的所有内容，希望对您能有所帮助！