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内容导航：1、剩饭菜应趁热放冰箱，还是等凉了再存放？2、热的东西能放冰箱吗1、剩饭菜应趁热放冰箱，还是等凉了再存放？
吃不完的剩饭剩菜，是立即放到冰箱保存，还是等凉了再放？把热菜放冰箱里真的会弄坏冰箱吗？不少人都为这些问题纠结过。科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时表示，真正科学的做法是吃不完的食物要趁热放进冰箱，越快越安全。而冰箱也并不像很多人担心的那样脆弱。
阮光锋解释说，热乎乎的饭菜从出锅后到温度开始逐渐下降时，空气中虎视眈眈的细菌们就开始“入驻”了。研究发现，当食物温度降到60℃，就有细菌开始生长；温度降到30—40℃，细菌们开始旺盛繁殖；而降到4℃，大多数细菌消停下来，进入休眠状态。因此，只有将食物快速冷却至4℃以下，才有利于抑制细菌的繁殖，让食物更安全，这就要求我们尽快把食物放冰箱里面。世界卫生组织WHO也建议，食物在室温下的存放时间不要超过2小时。
至于很多人担心冰箱会坏，其实并不用担心。从冰箱的角度来说，热的饭菜放进去后可能确实会在一定时间内影响制冷效果，但影响并没有大家以为的那么大。一般情况下，凉爽的冰箱遭遇热饭菜“闯入”，内部的温度探测和反馈系统会及时启动制冷过程，进而将冰箱内的温度降下来。短暂的小幅升温过程，并不会对冰箱里其他的食物或冰箱本身带来太大的影响。
当然，也有人担心饭菜过热，冰箱里的玻璃隔板会不会受不了“刺激”。这个问题其实也很好解决，可以在食物容器下垫一块干净的毛巾，也可以等饭菜温度降到不烫手的程度(这个过程中，盛饭菜的容器最好盖上盖子)，就可以放冰箱了。（李建）
来源： 中国消费者报
2、热的东西能放冰箱吗
热的东西能放冰箱吗
热的东西不可以直接放入冰箱
1、冰箱内部应该维持4度左右，冰箱里储藏的食物才能放得久，当热的东西放进冰箱，冰箱里温度会升高，食物得不到预期的低温，容易发生变质。
2、虽然热的食物放进冰箱里，表面的温度下来了，可里面的温度变化较慢，就会滋生有害物质。
3、当你把热的东西放进冰箱里时，会将一些热量带进里冰箱，冰箱就需要加倍工作来把温度降下来，增加了冰箱的负担。
4、由于热的食物遇冷，内含的水分会急剧蒸发，在短时间内就可以形成霜层甚至结冰，阻隔了冰箱内的热量传递到外部，影响制冷效果。
热的东西能放冰箱吗
冰箱使用要注意什么
1、物品要分类别类放好
不可将生食和熟食混合放在一起，以免出现串味等现象，比如：熟食最好用保鲜袋装好放在上面，而生食放在下面就好，水果最好放在柜子中，这样才不会串味。
2、要控制好温
一般冷藏温度最好在0-10度之间，然后再根据气温和季节进行调整，这样才能更好的存储事物，不会让事物出现变质等情况。
3、在存储蔬菜时，最好不要清洗
直接用保鲜袋装好放入冷藏室就好。因为清洗过后的蔬菜表面的蜡质比较薄，在进入冰箱后很容易被溶解，让细菌进入，危害人们的身体健康。
4、不可将婴儿食物放入冰箱
因为婴儿的肠胃比较弱，所以最好不要吃冷冻的食物，以免婴儿食用后出现腹泻等情况。
5、解冻过的食物切勿再放回
因为食物在解冻时会滋生很多细菌，甚至产生有毒物质，所以最好及时吃完，以免影响身体健康。
当将热食物放入冰箱时遵守以下几点：
1、使热食物冷却到室温。
2、将热食物转移到小容器里，加快冷却。
3、将热食物放入冰箱，将其装入带盖的容器里，这可以减少冰箱内的水珠凝结，从而减少结冰。
4、将热食物置于一盆凉水中是一种有效的冷却方法。
5、适当存货，不要在冰箱内放入过多东西，以确保空气流通顺畅，从而给食物提供最佳储藏条件。
热的东西能放冰箱吗
热的东西不可以直接放入冰箱
1、冰箱内部应该维持4度左右，冰箱里储藏的食物才能放得久，当热的东西放进冰箱，冰箱里温度会升高，食物得不到预期的低温，容易发生变质。
2、虽然热的食物放进冰箱里，表面的温度下来了，可里面的温度变化较慢，就会滋生有害物质。
3、当你把热的东西放进冰箱里时，会将一些热量带进里冰箱，冰箱就需要加倍工作来把温度降下来，增加了冰箱的负担。
4、由于热的食物遇冷，内含的水分会急剧蒸发，在短时间内就可以形成霜层甚至结冰，阻隔了冰箱内的热量传递到外部，影响制冷效果。
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