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岩茶的功效与作用,岩茶的功效与作用有哪些(两三年,还是二三十年)

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内容导航:1、岩茶到底能存放多久?两三年,还是二三十年?2、岩茶的功效与作用有哪些

1、岩茶到底能存放多久?两三年,还是二三十年?

懂茶帝,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量做到客观。

爱喝武夷岩茶的朋友常常有这样的疑惑:岩茶做成后什么时候喝最好?它最长能存放多久?

其实,武夷岩茶“陈饮”的习俗自古有之,我们先来读一首古诗:

雨前虽好但嫌新,

火气未除莫接唇。

藏得深红三倍价,

家家卖弄隔年陈。

——(明)周亮工《闽茶曲》

这首诗只有28字,内容却很丰富:一是,说明当时的武夷茶就已经是“以陈为贵”了;二是,诗的前两句又为我们道出了喝陈茶的缘由。

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▲正岩老枞水仙

为何岩茶不鼓励新喝?

武夷岩茶是半发酵茶,在加工过程中,有一道很重要的工序,叫“焙火”。传统的岩茶火功高,焙好后立即饮用的话,火气未除会有燥感,所以一般要存放一段时间后再饮,这样滋味会更醇和。

随着火气的渐渐退去,武夷岩茶本质的各种芬芳物质就显露出来,此时的茶叶芳香四溢、柔顺甘甜,甚至会感觉完全是另外一泡茶了,这也是岩茶不像绿茶那样追求喝新茶的缘由之一。

业内普遍认为,经过焙火的茶叶不但品质稳定,还可以长时间存放,尤其是经过五年、十年甚至更久的陈放以后,口味会变得更加醇和丰富。制茶的人家还常常以拥有陈年茶为荣。

陈年岩茶除了口感极好外,还具有一定的药理作用,例如它具有具有暖胃祛寒、消食减肥,明目安神、活血通络等功效。古人云:“陈年岩茶贵似金。”武夷山当地农家也常将陈茶岩茶存在家中作为药用,以备不时之需。

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哪些岩茶适合长期存放?

那么是不是所有的武夷岩茶都适合长时间陈放呢?答案是否定的。陈年岩茶虽好,但用以陈放的岩茶必须具备以下三个条件:

1、必须是传统工艺制作的茶

即每一道工序都必须严格按照传统工序标准去做,特别是焙火要焙透焙足。因为经过焙火(低温久烘)后,能起到提高香气、熟化香气并巩固茶叶品质的作用,这样的茶耐储存不易变味。

武夷学院茶与食品学院院长李远华教授介绍说,现在,市场上还有一种岩茶采用轻发酵轻焙火工艺,也被称为“清香型岩茶”,虽然香气很好,但存放时间久了会出现“返青”的现象,原有的香气变成青涩的陈味,因此不宜久存。

而传统的浓香型茶则相反,发酵重,火功足,往往要存放一年后方可饮用,存放久了反而将香气沉淀。

2、品质较好的茶才有存放价值

品质好的茶内涵丰富,口感厚重,经过存放会更醇和,层次感强;而差的茶本身香气滋味就淡薄,甚至粗杂,随着时间推移,并不能完全改变它粗杂的本质。所以品质差的茶即使存放年头再久也意义不大。

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3、需要正确的存储方式

陈年岩茶存储方式相当讲究。首先要挑选优质的精制茶密封储藏。武夷岩茶国家级非遗传承人王顺明老师,去年就曾告诉小懂:初制工艺的茶经过两次焙火,含水率大约为12%,因而此时的毛茶是不适合收藏的,也不适合长期储存。只有再焙火一次,要达到国家的出口标准7%的含水率,并且经过分筛、复拣等,才算完成精制。

在武夷山,一般从第二年起,要根据存储的情况进行复焙,例如每两三年复焙一次,甚至有年年复焙的。目的是去除其水分及表面的杂味。十几二十年后不复焙火,在阴凉、物通风、干燥、无异味的环境下密封保存即可。

如果有条件,每次焙火后最好用内膜两层的木箱装箱以蜡封口,再放入米仓内储存。如果在北方较干燥的地方存放,则完全可以不复焙(密封得当的情况下),这样存放的陈年岩茶会更有韵味。

岩茶如何存放?

