关于【皮皮虾怎么清理最干净】，皮皮虾怎么清洗最干净，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、皮皮虾别用水煮了，这样做营养不流失，味道更鲜美2、皮皮虾怎么清理最干净：皮皮虾怎么清洗最干净1、皮皮虾别用水煮了，这样做营养不流失，味道更鲜美
中秋节前后可以说是吃海鲜最好的季节了，除了新鲜的大螃蟹，还有我超爱的皮皮虾。皮皮虾学名虾蛄，我们这里也管它叫做虾爬子。它的味道极其鲜美，尤其是母虾，籽很多，吃起来超级香，让人回味无穷。
像皮皮虾这样的食材，吃的就是一个鲜，任何多余的调料对皮皮虾本身的鲜味都是一种破坏，所以清蒸是最适合皮皮虾的烹饪方式了，能很好的保留鲜味。有朋友肯定会问了，用水煮不行吗？如果我们用水煮皮皮虾的话，是很容易导致虾肉发柴发老的，而且会流失营养。所以适合皮皮虾的烹饪方式有且只有一个，那就是清蒸。
而清蒸皮皮虾的时候，也是有问题需要我们注意的，这样才能蒸出最鲜美最好吃的皮皮虾。那接下来我就把清蒸皮皮虾的具体做法分享给大家，一起来看一下吧。皮皮虾别用水煮了，这样做营养不流失，味道更鲜美。
【清蒸皮皮虾】
食材：皮皮虾、水。做法步骤：
第一步：首先将皮皮虾清洗干净，洗皮皮虾的时候最好带个手套，避免划伤手，洗干净之后控干水备用。
第二步：锅中烧开适量的水，水开之后将皮皮虾放到蒸屉上，盖上锅盖蒸7-8分钟，具体时间根据皮皮虾的大小决定，蒸熟即可关火出锅。
第三步：蒜切碎放到一个碗里，加上生抽、醋、白糖搅匀做成料汁，蒸熟的皮皮虾剥壳，蘸料汁食用即可，味道非常鲜美哦。
小贴士：
1、皮皮虾一定要开水上锅蒸，因为如果凉水上锅蒸的话，蒸制时间太长，会把虾肉煮老，就不好吃了；虾上锅之后最多蒸8分钟熟了就可以了，蒸的时间不要太长，会老。
2、蒸皮皮虾的时候最好肚子朝上放置，这样可以一定程度上减少鲜味流失。
3、蒸皮皮虾的时候不需要加任何的调料，食盐也不要加，因为皮皮虾本身就带有咸味，而且加盐容易影响肉质，清蒸最好了，嫌味道淡的可以和我一样调个料汁，蘸食，会非常鲜美好吃哦。
2、皮皮虾怎么清理最干净：皮皮虾怎么清洗最干净
皮皮虾怎么清洗最干净
皮皮虾怎么处理干净？
1、把鲜活的皮皮虾放在干净的清水中，静养一段时间，让皮皮虾把肚子里的脏东西吐干净。在此期间要记得多换用几次清水，直到水变得清澈透明为止，这说明皮皮虾的肚子里已经很干净了。
2、接下来用手抓住皮皮虾身体的两侧，把它浸入水中前后左右的反复摇荡，这样可以让皮皮虾身上的杂质脱落下来。看到水变浑浊就再换一盆干净的清水，直到水不再浑浊为止。如果不敢用手抓皮皮虾，可以用大滤勺兜住皮皮虾在水里摇荡。
3、最后，用干净的刷子把皮皮虾一只一只的刷洗干净，再用干净的清水浸泡2分钟，再用清水漂洗两遍就干净了，稍微沥水后就可以用来做菜了。
皮皮虾更干净的处理方法
以上就是皮皮虾最常用的清洗方法，洗好的'皮皮虾也非常干净。如果想要把皮皮虾弄的更干净些，可以采用下述方法继续处理皮皮虾。
1、拿起一只洗净的皮皮虾，以45度的角度，从虾脑部分向下把虾头剪掉，再顺便用剪刀把黑色的虾脑挑出来，轻轻地拽出虾脑的同时会有一部分虾肠被拽出。
2、紧邻虾脑前部的是虾黄，如果有虾黄就把它挑出来，挑的时候要小心尽量保留虾黄，这是个好东西。
3、接下来用剪刀把皮皮虾的尾巴剪掉，剪的时候要稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点虾肉，就无法把虾肠挤出来。
4、皮皮虾的尾巴被剪掉以后，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力一挤就把虾肠挤出来了。但是，根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了。
