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茶树菇土鸡汤
材料：净土鸡1只，茶树菇50克。
调料：姜片5克，葱段5克，纯净水、盐、料酒各适量。
做法：
1、将土鸡洗净，剁块；茶树菇洗净。
2、将土鸡块入沸水中氽去血水，捞出洗净。
3、取瓦罐，将土鸡块、茶树菇、葱段、姜片放入，加入适量纯净和料酒，盖上盖，放入大瓦罐中炖10小时后放盐调味即可。
功效：茶树菇可益气开胃、健脾止泻、补肾滋阴、抗衰老，土鸡可补气补血补虚。此汤滋补效果好，十分适合贫血者及孕妇、产妇和消化能力弱的人。
酸汤鱼
材料：净草鱼一条，黄豆牙150克，豆腐200克，番茄50克。
调料：姜块50克，香葱段50克，盐10克，木姜油5克，红酸汤2千克，植物油适量。
做法：
1、将草鱼洗干净，在背脊处从头到尾每3厘米依次斩开，保持腹部相连；豆腐切块，番茄切片。
2、锅置火上，倒入植物油，放入姜片、香葱段爆香，倒入红酸汤，大火烧开，下黄豆芽、豆腐、鱼同煮至熟，调入盐、木姜油，下番茄起锅即可。
功效:此汤开胃健脾，促进食欲。
酸菜排骨汤
材料：猪排骨500克，酸菜500克，五花肉500克，香菜碎20克。
调料：姜片5克，盐、料酒、胡椒粉各适量。
做法：
1、猪排骨洗净，入沸水中氽去血水，捞出洗净；五花肉洗净，切片；酸菜洗净，先片陈薄片，再切成丝备用。
2、锅内加足清水，加入姜片大火煮沸，然后下酸菜、猪排骨、五花肉，大火煮沸后加入料酒，转小火继续煲1个小时，煮到排骨酥烂，最后加入香菜碎、盐、胡椒粉调味就可以了。
功效:酸菜汤可以解油腻、助消化，还含有大量乳酸菌，可保持胃肠道健康，冬季食用可滋补暖身。
蜜瓜海螺煲老鸡汤
材料：蜜瓜300克，鲜海螺肉250克（干品则100克），老母鸡1只，猪瘦肉150克。
调料：生姜3片，盐适量。
做法：
1、蜜瓜洗净，切块；鲜海螺肉用水或用生淀粉洗净（干品用温水浸泡）。
2、老母鸡去内脏、尾部，洗净，若嫌肥腻可去鸡皮，留鸡皮则汤更香；猪说肉洗净。所有材料与生姜片一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，大火煲沸后，改小火煲两小时，调入适量盐即可。
功效：从营养上分析，蜜瓜富含维生素A 等；海螺富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等；老母鸡滋阴效果明显。中医认为，该汤是滋阴，补肝肾之品，女人喝最好，具有美容。滋润效果。
参鸡汤
材料：童子鸡1只（500克）、糯米1/3杯，水参（高丽参的一种）一棵，板栗50克。
调料：枸杞子10克，红枣3个，蒜1头，生姜1块，盐、胡椒粉适量。
做法：
1、切断鸡头和鸡脚，掏出内脏后洗净。
2、把蒜和板栗去皮，糯米需提前一夜浸泡好，红枣洗净。
3、在鸡肚里放泡好的糯米、板栗、红枣、水参、枸杞子、蒜瓣，并用线把鸡肚子缝好，捆上两腿和鸡身。
4、在平锅里到四杯水，放进鸡和生姜煮40分钟左右，然后把捆的线剪断。
5、在碗中盛鸡和汤，加盐、胡椒粉调味即可。
功效：这款汤具有良好的补血、补气、养颜、安神、补充体力之功效。
2、什么汤最有营养又补身
什么汤最有营养又补身
一、【八珍炖乌鸡】
材料：地蚕、枸杞子、红枣、桂圆干、干淮山、玉竹、党参、川芎
做法：
1、乌鸡半只（我只用了四分之一只，碗太小了）猪廋肉一小块，姜一小块，黄酒适量
2、买的八珍汤料包，不过里面材料严重的不足，哈哈，不值钱的材料比较多。我另外又补了一些材料进去，建议自己买材料配制。
3、锅内烧温水，把乌鸡和猪瘦肉放入煮至起泡沫（即去血水）捞出冲洗干净。放入一只钢碗里，再放入所有的药材及姜块，
倒入黄酒约2大匙，再加一些水（水量不用太多，这道汤是以喝汤吃肉为主，可以视个人口味加水）
4、我直接用电饭锅炖的'。。电饭锅加水至煮饭两杯米的水量。放入盛鸡的钢碗，再盖上盖（不要让水气进去了）按下煮饭键直至跳键至保温档即可。
二、【鸡蛋羹】
用料：鸡蛋、香葱
调味料：盐、鸡精、蚝油
做法：
1、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀
2、在做法（一）加入水，拌匀后过筛（这是第一步）
3、放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子（这是第二步）