市场上销售的小袋包装武夷岩茶,一般茶的重量都在7~8克,大多采用塑料袋包装;每次喝茶取一小包即可,看似很方便,但这不是存储武夷岩茶的好方法。

武夷岩茶最好用锡箔袋或有锡箔层的牛皮纸包装袋,量也不宜过多,100克左右为宜;将茶尽量挤紧压实,放入木质、铁质、锡质的容器内储藏。

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▲锡纸袋存放岩茶

存放武夷岩茶选择避光、防潮、不通风和无异味的地方为好。如将武夷岩茶放在抽屉中,存取都比较方便;但要注意的是,人造板的橱柜,时时刻刻都在释放有害物质,就不大适合武夷岩茶的存放。

2、岩茶的功效与作用有哪些

岩茶的功效与作用有哪些

1、抗衰老

岩茶中含有丰富的茶多酚,它能有效清除人体内积存的自由基,减少自由基对人体的伤害,抑制人体内氧化反应的发生。

而自由基的生成与氧化反应的发生,又是人体衰老的重要因素,所以平时多喝盐茶可以抗衰老。

2、预防癌症

岩茶中含有多种天然的抗癌成分,平时人们冲泡饮用以后,能有效降低人体内亚硝酸盐的生成。

也能减少癌症病毒对人体组织细胞的伤害,预防细胞癌变,平时坚持饮用就能有效降低癌症的发病率。

3、预防心血管疾病

平时多喝岩茶能软化血管,促进血液循环,也能增加毛细血管的通透性,除此以外,岩茶中含有的茶多酚和黄酮类物质。

还能清理血液中的胆固醇与甘油三酯的含量,抑制脂质的沉积能让血液粘稠度下降,他能在预防高血压高血脂的`同时,减少血栓的生成。

4、保护牙齿

岩茶还是人类牙齿的保护神,因为这种茶叶中含有丰富的微量元素氟,它能直接作用于人类的牙齿,预防智齿。

而且能促进牙齿发育,预防牙齿脱落,除此以外,这种微量元素对人类骨骼的发育也大有好处,中老年多喝盐茶,还能预防骨质疏松和多种骨关节疾病。

岩茶的功效与作用有哪些

1、抗衰老

岩茶中含有丰富的茶多酚,它能有效清除人体内积存的自由基,减少自由基对人体的伤害,抑制人体内氧化反应的发生。

而自由基的生成与氧化反应的发生,又是人体衰老的重要因素,所以平时多喝盐茶可以抗衰老。

2、预防癌症

岩茶中含有多种天然的抗癌成分,平时人们冲泡饮用以后,能有效降低人体内亚硝酸盐的生成。

也能减少癌症病毒对人体组织细胞的伤害,预防细胞癌变,平时坚持饮用就能有效降低癌症的发病率。

3、预防心血管疾病

平时多喝岩茶能软化血管,促进血液循环,也能增加毛细血管的通透性,除此以外,岩茶中含有的茶多酚和黄酮类物质。

还能清理血液中的胆固醇与甘油三酯的含量,抑制脂质的沉积能让血液粘稠度下降,他能在预防高血压高血脂的`同时,减少血栓的生成。

4、保护牙齿

岩茶还是人类牙齿的保护神,因为这种茶叶中含有丰富的微量元素氟,它能直接作用于人类的牙齿,预防智齿。

而且能促进牙齿发育,预防牙齿脱落,除此以外,这种微量元素对人类骨骼的发育也大有好处,中老年多喝盐茶,还能预防骨质疏松和多种骨关节疾病。

岩茶的功效与作用有哪些

岩茶是什么茶

岩茶是一种半发酵茶叶,它以独特的岩韵闻名世界,它也是乌龙茶的一种,是乌龙茶的精品。

岩茶是当地一种茶树的各字,它多采集新鲜的茶叶经过传统加工工艺制作而成,因为这种茶叶只出产于武夷山地区,它在市场上也叫武夷山岩茶。

岩茶的冲泡方法

1、茶叶用量

平时冲泡岩茶时,茶叶用量很重要,每次投茶时应该是茶具容积的三分之一左右。

如果单独用茶杯冲泡,茶叶用量就要少一些,二百五十毫升的杯子,放五克岩茶就可以。

2、水质水温

冲泡岩茶时应该选择性质温和的山泉水或者洁净的河水,一定不能用硬度较高的自来水。

如果没有山泉水,也可以使用纯净水,水的温度一定要在九十五度以上,水温过低不利于岩茶中营养成分的析出。

3、冲泡时间