5、最后再把皮皮虾清洗一下就可以用来做菜了。
多说两句：
如果做红烧皮皮虾或椒盐皮皮虾，可以直接把皮皮虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样既容易也比较入味。
皮皮虾怎么清洗最干净
皮皮虾怎么处理干净？
1、把鲜活的皮皮虾放在干净的清水中，静养一段时间，让皮皮虾把肚子里的脏东西吐干净。在此期间要记得多换用几次清水，直到水变得清澈透明为止，这说明皮皮虾的肚子里已经很干净了。
2、接下来用手抓住皮皮虾身体的两侧，把它浸入水中前后左右的反复摇荡，这样可以让皮皮虾身上的杂质脱落下来。看到水变浑浊就再换一盆干净的清水，直到水不再浑浊为止。如果不敢用手抓皮皮虾，可以用大滤勺兜住皮皮虾在水里摇荡。
3、最后，用干净的刷子把皮皮虾一只一只的刷洗干净，再用干净的清水浸泡2分钟，再用清水漂洗两遍就干净了，稍微沥水后就可以用来做菜了。
皮皮虾更干净的处理方法
以上就是皮皮虾最常用的清洗方法，洗好的'皮皮虾也非常干净。如果想要把皮皮虾弄的更干净些，可以采用下述方法继续处理皮皮虾。
1、拿起一只洗净的皮皮虾，以45度的角度，从虾脑部分向下把虾头剪掉，再顺便用剪刀把黑色的虾脑挑出来，轻轻地拽出虾脑的同时会有一部分虾肠被拽出。
2、紧邻虾脑前部的是虾黄，如果有虾黄就把它挑出来，挑的时候要小心尽量保留虾黄，这是个好东西。
3、接下来用剪刀把皮皮虾的尾巴剪掉，剪的时候要稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点虾肉，就无法把虾肠挤出来。
4、皮皮虾的尾巴被剪掉以后，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力一挤就把虾肠挤出来了。但是，根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了。
5、最后再把皮皮虾清洗一下就可以用来做菜了。
多说两句：
如果做红烧皮皮虾或椒盐皮皮虾，可以直接把皮皮虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样既容易也比较入味。
皮皮虾怎么清洗最干净
清洗步骤：
1.学会养皮皮虾。
长期生活在大海里的皮皮虾不仅身体表面残留很多污泥，它的体内也含有很多泥浆和污渍。所以从超市或者海鲜市场买回来的皮皮虾可不要快刀斩乱麻，直接操作吃起来。
首先将皮皮虾放在清水里养一段时间，这样可以使它将肚子里的泥沙吐出来。注意饲养皮皮虾时需要定期换水，等到饲养的清水不再浑浊后即可。
2.集体清洗皮皮虾。
首先将皮皮虾全部放到菜盆里，然后往菜盆中倒入适量的清水，注意要把皮皮虾覆盖了。最后用大铁勺不停的搅拌菜盆里的皮皮虾，搅拌过程中皮皮虾身上的杂质会逐渐脱落。
3.单独处理皮皮虾。
虽然皮皮虾的外表和体内都被处理干净了，但是它体内依旧有很多不可食用的物质。首先用干净的牙刷一只一只的刷皮皮虾，刷完后再用清水浸泡，大约浸泡2～3分钟。
然后拿起一只皮皮虾，用剪刀45°从虾脑部位向下将虾头快速的剪掉，并且用手上的剪刀将黑色的虾脑挑出来。注意处理虾脑时不要把虾皇浪费了，要知道这个虾皇可是皮皮虾的一大精髓。
最后再用剪刀把皮皮虾的尾巴剪了，剪尾巴的时候不要害怕浪费，尽可能的带一点尾巴的肉。要问为什么要多剪尾巴的肉呢？
主要原因是因为这样操作可以将虾肠清洗干净。注意用手挤皮皮虾的虾肠时一定不要心慈手软，用食指和拇指紧紧捏住虾背，向尾部用力一挤就可以把体内的虾肠挤出来了。
皮皮虾按照正确都被步骤清洗干净后，接下来就是考验厨艺的时候了。椒盐皮皮虾、清蒸皮皮虾、水煮皮皮虾、蛋皇焗皮皮虾等等，天啦！口水直流的既视感。
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