4、水开后，立马改中小火（这是第三步）蒸十五到二十分钟
5、炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上葱花即可
三、【三色排骨汤】
原料：排骨，玉米，胡萝卜
1.胡萝卜削皮，洗净切小块，玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。
2.将排骨洗净砍成块，后用热水氽烫去血水，再捞起洗净沥干备用。
3.将所有材料及姜片和少许食醋一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，然后转小火烧90分钟这样。
4.最后加精盐，味精即可。在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。
四、【鲫鱼豆腐汤】
材料：鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精
做法：
1，鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。
2，豆腐切成1厘米厚的块
3，砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
4，加入葱姜
5，加入足够开水（5碗左右）
6，加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟
7，加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。
什么汤最有营养又补身
胡萝卜木耳炖鸡汤
原料：本鸡1只、胡萝卜1-2根、干黑木耳几朵
做法：
1、将鸡清洗干净，放入炖锅中，加入清水到锅的最高水位线，加入适量的料酒和葱姜，大火烧开，撇去浮末；
2、改小火炖1个小时，加入切块的胡萝卜和泡软的黑木耳，继续炖半个小时，加盐调味，关火开吃拉！
3、鸡肉嫌淡的话可以蘸酱油、椒盐、味汁等吃。
西红柿土豆炖牛腩
原料：牛腩800克、土豆一个、小西红柿一个、洋葱半个、胡萝卜一根、香叶四片、八角二个。
调料：生抽15克、红酒15克、盐10克左右。
做法
1．牛腩切成块后焯水。
2．焯好水的牛腩放入锅中。
3．加入调料，水和香叶、八角。水一次性放足。
4．然后将蔬菜都分别切成小块。
5．当炖到一个小时的时候。
6．倒入蔬菜。
7．再炖半个小时左右。
8．即可盛出食用。
梨藕百合汤
食材：鲜百合1个，雪梨1个，莲藕50克，枸杞适量,冰糖适量
做法
1、雪梨洗净切块，鲜百合洗净剥成片，莲藕去皮切片备用。枸杞用水泡软，滤掉水分备用。
2、适量水烧开，把鲜百合和莲藕倒入锅中。
3、盖上锅盖大火煮8分钟左右。
4、加入冰糖。
5、加入雪梨块。
6、继续煮上10分钟左右。
7、最后加入枸杞，多煮一会儿后关火。
什么汤最有营养又补身
一、泥鳅汤
1、功效：小儿多汗、体虚、病后流汗不止。专用于小儿敛汗。现在很多小孩出热痱，其实可以先为其敛汗，没有这么大汗了，痱子就不会这么厉害。
2、配料：泥鳅+茨实+淮山+薏米。
3、做法：泥鳅买回来，直接在袋子里撒几勺盐。泥鳅自然会不断翻动，身上的粘膜就会脱落。然后用水冲干净。然后少油落锅，将泥鳅爆炒一下，落四碗水，滚一下，然后转落个细煲，加茨实+淮山+薏米一起煲浓。汤直接饮用，或用来煮面煮粥。
二、鱼骨汤
1、功效：增强钙质、清润、去湿。
2、配料：大鱼骨，选中段到尾，切件。红萝卜+黄豆+雪耳。
3、做法：起锅略煎鱼骨，红萝卜去皮切片略微爆炒，然后加水，滚十分钟后换落汤煲去煲，加黄豆和雪耳。汤直接饮用，或用来煮面煮粥。
三、大骨汤
1、功效：增强钙质，健脾开胃。
2、配料：猪骨+茨实+淮山+薏米。
3、做法：如果用电子瓦撑，熬半天。最好一次买多些料，煲浓些，煲一大煲，然后用几个小盒子分装起来，放冰箱冷藏成冰砖，要用才拿出来解冻，煮面煮粥用来提味很不错哦！
四、谷芽麦芽煲山楂
1、功效：健脾、开胃、消滞。
2、材料：到中药房买谷芽麦芽煲山楂，告诉药房的人自己的孩子有多大，人家就会执相应的分量了。
3、做法：煲水喝。可常喝。
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