岩茶冲泡时第一泡到第三泡的浸泡时时不能超过二十秒,以后每增加一泡,浸泡时间也要增加十到二十秒。

它的耐泡性特别强,一次投入的茶叶可以反复冲泡七到十次。而且前七次泡出的茶汤没有明显变化。

岩茶怎么泡

1、好茶配好水,好茶配好器,这是沏茶千古不变的定律,人们冲泡岩茶时也不破例。

岩茶在冲泡时适宜用盖碗大概白瓷茶具以及紫砂茶具来冲泡,并且在冲泡前必需用滚水把茶具温热一遍。

2、冲泡岩茶的水也大有讲求,家中常喝的自来水是不适宜冲泡烟茶的,最佳利用自然山泉水大概市场上出售的桶装矿泉水,要是没有这些前提。

也可以利用经由过滤的纯净水来冲泡岩茶,这些水的水质较软,冲泡岩茶之后能让它的活性身分更好析出。

岩茶的正确泡法

1、冲泡岩茶时要提前准备好茶具水以及茶叶,茶叶的数目约莫占茶具融基的13,把筹备好的茶具淋上,滚水冲刷洁净后把水倒掉。

再把筹备好的茶叶直接放在茶具中,这时可把水加热烧开,让它静置一下子,等温度降到95度摆布时直接用来冲泡岩茶。

2、第1次向岩茶中冲水不克不及太多,并且在30秒之内要把水倒掉,如许能起到洗茶的作用,能让茶叶吸水温润。

也能把它外貌的脏东西冲刷洁净,等水倒掉之后再次冲水,这次能突入到茶具的八成满,焖泡一分钟之后内里的茶汤就能泡好。

3、茶汤泡好后要倒在喝茶杯中逐步品饮,在品茶曩昔应该先闻茶香观茶色,随后才气品尝它的独占滋味。

严查的耐泡性对比强,每次放入的延伸可重复冲泡5次摆布,但每一延伸一泡,出汤时间就要适量延伸。

什么是岩茶

岩茶是中国武夷山地方特产名茶,因为“岩岩有茶和非岩不茶”而得名。武夷山是一个地势独特的地方。

茶树就生长在那里的岩石与石缝之,是一个天然式的盆栽茶园。不过大家也不要误会,岩茶并不是指长在岩石上的茶,而是一种茶树品种的名字。

岩茶的功效与作用

1、岩茶能提高听力

岩茶能中含有多种对人体有益的营养成分,它能调节神经,也能消除细胞中的活性氧化分子,可以提高人类的听力。

特别是中老年人群出现听力下降以后,坚持喝岩茶,能抑制症状加重,有时也能让听力恢复正常。

2、岩茶能减肥

减肥也是岩茶的重要作用之一,它能分解人体内的脂肪,岩茶中单宁酸的含量特别高,它能促进人体内脂肪代谢,也能清理人体内的胆固醇。

平时经常冲泡饮用不但能减肥瘦身,还能减少高血压和高胆固醇症的发生。

3、岩茶能消炎杀菌

岩茶能消炎杀菌也能清热解毒,它能消灭人体内的多种炎症,对人类的咽喉炎和气管炎以及口腔炎等常见病都有一定缓解作用。

另外平时冲泡岩茶以后得到茶汤,还能涂抹皮肤,能止痛止痒,能缓解一些常见皮肤病引起的皮肤不适。

小布岩茶的功效与作用

1、小布岩茶能提神醒脑

小布岩茶是绿茶中的一种,其营养价值比普通绿茶更高,它含有的一些茶碱和咖啡碱。

这些物质可以直接作用于人类的大脑,能提高脑细胞活性,也能让人类的大脑细胞活跃,平时在下午饮用,能起到提神醒脑的重要作用。

2、小布岩茶能减肥降压

小布岩茶是一种能减肥降压的特色茶品,它含有的氨基酸和儿茶素等物质被人体吸收以后,可以促进人体多余脂肪的分解与排出。

而且能减少胆固醇在人体内的积存,可以让肥胖的体重减轻,另外它还能降血压,预防高血脂,对人类的心脑血管疾病有不错的预防作用。

3、小布岩茶能解酒利尿

解酒利尿也是小布岩茶的重要功效之一,它含有的物质和茶多酚能减少酒精毒素对人类肝脏的伤害。

而它含有的氨基酸则能促进酒精毒素的分解与排出,人们在喝酒以后虽一些小布岩茶能起到良好的解酒作用。

另外小布岩茶还含有一些微量元素钾,它能促进人体内钠的排出,也能减少水滞留,平时饮用可以起到不错的利尿消肿作用。

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